Sabe quando você está naquele churrasco, e tem aquela coxinha da asa que faz todo mundo parar o que está fazendo só para elogiar? Pois é, eu vou te mostrar como temperar coxinha da asa para churrasco com mostarda e fazer exatamente isso acontecer na sua próxima reunião de amigos ou família.
Não precisa de mágica nem de ingredientes caros, apenas algumas dicas e um toque especial de mostarda para transformar sua receita em algo realmente delicioso.
E então, vamos descobrir como dar um sabor incrível para as suas coxinhas da asa? Continue a leitura.
Como temperar coxinha da asa para churrasco com mostarda?
Antes de tudo, isto é, de aprender como temperar coxinha da asa para churrasco com mostarda, certifique-se de que tem todos os ingredientes necessários à mão. Confira então uma lista básica:
- 1kg de coxinha da asa
- 3 colheres de sopa de mostarda amarela
- 2 dentes de alho bem amassados
- Suco de 1 limão
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal grosso ou sal fino a gosto
- Ervas frescas (como salsinha ou coentro) para dar aquele toque especial
- Opcional: uma pitada de páprica doce ou picante para um sabor extra
O passo a passo para temperar suas coxinhas da asa
Agora que você já separou todos os ingredientes, é hora de colocar a mão na massa — ou melhor, nas coxinhas!
1. Preparação da carne
O primeiro passo é garantir que as coxinhas da asa estejam bem limpas. Você pode retirar o excesso de pele e gordura, caso prefira uma carne mais leve, mas lembre-se de que a pele ajuda a reter a suculência durante o churrasco. Então, se você é fã de uma coxinha bem dourada, deixe a pele!
2. A base do tempero
Em seguida, em uma tigela grande, misture a mostarda, o alho amassado, o suco de limão, o azeite de oliva, o sal e a pimenta-do-reino.
Esse mix vai criar uma base cremosa que, além de temperar, ajuda a carne a absorver melhor os sabores. Se você quiser um toque mais picante, a páprica é uma excelente adição.
3. Marinando as coxinhas
Agora é a vez das coxinhas da asa entrarem em ação. Coloque-as na tigela com o tempero e misture tudo muito bem, garantindo que cada pedaço fique bem coberto.
O ideal é deixar a carne marinar por pelo menos 1 hora antes de levar à churrasqueira. Se puder, deixe na geladeira por até 4 horas — quanto mais tempo a carne marinar, mais saborosa ficará.
4. Dicas para a churrasqueira
Por fim, depois que as coxinhas estiverem bem temperadas, leve-as à churrasqueira em fogo médio. Um truque importante: vire as coxinhas com frequência para garantir que assem por igual e fiquem com aquela crosta dourada e irresistível.
Como a coxinha da asa é uma carne pequena, ela não leva tanto tempo para assar; cerca de 20 a 30 minutos costumam ser suficientes. Mas fique de olho: a pele precisa estar crocante e a carne, cozida por dentro.
Varie e experimente!
Uma das partes mais divertidas de cozinhar é poder experimentar novos sabores e combinações. Além da receita clássica com mostarda amarela, você pode variar a mostarda e o mix de temperos de acordo com o seu gosto.
Veja algumas ideias que podem dar um toque especial ao seu churrasco:
- Mostarda Dijon: Para quem gosta de um sabor mais refinado e menos ácido, a mostarda Dijon é uma excelente alternativa. Ela é mais suave e combina bem com ervas como alecrim e tomilho;
- Mostarda com mel: Se você é fã de combinações agridoce, adicionar uma colher de sopa de mel à mostarda vai criar um equilíbrio delicioso entre o doce e o ácido. Essa variação é perfeita para quem gosta de sabores complexos e caramelizados;
- Mostarda escura: Se quiser uma pegada mais intensa, a mostarda escura traz um sabor mais robusto e picante, ideal para quem quer impressionar os amigos.
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Conclusão
Agora que você tem todas as dicas de como temperar coxinha da asa para churrasco com mostarda, é só reunir os amigos, preparar a churrasqueira e se divertir! Lembre-se, o tempero é o que dá a personalidade ao seu preparo, então não tenha medo de experimentar e ajustar os sabores conforme seu gosto.
Enfim, se você gostou dessa receita e das dicas, deixe um comentário e compartilhe com seus amigos e familiares.
Obrigada por nos acompanhar até aqui.
Boa sorte e até a próxima!
