Você está procurando saber como temperar carne de soja? Então não deixe de conferir esse artigo onde te apresento algumas ideias de temperos para deixar sua receita ainda mais saborosa.
Sem contar que aqui vou te passar também algumas dicas para preparar essa proteína da melhor forma. Confira!
Como tirar o gosto da carne de soja?
Todo mundo que já tentou preparar alguma receita com carne de soja e não procurou saber antes qual o processo para fazer esse tipo de proteína, com certeza se assustou com o sabor forte que fica nela caso não seja feita da forma certa.
Antes de iniciar qualquer receita com carne de soja é ideal que você cozinhe ela na água com vinagre ou suco de limão.
Esses ingredientes são responsáveis por retirar aquele sabor e cheiro ruim que fica na carne.
Quando você finalizar esse processo, você já pode temperar a carne com os temperos de sua preferência.
O que usar para temperar carne de soja?
Um dos segredos de como preparar carne de soja para ficar mais saborosa é adicionar muitos temperos e eu não estou exagerando.
Por ser uma carne vegetal, ela não possui o sabor que a carne animal oferece e por isso a gente precisa encontrar meios de deixar ela saborosa também. Pode parecer difícil, mas eu posso te garantir que é super possível.
Logo abaixo eu vou citar alguns temperos usados nesse tipo de carne. Veja só:
1. Shoyu
O molho shoyu tem origem na China e é um dos principais ingredientes usados para temperar carne de soja. Só não esqueça que ele é um molho bem salgado, então tome cuidado com a adição de sal.
2. Alho
O alho na culinária brasileira é sagrado, principalmente nos preparos das receitas de carne e com a carne de soja não é diferente. Abuse do refogado de alho na sua receita e experimente o sabor que ele pode proporcionar.
3. Cebola
Esse também é um dos ingredientes mais utilizados por aqui e super combina com o alho. Você pode fazer um refogado de alho, cebola e os temperos de sua preferência e adicionar na sua carne vegetal.
4. Pimentas
Esse é um tempero que você pode até duvidar, mas ele adiciona muito sabor a qualquer tipo de receita. As variações são inúmeras, mas nunca deixe de se atentar a ardência.
5. Temperos em pó
Os temperos em pó são muito utilizados para temperar carne de soja. Isso porque é mais fácil que seus sabores penetrem a proteína, deixando a carne com um sabor delicioso. Nos supermercados é possível encontrar uma boa variedade, desde pimentas, páprica e até mesmo alho e cebola em pó.
6. Azeite de oliva
O azeite de oliva é um ingrediente que eu aconselho a adicionar um pouco em qualquer tipo de tempero. Como você deve saber, o azeite é o responsável por fixar os sabores dos temperos nos alimentos, então abuse dele quando for possível.
7. Limão
Como já te contei aqui nesse artigo, o limão pode ser responsável por retirar aquele sabor e cheiro ruim que vem junto com a soja, mas além disso, é possível também temperar essa carne e deixar ela ainda mais saborosa.
Saiba o segredo de como temperar carne de soja
Eu já te passei alguns ingredientes que você pode usar para temperar carne de soja, mas eu posso te garantir que mais importante do que os temperos usados, é a forma que essa carne é temperada.
O principal segredo de como temperar carne de soja é deixar esse tempero descansar depois de adicionado a proteína.
Dessa forma ele vai adentrar nos pedaços de carne e deixar ela ainda mais saborosa.
Outra forma de adicionar sabor é deixando essa carne de molho em um caldo de legumes bem feito e concentrado.
Observe que deixar essa carne repousar é um dos passos mais importantes para inserir sabor na sua receita, então tenha paciência e não tenha pressa.
Leia também: Como hidratar proteína de soja
Experimente esses temperos!
Com essas dicas que acabei de te passar, eu tenho certeza que você já sabe como temperar carne de soja e por isso não deixe de começar os preparativos para iniciar a sua receita.
Eu tenho certeza que seguindo esses passos que te contei acima, você vai conseguir preparar uma comida deliciosa.
Ah, se possível volta aqui para me contar como você temperou a sua carne de soja, eu vou adorar saber.
Eu espero que essas informações tenham te ajudado de alguma maneira. Te desejo boa sorte e até a próxima!
