Já aconteceu com você de estar na cozinha, pronto para fazer aquela receita deliciosa, e de repente surge a dúvida: como saber se o ovo está bom? Fica tranquilo, isso é super comum!
Às vezes, esquecemos de verificar se o ovo ainda está em boas condições e, quando nos damos conta, bate a insegurança. Mas não se preocupe, com algumas dicas simples, dá para descobrir rapidinho se o ovo está fresco ou já passou do ponto.
Hoje, vou te mostrar alguns truques fáceis e rápidos que vão te ajudar a nunca mais ficar na dúvida sobre o estado dos seus ovos. Vamos nessa?
Como saber se o ovo está bom?
1 – Teste da flutuação: prático e certeiro!
Uma das formas mais fáceis de saber se o ovo está bom é com o teste da flutuação. E o melhor: você só precisa de um copo ou uma tigela com água fria. Coloque o ovo dentro e veja o que acontece:
- Se o ovo afundar e ficar deitado no fundo: Boa notícia, ele está fresquinho!
- Se o ovo afundar, mas ficar em pé: Ele ainda está bom, mas não é mais tão fresco, então use logo.
- Se o ovo flutuar: Pode descartar, porque está estragado.
Esse truque funciona porque, à medida que o ovo envelhece, ele vai acumulando ar dentro da casca. Então, quanto mais velho o ovo, mais ele tende a flutuar. Simples, não é?
2 – Quebre o ovo: confie no seu nariz
Se você não tiver certeza ou quer ter ainda mais segurança, quebre o ovo em uma tigela separada antes de usar na receita. Isso evita que um ovo ruim estrague os outros ingredientes.
E aqui vai a dica de ouro: se o ovo estiver com um cheiro forte e desagradável, jogue fora sem pensar duas vezes. O cheiro de ovo estragado é inconfundível, um aroma azedo, sulfuroso. Se você sentir isso, não tem erro, descarte o ovo.
3 – A aparência também conta: olho na clara e na gema
Outra forma de saber se o ovo está bom é observar a aparência da clara e da gema. Quando o ovo está fresco, a clara é mais firme e a gema fica bem arredondada.
Mas se a clara estiver muito líquida e a gema mole, é sinal de que o ovo já está mais velho. Não significa necessariamente que está estragado, mas é bom consumi-lo o quanto antes.
4 – E a casca rachada? Melhor não arriscar!
Se o ovo estiver com a casca rachada, não é seguro consumi-lo. A casca do ovo funciona como uma barreira natural contra bactérias, e qualquer rachadura pode deixar essas impurezas entrarem.
Então, rachou, descarte o ovo! Melhor não brincar com a saúde, certo?
5 – Fique de olho na data de validade
Outra dica importante é sempre verificar a data de validade na embalagem. Mesmo assim, vale lembrar que os ovos podem durar de três a cinco semanas se forem bem armazenados na geladeira.
Se estiverem perto de vencer, você ainda pode usá-los, desde que passe nos testes que mencionamos antes. Portanto, não deixe de conferir esses detalhes para garantir que o ovo está bom.
Truque extra:
Se você gosta de explorar outros métodos, pode tentar o teste da claridade. Segure o ovo contra uma luz forte e observe. Se ele for fresco, a câmara de ar dentro será pequena e a gema estará bem centralizada.
Em ovos mais velhos, essa câmara de ar será maior. Não é o método mais comum, mas pode te ajudar se estiver na dúvida.
Dicas para armazenar os ovos corretamente
Agora que você já aprendeu como saber se o ovo está bom, é importante falar sobre sua conservação. Assim, para garantir que seus ovos se preservem por mais tempo, é importante saber como armazená-los corretamente. Evite guardá-los na porta da geladeira, onde a temperatura oscila muito.
O ideal é colocá-los no meio da geladeira, onde a temperatura é mais constante. Ah, e sempre guarde os ovos com a parte mais pontuda para baixo, isso ajuda a manter a gema no centro e o ovo fresquinho por mais tempo.
Se perceber que seus ovos estão prestes a vencer, use-os em receitas que precisam de cozimento, como bolos, omeletes ou tortas. Outra dica é cozinhá-los e guardá-los na geladeira.
Ovos cozidos duram até uma semana na geladeira e são uma ótima opção para lanches rápidos ou complementos em saladas.
Mas, como saber se o ovo cozido está bom?
Quando falamos de ovos cozidos, o truque é bem simples. Primeiro, confie no cheiro. Se o ovo cozido tiver cheiro neutro, está tudo bem.
Além disso, observe a textura da clara e da gema: se estiverem ressecadas ou esverdeadas, melhor descartar. Lembre-se que ovos cozidos devem ser consumidos em até sete dias se armazenados na geladeira.
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Conclusão
Saber como saber se o ovo está bom não é um bicho de sete cabeças, né? Com esses truques simples, você consegue garantir que o ovo está fresco e pronto para ser usado nas suas receitas, ou identificar quando é hora de descartar.
O teste da flutuação é o mais prático, mas observar o cheiro e a aparência do ovo também ajuda muito. E lembre-se sempre de armazenar seus ovos corretamente e ficar de olho na validade.
Agora que você já sabe como testar os ovos, pode cozinhar com confiança e sem medo de surpresas desagradáveis!
