Quer uma sugestão de prato saboroso, nutritivo e que fica pronto em minutos para começar a semana bem? Então venha conferir como preparar salmão na frigideira!
Existem várias maneiras de preparar salmão, como assado ou cozido, e ele é bastante versátil. Entretanto, cozinhar esse peixe na frigideira é uma das formas mais práticas e rápidas de prepará-lo.
Para quem tem uma vida corrida, mas não abre mão de uma comida caseira e deliciosa, esse preparo pode ser uma ótima opção. Porém, entendemos que pode haver dúvidas sobre o processo.
Então, vamos te ajudar com uma sugestão de receita, além de várias dicas e esclarecimentos importantes. Fique conosco para não perder nenhuma informação!
Como preparar salmão na frigideira? Sugestão de receita
Sem mais delongas, vamos aprender como preparar salmão na frigideira? Abaixo, compartilharemos um passo a passo para te guiar, além dos ingredientes que você irá precisar. Confira:
Ingredientes:
- Filés de salmão
- Sal e pimenta a gosto
- 1-2 colheres de sopa de azeite ou manteiga
- Suco de limão (opcional)
- Alho picado, ervas frescas ou secas (como dill, tomilho ou alecrim) a gosto (opcional)
Modo de preparo:
- Antes de mais nada, seque os filés de salmão com papel toalha para remover o excesso de umidade. Isso ajuda a obter uma crosta mais dourada e evita que o peixe grude na frigideira. Em seguida, tempere ambos os lados com sal e pimenta. Se desejar, adicione outras especiarias ou ervas de sua escolha.
- Nesse meio tempo, coloque uma frigideira antiaderente ou de ferro fundido em fogo médio-alto e deixe aquecer bem. Logo depois, adicione o azeite ou manteiga e deixe aquecer até que esteja quente e brilhe. Se estiver usando manteiga, ela deve derreter e espumar, mas não queimar.
- Após isso, coloque os filés na frigideira, com o lado da pele para baixo, se estiver usando salmão com pele. Deixe um espaço entre eles para garantir que eles cozinhem de maneira uniforme. Então, cozinhe sem mexer por cerca de 4 a 5 minutos. O tempo exato pode variar dependendo da espessura do filé.
- Posteriormente, use uma espátula para virar os filés com cuidado. Cozinhe o outro lado por mais 3 a 4 minutos, ou até que o salmão esteja opaco e se desfaça facilmente. Se estiver usando alho ou ervas, adicione-os durante os últimos minutos de cozimento para trazer mais sabor.
- Por fim, se desejar, regue com um pouco de suco de limão fresco antes de servir. Retire o peixe da frigideira e deixe descansar por um minuto antes de servir.
Dicas adicionais:
Em primeiro lugar, é essencial não sobrecarregar a frigideira; cozinhe o salmão em lotes, se necessário, para evitar que a temperatura da frigideira caia.
Além disso, é importante ficar atento ao tempo de cozimento, pois esse peixe cozinha rapidamente. Portanto, não o deixe na frigideira por muito tempo para evitar que fique seco.
Depois de pronto, sirva o salmão com acompanhamentos de sua preferência, como legumes grelhados, arroz ou uma salada fresca.
Preparar salmão na frigideira: Com pele ou sem pele?
A decisão de cozinhar o salmão com ou sem pele é uma questão de preferência pessoal e do resultado desejado. Ambas as opções oferecem vantagens e podem resultar em um prato delicioso.
Confira abaixo alguns pontos a considerar:
- Com pele: Primeiramente, cozinhar o salmão com a pele ajuda a preservar a umidade do peixe e a criar uma crosta crocante. A pele também serve como uma barreira que protege a carne do calor direto da frigideira, evitando que fique seca. Coloque o lado da pele para baixo primeiro e cozinhe até que a pele fique bem dourada e crocante antes de virar o filé.
- Sem pele: Por outro lado, se você preferir salmão sem pele, ainda pode conseguir ótimos resultados na frigideira. Porém, ele pode cozinhar um pouco mais rapidamente e é mais fácil de desmanchar. Então, certifique-se de que a frigideira está bem aquecida e que você usa um pouco de azeite ou manteiga para evitar que o peixe grude.
Sendo assim, a decisão de cozinhá-lo com ou sem pele é uma questão de gosto pessoal. Experimente as duas opções e descubra qual você prefere!
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Conclusão
Em resumo, aprendemos de forma prática e rápida como preparar salmão na frigideira, uma excelente opção para o seu dia a dia corrido.
Além de uma sugestão de receita que fica pronta em minutos, também fornecemos dicas úteis e esclarecemos dúvidas comuns, como o uso da pele do salmão no preparo.
Para finalizar, recomendamos que experimente essa receita e, depois, deixe seu comentário sobre como ficou.
Obrigada por nos acompanhar até aqui.
Boa sorte e até a próxima!
