Quando se trata de grelhar, os espetinhos são uma forma divertida, personalizável e fácil de usar. Você pode variar a carne e os legumes e fazer espetos também para os vegetarianos do grupo. Mas você sabe como não queimar o palito do espetinho?
Uma ótima ferramenta para fazer isso são os espetos de madeira. Eles são baratos, prontamente disponíveis e descartáveis, facilitando a limpeza. Se eles não estiverem muito carbonizados após o uso, você pode até mesmo reutilizar os espetos de bambu.
Uma coisa sobre espetos de bambu é que eles podem precisar de alguma preparação antes de usar.
Como todos sabemos, a madeira é inflamável. Por isso a ideia de colocar um pedaço de madeira sobre um fogo quente pode ser preocupante. A madeira úmida, por outro lado, tem uma chance menor de pegar fogo, daí a recomendação de encharcar os espetos de antemão.
Dica de como não queimar o palito do espetinho
Se acaso você optar pelos espetos de bambu, mergulhe totalmente os palitos na água e deixe-os de molho por pelo menos meia hora. Você também pode usar o vinho como alternativa à água. Isso dará à sua carne e legumes outro elemento de sabor.
É uma boa ideia mergulhar alguns espetos extras, para o caso de você quebrar um ou dois enquanto prepara seus espetinhos.
- Primeiramente, coloque-os em uma assadeira, recipiente de armazenamento de plástico raso ou assadeira com água, em seguida, coloque um prato ou outro objeto pesado em cima dos espetos para mantê-los debaixo d’água.
- Em seguida, para evitar quebras no meio do espeto, certifique-se de que a carne ou legumes cubram o comprimento do espeto sem interrupção.
- A comida protege os espetos das chamas, enquanto áreas desprotegidas são mais propensas a queimar, enfraquecer e quebrar.
- Ao girar os espetos, não segure nas extremidades, que se tornarão mais frágeis quando se gastarem na churrasqueira. Em vez disso, use pinças para agarrar e virar o espeto pela seção de carne.
- E por fim, você também pode deixar bordas longas dos espetos pendurados sobre a borda da churrasqueira, o que os impedirá de queimar com o calor direto.
Alternativas para espetos
Uma alternativa aos espetos de bambu seria usar espetos de aço inoxidável ou de metal. Eles não exigem imersão e podem ser reutilizados.
Espetos de aço inoxidável podem ser encontrados facilmente online e nas lojas. Espetos de metal são mais caros do que espetos de madeira, mas a escolha desta opção vale cada centavo.
Você pode obter anos de uso das opções de metal. Sprays de cozinha também funcionam bem com espetos de metal, tornando mais fácil deslizar a carne no espeto.
Lembre-se que espetos de madeira ou aço inoxidável funcionarão, não importa o tipo de espetinho que você esteja fazendo.
Conclusão
Espetos de madeira são usados para uma variedade de alimentos como espetinhos, ou para outros métodos de churrasco.
Os espetos precisam ser preparados adequadamente para evitar lascas ou fragilidade durante o processo. Portanto, ao preparar seu prato, lembre-se de seguir os passos de como não queimar o palito do espetinho.
