Se você está buscando preparos diferentes para esse ingrediente do dia a dia, que tal aprender como fazer sardinha na panela de pressão?
Apesar de não ser um modo de preparo tão comum para esse peixe, tenho certeza que você vai amar! Porque além de ficar muito saboroso, há redução do tempo de preparo.
Então, se você busca uma refeição deliciosa, porém sem demandar muito tempo na cozinha. Continue a leitura, pois este artigo é para você!
Vale ressaltar que, essa preparação também abre espaço para a criatividade, você pode combinar diferentes ingredientes na receita e servir com vários acompanhamentos.
Vem conferir!
Como fazer sardinha na panela de pressão? Aprenda preparar!
Fazer sardinha na panela de pressão é uma forma prática e saborosa de cozinhar esse peixe. Separamos uma receita simples para você testar aí em sua casa, confira:
Ingredientes:
- 1 kg de sardinhas frescas, limpas e sem escamas
- 2 cebolas médias, cortadas em rodelas
- 3 tomates maduros, cortados em rodelas
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 pimentão verde, cortado em rodelas (opcional)
- 1/2 pimentão vermelho, cortado em rodelas (opcional)
- Suco de 1 limão
- 1 colher de sopa de colorau ou páprica
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1/2 xícara de água
Modo de preparo:
- Primeiramente, lave bem as sardinhas em água corrente e escorra. E Tempere-as com o suco de limão, sal, pimenta e o colorau ou páprica. Deixe marinar por cerca de 15 a 30 minutos.
- Na panela de pressão, coloque uma camada de rodelas de cebola, uma camada de rodelas de tomate e uma camada de pimentões (se estiver usando). Após isso, disponha as sardinhas por cima das camadas de legumes na panela de pressão.
- Em seguida, acrescente o alho picado sobre as sardinhas e regue com o azeite de oliva. E adicione a água na panela de pressão, tomando cuidado para não ultrapassar a metade da capacidade da panela.
- Após isso, feche bem a tampa da panela de pressão e leve ao fogo médio. Assim que a panela começar a fazer pressão (ou chiar), diminua o fogo para baixo e cozinhe as sardinhas por cerca de 10 a 15 minutos.
- Por fim, desligue o fogo e aguarde a pressão sair completamente antes de abrir a panela. Com cuidado, retire as sardinhas e os legumes da panela e sirva em um prato.
Após essas etapas, você já vai ter suas deliciosas sardinhas feitas na pressão. Está em dúvida do que fazer de acompanhamento? Já adianto que esse preparo é muito versátil e casa bem com várias guarnições. Mas, vamos te dar algumas sugestões que podem te ajudar.
Ideias de acompanhamentos
- Purê de batatas: Um purê de batatas cremoso e bem temperado é uma opção saborosa para acompanhar as sardinhas. A textura macia do purê combina perfeitamente com o peixe.
- Legumes grelhados: Outra escolha excelente são os legumes grelhados. Prepare uma seleção de legumes, como abobrinha, berinjela, pimentão e cebola, grelhados na chapa ou assados no forno. Além de saudáveis, eles trazem uma explosão de sabores ao prato.
- Salada de folhas verdes: Para uma opção leve e refrescante, escolha uma salada fresca. Você pode utilizar folhas verdes como alface, rúcula, agrião ou espinafre, acompanhada de tomate-cereja, pepino e cenoura ralada, temperada com um molho de sua preferência.
- Farofa: A farofa é um acompanhamento tradicional na culinária brasileira e combina muito bem com peixes, incluindo a sardinha. Você pode preparar uma farofa simples com farinha de mandioca, alho, cebola e manteiga. Fica perfeito!
Dicas extras
Para melhorar ainda mais, e garantir o sucesso de sua receita, aqui estão algumas dicas e sugestões adicionais:
- Escolha sardinhas frescas: Sempre que possível, opte por sardinhas frescas e de boa qualidade. Elas devem ser firmes, com olhos brilhantes e cheiros agradáveis.
- Tempere as sardinhas com antecedência: Se possível, tempere as sardinhas com sal, alho, limão e outras especiarias por algumas horas antes de cozinhá-las. Isso ajuda a realçar ainda mais o sabor do peixe.
- Adicione ervas frescas: Assim, você dá um toque de frescor em seu preparo, que faz toda diferença no resultado final.
- Cuidado com o tempo: Não deixe seu peixe por muito tempo na pressão, por ser frágil pode despedaçar. O tempo de cozimento pode variar dependendo do tamanho das sardinhas. Geralmente, são necessários de 10 a 15 minutos em fogo médio-alto para que fiquem bem cozidos e macios.
- Diversifique nos acompanhamentos: Esse preparo combina muito bem com vários acompanhamentos, então use sua criatividade e escolha os seus preferidos.
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Conclusão
Por fim, hoje aprendemos como fazer sardinha na panela de pressão, uma receita maravilhosa, muito rica em sabor e versátil.
Além disso, para complementar sua refeição, te mostramos alguns acompanhamentos que combinam muito bem com as sardinhas, bem como dicas extras que vão garantir o sucesso da sua receita.
Portanto, aproveite e faça essa delícia para o seu almoço ou jantar de hoje. Tenho certeza que você não irá se arrepender.
Obrigada por nos acompanhar até aqui.
Boa sorte e até a próxima!
