Se você é fã de carne suculenta e prática, o medalhão de filé mignon na airfryer pode ser a opção perfeita para seu próximo almoço ou jantar.
É daquelas receitas que parecem elaboradas, mas com o auxílio desse aparelho, você prepara sem complicações e com muito mais rapidez.
Além disso, quem não gosta de um prato que impressiona e fica pronto em poucos minutos? A fritadeira elétrica é uma verdadeira aliada quando queremos praticidade sem abrir mão do sabor.
Neste artigo, você vai aprender o passo a passo para preparar esse prato, quanto tempo deixar para alcançar o ponto perfeito e ainda algumas dicas para dar aquele toque especial.
Se você está buscando uma refeição fácil, rápida e que vai agradar a todos, continue lendo e vamos juntos descobrir o segredo desse prato incrível!
Receita de medalhão de filé mignon na airfryer
Ingredientes
Para começar, é importante garantir que você tenha os ingredientes certos à mão. O preparo é bem simples e você só vai precisar de alguns itens básicos:
- 4 medalhões de filé mignon (aproximadamente 180g cada);
- Fatias de bacon suficientes para envolver os medalhões;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- Um pouco de azeite ou manteiga derretida;
- Alecrim fresco ou alho (opcional, para um toque extra de sabor).
Com esses ingredientes, você já estará pronto para começar a fazer o medalhão de filé mignon na airfryer. Agora, vamos ao modo de preparo!
Como preparar?
- Tempere os medalhões: Comece temperando os filés de mignon com sal e pimenta-do-reino a gosto. Se você quiser um sabor ainda mais marcante, pode adicionar um raminho de alecrim ou esfregar um dente de alho sobre a carne;
- Envolva com bacon: Para dar aquele toque especial, envolva cada medalhão com uma fatia de bacon. Isso vai ajudar a manter a carne suculenta por dentro e crocante por fora. Prenda o bacon com palitos de dente para que fique bem firme durante o cozimento;
- Pré-aqueça a airfryer: Antes de começar a assar, pré-aqueça a airfryer a 200°C por cerca de 5 minutos. Esse passo é importante para garantir que os medalhões cozinhem uniformemente e fiquem dourados;
- Assando o medalhão: Coloque os medalhões na cesta da airfryer, tomando cuidado para que eles não fiquem amontoados. Deixe espaço entre eles para que o ar circule bem. Asse por aproximadamente 10 a 12 minutos a 200°C, virando na metade do tempo. Se preferir um ponto mais passado, deixe por mais 3 a 5 minutos;
- Descanso antes de servir: Depois de retirar da airfryer, deixe a carne descansar por cerca de 2 minutos antes de servir. Isso faz com que os sucos se acomodem, deixando a carne ainda mais saborosa.
Quanto tempo leva para o medalhão de filé mignon na airfryer ficar pronto?
A pergunta que não quer calar: quanto tempo deixar o medalhão de filé mignon na airfryer? O tempo vai depender do ponto que você prefere para a carne. Mas aqui vai um guia rápido para você acertar no ponto certo:
- Mal passado: 8 a 10 minutos a 200°C
- Ao ponto: 10 a 12 minutos a 200°C
- Bem passado: 14 a 16 minutos a 200°C
Não se esqueça de virar os medalhões na metade do tempo, garantindo que cozinhem por igual. Além disso, lembre-se de que cada airfryer pode ter variações na temperatura, então vale a pena dar uma espiada no ponto da carne alguns minutos antes do tempo previsto.
Dicas extras
- Adicione manteiga de ervas: Para deixar o prato ainda mais saboroso, você pode pincelar os medalhões com uma manteiga de ervas (manteiga derretida misturada com alho, salsinha e um toque de limão) logo após retirá-los da airfryer. Isso adiciona um toque aveludado que contrasta perfeitamente com a crocância do bacon.
- Selar antes de assar: Se quiser uma crosta dourada irresistível, sele os medalhões rapidamente em uma frigideira bem quente antes de colocá-los na airfryer. Isso cria uma camada crocante por fora e mantém o interior macio.
- Quer bacon mais crocante? Nos últimos 2 minutos, aumente a temperatura para 220°C. Isso vai garantir que o bacon fique ainda mais douradinho, sem passar do ponto.
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Conclusão
Agora que você aprendeu como preparar o medalhão de filé mignon na airfryer, quanto tempo deixar e dicas para deixá-lo perfeito, é só colocar a receita em prática! Esse prato é ideal tanto para um jantar especial quanto para o dia a dia, quando você quer comer bem, mas sem passar horas na cozinha.
E então, que tal experimentar essa delícia hoje mesmo? Não esqueça de compartilhar a sua experiência! Aposto que seus convidados (ou você mesmo) vão se surpreender com o resultado.
Obrigada por nos acompanhar até aqui.
Boa sorte e até a próxima!
