Se você está em dúvida sobre como fazer costela de boi na panela de pressão, então chegou no lugar certo!
Esse corte é muito apreciado em diversas formas de preparo, como assados ou mesmo em um churrasco. Mas, quando se trata da usar a panela de pressão, muitas pessoas se sentem receosas e acabam não explorando receitas como essa.
Mas não se preocupe! Reunimos dicas incríveis e uma receita irresistível para você por às mãos na massa hoje mesmo, se quiser. Continue a leitura.
Como fazer costela de boi na panela de pressão?
Como mencionamos, para você saber como fazer costela de boi na panela de pressão sem nenhum erro, vamos disponibilizar uma receita num passo a passo detalhado.
Mas, antes disso, é importante conferir algumas dicas que fazem toda a diferente no resultado final do prato.
Além disso, as recomendações também tem a ver com a sua segurança ao manusear esse tipo de panela. Confira:
- Opte por uma costela bem marmorizada, pois isso significa que ela terá uma quantidade adequada de gordura, o que resulta em uma carne mais macia e saborosa;
- Tempere a costela com antecedência. O ideal é realizar esse processo algumas horas antes do preparo para permitir que os sabores penetrem na carne. Use temperos como sal, pimenta, alho, ervas e especiarias de sua preferência;
- Antes de colocar a costela na panela de pressão, doure-a em fogo alto. Isso ajudará a selar a carne, preservar os sucos internos e adicionar mais sabor;
- Certifique-se de não encher a panela de pressão além da marca de capacidade máxima recomendada pelo fabricante. Deixe espaço suficiente para que o vapor se acumule. Além disso, vale observar que é muito perigoso sobrecarregar o utensílio, podendo causar acidentes relacionadas às explosões pelo mal funcionamento da válvula;
- Nunca tente abrir a panela de pressão à força, pois isso pode representar muitos riscos de acidentes relacionados. A pressão deve ser liberada completamente antes de abrir a panela.
Receita de costela de boi na panela de pressão
Existem uma infinidade de receitas na internet que vão te ensinar a como fazer costela de boi na panela de pressão. E, provavelmente muitas delas são boas. Mas essa que selecionamos para você, particularmente, é aquele tipo de preparo que não tem erro!
Fomos muito criteriosos na escolha, e eu garanto, essa receita vai te surpreender no resultado! Imagine uma carne macia, suculenta, bem temperada e com um molho que combina perfeitamente com essa proteína.
Já está com água na boca? Confira abaixo os ingredientes necessários.
Ingredientes:
- 2 kg de costela de boi;
- Sal e pimenta a gosto;
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
- 1 cebola grande picada;
- 4 dentes de alho picados;
- 2 tomates picados;
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate;
- 2 folhas de louro;
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo;
- 1/2 xícara de molho barbecue;
- 2 xícaras de água.
Modo de preparo
- Primeiramente, tempere as costelas de boi com sal, pimenta e temperos a gosto. Depois, reserve;
- Em seguida, aqueça o óleo na panela de pressão em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho, refogando até ficarem dourados;
- Acrescente os tomates picados, o extrato de tomate, as folhas de louro, o açúcar mascavo e o molho barbecue. Então, misture bem todos os ingredientes;
- Sele as carnes como mencionado na dica acima e depois adicione as costelas de boi à panela de pressão e mexa para que fiquem cobertas pelo molho;
- Logo após, despeje a água na panela, tomando cuidado para não ultrapassar o limite máximo indicado;
- Agora, feche a panela de pressão e leve ao fogo alto. Quando a panela começar a chiar, diminua o fogo para médio-baixo e cozinhe por aproximadamente 40 minutos;
- Após esse tempo, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente da panela antes de abri-la;
- Retire as costelas de boi da panela.
Agora, você tem aqui duas alternativas. Você pode finalizar a receita, servindo a carne cozida, com esse molho maravilhoso, ou dar um “up” na sua receita e colocar os pedaços da costela em uma assadeira e então levar ao forno por cerca de 10 a 15 minutos, ou até ficarem douradas e com uma crosta levemente caramelizada.
Lembre-se, antes de tudo, de pré-aquecer o forno a 200° antes de colocar a carne no forno. Por fim, retire do forno e sirva as costelas de boi quentes, acompanhadas do molho que se formou na panela.
Você definitivamente precisa experimentar! Fica uma delícia e dificilmente desagradará alguém.
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Conclusão
Por fim, esperamos que você tenha aprendido como fazer costela de boi na panela de pressão sem nenhum tipo de dificuldade. Seguindo o passo a passo descrito na receita, sem dúvidas, você vai conseguir um prato delicioso para servir em qualquer ocasião.
Queremos saber se o texto foi útil e se te ajudou a esclarecer as suas dúvidas. Então, conta pra gente nos comentários.
Obrigada por nos acompanhar até aqui.
Boa sorte e até a próxima!
