Quer aprender como fazer corvina assada para que ela fique deliciosa e suculenta? Vamos te ensinar como! Este peixe é muito versátil e uma ótima maneira de prepará-lo é assado.
Peixe assado é um prato que quase todo mundo adora, não é mesmo? Além de ser prático de fazer, quando feito corretamente, fica suculento e saboroso. Também, conseguimos preparar de várias maneiras.
Por isso, hoje temos uma sugestão de receita para compartilhar, utilizando a corvina, um peixe bastante popular e acessível no Brasil, especialmente nas regiões costeiras.
Assim também, vamos oferecer dicas e alternativas de preparo para você encontrar a melhor forma de reproduzir em sua própria casa. Não perca a chance de experimentar!
Como fazer corvina assada? Veja como fazer inteira
Então, vamos ver como fazer corvina assada? Na receita de hoje, vamos ensinar como assá-la inteira. Esta é uma maneira deliciosa de preparar este peixe. Confira abaixo o passo a passo:
Ingredientes:
- 1 corvina inteira, limpa e escamada (cerca de 1,5 a 2 kg)
- Suco de 2 limões
- 4 dentes de alho picados
- 1/4 xícara de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta do reino moída a gosto
- Ervas frescas (como salsa, coentro ou tomilho)
Modo de preparo:
- Primeiramente, lave bem a corvina, tanto por dentro quanto por fora e seque-a com papel toalha. Depois, faça alguns cortes diagonais na pele do peixe, tanto do lado de cima quanto do lado de baixo, para permitir que o tempero penetre na carne.
- Logo após, em uma tigela pequena, misture o suco de limão, alho picado, azeite de oliva, sal e pimenta do reino. Esfregue essa mistura por dentro e por fora da corvina, certificando-se de cobrir bem todos os lados do peixe e deixa marinando por alguns minutos. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 200°C.
- Em seguida, coloque a corvina em uma assadeira grande ou em uma grelha própria para assar peixes. Asse no forno pré-aquecido por cerca de 25-30 minutos, ou até que esteja cozido por completo.
- O tempo de cozimento pode variar dependendo do tamanho do peixe. Ao final, retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
- Por fim, decore com ervas frescas, se desejar, e sirva o peixe inteiro em uma travessa grande. Você pode acompanhar a corvina assada com legumes assados, arroz, ou uma salada fresca.
Observação: Se desejar, você pode rechear a cavidade da corvina com fatias de limão, ramos de ervas frescas, rodelas de cebola ou alho. Isso adicionará ainda mais sabor e aroma ao preparo durante o cozimento.
Posso utilizar os filés ou postas?
Sim, você pode utilizar tanto filés quanto postas de corvina em vez do peixe inteiro. Isso oferece uma flexibilidade adicional à receita, permitindo que você escolha a opção que melhor se adequa às suas preferências ou disponibilidade de ingredientes.
Ambos os cortes podem resultar em pratos deliciosos e suculentos, dependendo do método de preparo e dos temperos utilizados. Vamos explorar mais sobre cada um deles:
Filés de corvina
- Facilidade de preparo: Em primeiro lugar, os filés são cortes de peixe sem osso e sem pele, o que os torna mais fáceis de preparar e servir.
- Cozimento uniforme: Além disso, por serem cortados em porções uniformes, eles tendem a cozinhar mais uniforme, o que reduz o risco de partes do peixe ficarem mal cozidas ou secas.
- Tempo de cozimento mais rápido: Da mesma forma, como os filés são mais finos em comparação com as postas, eles geralmente requerem menos tempo de cozimento, o que pode ser conveniente quando você está com pressa.
Postas de Corvina
- Sabor intenso: Por outro lado, as postas, por conterem osso, tendem a ter um sabor mais intenso em comparação com os filés.
- Resistência à temperatura: Assim também, elas são mais espessas, o que as torna mais capazes de suportar altas temperaturas sem se desfazer. Isso pode ser útil ao assar ou grelhar a corvina.
- Suco natural: Por fim, o osso presente nas postas retém mais sucos naturais do peixe durante o cozimento, o que pode resultar em uma textura mais suculenta.
Em outras palavras, tanto os filés quanto as postas de corvina podem ser usados em vez do peixe inteiro. Enquanto os filés oferecem praticidade e um tempo de cozimento mais rápido, as postas proporcionam um sabor mais intenso e uma textura mais suculenta.
Dessa forma, a escolha dependerá das preferências individuais, do tempo disponível e do método de preparo escolhido.
Você pode se interessar em ler também:
Conclusão
Em suma, hoje exploramos como preparar corvina assada, apresentando uma receita elaborada com o peixe inteiro, que resulta em um prato delicioso. Além disso, destacamos que também é possível utilizar postas ou filés para essa preparação.
Dessa forma, também discutimos as vantagens de utilizar essas diferentes partes do peixe, permitindo que você escolha a melhor opção para preparar esse prato em sua própria casa.
Para concluir, gostaríamos de saber sua experiência: como ficou sua receita? Qual parte do peixe você utilizou? Compartilhe conosco nos comentários abaixo.
Obrigada por nos acompanhar até aqui.
Boa sorte e até a próxima!
