Para você que está querendo aproveitar as facilidades do micro-ondas, que tal aprender como assar frango no microondas? Você vai ver como é muito fácil.
Depois que as fritadeiras elétricas surgiram no mercado, muita gente simplesmente migrou as receitas que costumavam fazer no micro-ondas. Entretanto, o forno micro-ondas ainda é um eletrodoméstico indispensável e que dá bons resultados.
O desafio mesmo é adequar determinados preparos, e o segredo pode estar no meio das dicas separadas para hoje. Acompanhe e saiba como fazer o melhor frango!
Como assar frango no microondas suculento, saboroso e fácil
O primeiro pensamento que surge quando falamos em fazer frango no micro-ondas, talvez seja o frango a passarinho. Isso porque a receita é feita com pedaços menores de frango, facilitando na hora de assar.
Somado a isso, temos o receio de não assar pedaços maiores e acabar cru ou ligeiramente molenga. Porém, posso garantir que dá para aprender como assar frango inteiro no microondas.
Diante disso, minha sugestão de hoje é justamente mostrar a você como é possível assar um frango pequeno ultra suculento. E o melhor, com extrema facilidade, só não vai colocar chester porque não dá certo e aí sim fica cru.
Faça um tempero caprichado para preservar a umidade e suculência
Como mencionei acima, um dos desafios da ave no micro-ondas é evitar que resseque. Embora não seja um bicho de sete cabeças, existem algumas ações que você pode e deve fazer para garantir isso.
A primeira, sem sombra de dúvidas, seria a marinada para frango. Nesse contexto, você coloca um monte de temperos e especiarias e algum líquido para dar volume, como vinho ou caldo.
Só que na nossa receita, o método de preparo é muito semelhante a uma marinada, pois assamos direto. Para isso, dá uma olhada nos ingredientes do tempero, bem como no molho utilizado para dar cor ao frango.
Ingredientes do tempero
- 1 frango inteiro pequeno (limpo)
- 200ml de vinho branco seco
- ½ xícara (chá) de salsa fresca picada
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados ou amassados
- Sal, pimenta-do-reino, açafrão, curry e ervas finas a gosto
Ingredientes do molho “dourador”
- 1 xícara (café) de mel
- 1 xícara (café) de mostarda
- 2 colheres (sopa) de páprica doce defumada
- 1 colher (sopa) de shoyu
De forma prática, pegue um saquinho plástico próprio para alimentos que suporte o micro-ondas. Em seguida, coloque o frango já limpo, adicione os temperos, a cebola, o alho e, por último, o vinho branco.
O segredo é fazer pequenos furos no frango, misturar bem e reservar entre 10 a 15 minutos. Nesse meio tempo, misture os ingredientes do molho dourador até ficar homogêneo e reserve.
Bom, até aqui já estamos com meio caminho andado, ficando apenas a forma correta de assar, que você verá a seguir!
DICA EXTRA: para evitar que o saquinho estoure dentro do micro-ondas, faça pequenos furos para liberar o vapor. Não precisa rasgar por completo, apenas buraquinhos que ajudam no cozimento e na dispersão do calor.
Qual o jeito certo de assar na temperatura adequada no microondas?
Para quem está acostumado a usar o micro-ondas para agilizar as receitas, provavelmente entende que o cozimento é rápido. Por outro lado, para os iniciantes pode parecer que levará uma eternidade, já que falamos de frango inteiro, né?
Contudo, posso adiantar que uma das vantagens em aprender como assar frango no microondas é justamente a rapidez. Dessa maneira, se você sempre se preocupa com quantos minutos para assar um frango no forno, aqui é diferente.
Então, veja o passo a passo para assar perfeitamente, somente depois disso falaremos sobre os minutos, combinado?
Passo a passo para assar frango no microondas
- Depois que o frango descansou na marinada breve, coloque o saquinho com a carne sobre um refratário.
- É indispensável que o recipiente caiba perfeitamente no micro-ondas, para que o cozimento seja uniforme.
- Feito isso, programe na potência máxima por 20 minutos.
- Em seguida, retire do saquinho e transfira para um novo recipiente, despejando o molho do cozimento por cima.
- Nessa etapa, é crucial pincelar o molho dourador sobre a ave.
- É isso que dará um acabamento fantástico para o frango.
- Por último, volte a ave em potência máxima novamente por aproximadamente 10 minutos ou até dourar.
- Depois é só retirar, colocando numa travessa decorativa bem bonita e servir.
Vale ressaltar duas coisas cruciais: a primeira é que esse preparo é de um frango pequeno. E segundo, cada equipamento leva um tempo específico, ou seja, é interessante e recomendado fazer e testar em cada etapa.
Uma dica de ouro é furar a lateral do frango, entre a coxa e sobrecoxa e parte do peito. Caso saia um líquido rosado, pode voltar mais alguns minutos, porém, se sair aquele líquido transparente, está chegando no ponto.
Não se preocupe com os detalhes, pois fiz questão de pegar um vídeo completinho, no qual você segue enquanto prepara:
Quantos minutos colocar para assar frango inteiro no microondas
Olhando assim é até estranho afirmar que o frango fica bem cozido, não é verdade? Afinal, são poucos minutos e, quando comparamos com o frango no forno, é comum achar que ficará cru.
Posso garantir a você com toda sinceridade que dá certo, mas a questão do tempo varia bastante. Em vista disso, montei uma pequena comparação para facilitar a compreensão:
- Frango pequeno: na receita acima, o frango tem que pesar em média 1,2kg a 1,4kg. Nessa faixa de peso, o tempo total aproximado é de 30 minutos, sendo 20 minutos fechado e 10 minutos aberto.
- Frango médio: para aves pesando entre 1,5kg e 1,8kg, calcule cerca de 30 minutos no saquinho. Depois você programa mais 10 a 12 minutos, ou seja, serão necessários 40 a 42 minutos no total.
- Aves maiores: particularmente eu não recomendo assar aves com peso superior a 2kg. Tem como fazer? Possivelmente, mas as chances de ficar com o interior levemente cru são grandes.
Dessa forma, se você estava matutando como deixar o peru suculento no micro-ondas, pode “tirar o cavalinho da chuva”. Esse é o tipo de ave que pesa facilmente 3kg, não combina tão bem com o preparo no micro-ondas.
DICA EXCLUSIVA: existe “panela de pressão” especial para assar no micro-ondas, sabia?
Eu não diria que é bem uma panela de pressão, mas é um utensílio próprio para micro-ondas. Na verdade, ele simula a pressão, pois tem uma trava de segurança e um pino para liberar o vapor.
Por conseguinte, um frango de 1,6kg bem temperado e fechado nessa panela, leva cerca de 30 minutos apenas. Claro, deixe mais alguns minutos apenas para dourar, mas é muito rápido. Se você não acredita em mim, veja este vídeo para desmistificar o preparo:
Descobrir como assar frango no microondas é simples, o desafio é diversificar as receitas!
Olha só, depois de hoje você não poderá mais dizer que não sabe como assar frango no microondas. Afinal, com tantas superdicas e receitas indispensáveis, sua cozinha vai brilhar ainda mais quando tiver convidados, né?
Já que você vai preparar aquele almoço de domingo com frango, sirva frango assado no micro-ondas, olha que ideia genial.
Espero muito que tenha gostado das minhas dicas, aproveite e compartilhe nas redes sociais. Garanto a você que tem muita gente com o micro-ondas empoeirando, quando poderiam estar criando verdadeiras obras-primas na cozinha. Até a próxima!
