Se você está planejando um churrasco para 70 pessoas, provavelmente já se perguntou quanto de carne comprar. Quando o evento é grande, a organização pode parecer complicada, mas com as dicas certas, tudo fica bem mais simples.
O importante é saber calcular a quantidade de carne, bebidas e acompanhamentos de maneira prática, evitando excessos ou faltas.
Além da carne, um churrasco completo precisa de bons acompanhamentos para que todos saiam satisfeitos. Pensando nisso, vou te ajudar a calcular direitinho quanto comprar de cada item e montar um churrasco inesquecível para os seus 70 convidados. Vamos lá?
Quantos quilos de carne comprar num churrasco para 70 pessoas?
A primeira coisa que você precisa saber é que a quantidade de carne varia conforme o perfil dos convidados. Se for um grupo de adultos que adora churrasco, você pode calcular cerca de 500g por pessoa. Porém, se houver muitas crianças ou pessoas que comem menos, 400g por pessoa pode ser o suficiente.
Portanto, num churrasco para 70 pessoas, a média de carne necessária vai ser de 28 a 35 quilos, distribuída entre diferentes tipos de carnes para agradar todos os paladares.
Como dividir as carnes?
Para dar variedade ao churrasco e garantir que todos os gostos sejam atendidos, o ideal é oferecer uma mistura de carne bovina, frango, carne suína e linguiças. Aqui está uma sugestão de divisão para essa quantidade:
- Carne bovina (picanha, alcatra, fraldinha): 15 a 20 kg
- Frango (coxa, sobrecoxa, asinhas): 5 a 7 kg
- Carne suína (costela, lombo, pernil): 7 a 10 kg
- Linguiça (toscana, calabresa): 5 a 6 kg
Essa variedade vai deixar seu churrasco mais “rico” e também permite que cada convidado escolha o que prefere. Sempre há quem adore uma boa picanha, mas outros podem preferir o frango ou as linguiças.
E se tiver crianças?
Se o seu churrasco também incluir crianças, pode reduzir a quantidade de carne para elas. Geralmente, 200g por criança é suficiente. Isso vai evitar excessos e garantir que a quantidade certa de comida seja servida.
Acompanhamentos para um churrasco de 70 pessoas
É claro que em um churrasco para 70 pessoas, os acompanhamentos são fundamentais. Eles complementam a carne e garantem que todo mundo tenha um prato completo. Além disso, ajudam a equilibrar a quantidade de proteína necessária.
Veja algumas sugestões de acompanhamentos, com as quantidades recomendadas para servir bem todos os convidados:
- Arroz: Entre 5 e 6 quilos. É sempre uma boa escolha e fácil de preparar em grandes quantidades.
- Farofa: Cerca de 4 quilos. Farofa combina perfeitamente com churrasco e é um sucesso entre os convidados.
- Vinagrete: De 4 a 5 quilos. Leve e refrescante, o vinagrete dá aquele toque especial ao prato.
- Salada de folhas: Entre 4 e 5 quilos de alface, rúcula, agrião e tomate. Uma opção leve e saudável.
- Pão de alho: Calcule de 1 a 2 pães por pessoa, dependendo do apetite. Esse é um clássico que nunca pode faltar.
Esses acompanhamentos são fáceis de fazer, e a maioria pode ser preparada com antecedência, para que você tenha mais tempo livre no dia do evento.
Bebidas: o que e quanto comprar?
Para que o churrasco seja completo, as bebidas precisam estar à altura. Um bom equilíbrio entre cerveja, refrigerantes, sucos e água vai garantir que ninguém fique com sede. Vamos calcular de forma simples para que você não compre nem de menos, nem demais.
- Cerveja: Para quem gosta de uma gelada, o ideal é calcular cerca de 1 litro por pessoa. Lembre-se de que o consumo varia conforme a duração do evento e a quantidade de bebidas disponíveis.
- Refrigerante: Aproximadamente 300 a 400 ml por pessoa. Caso também sirva sucos, pode reduzir essa quantidade.
- Suco: Entre 200 e 300 ml por pessoa, especialmente se houver crianças ou adultos que preferem uma opção mais leve.
- Água: Pelo menos 200 ml por pessoa, mas é sempre bom ter mais à disposição, especialmente se o evento for em um dia quente.
Dicas para organizar um churrasco para 70 pessoas
Agora que você já tem as quantidades de carne, acompanhamentos e bebidas definidas, a próxima etapa é organizar tudo para que o churrasco seja tranquilo e divertido. Algumas dicas podem fazer toda a diferença:
- Liste tudo com antecedência: Faça uma lista detalhada do que precisa comprar e organizar. Isso evita surpresas de última hora e garante que nada seja esquecido.
- Delegue funções: Se o evento for grande, vale a pena pedir ajuda para cuidar da churrasqueira, servir as bebidas ou organizar a mesa. Isso alivia o trabalho e deixa você mais livre para curtir o churrasco.
- Prepare os acompanhamentos antes: Cozinhe ou organize os acompanhamentos com antecedência, como lavar as folhas da salada ou preparar o vinagrete. Assim, no dia do churrasco, você vai se preocupar apenas com a carne.
- Monte um espaço agradável: Garanta que seus convidados tenham onde sentar e relaxar. Um ambiente confortável faz toda a diferença e torna o evento ainda mais especial.
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Conclusão
Em resumo, organizar um churrasco para 70 pessoas não precisa ser complicado. Com o planejamento certo, você pode acertar na quantidade de carne, preparar acompanhamentos saborosos e garantir que as bebidas estejam sempre geladas.
O segredo é calcular tudo com base no perfil dos convidados, garantindo que todos tenham o que gostam.
Agora é só colocar em prática as dicas, fazer as compras e aproveitar o dia com seus amigos e familiares. Bom churrasco!
Obrigada por nos acompanhar até aqui.
Boa sorte e até a próxima!
