Churrasco para 30 pessoas: Quantos quilos de carne?

Organizar um churrasco para 30 pessoas pode parecer desafiador, especialmente quando bate aquela dúvida clássica: quantos quilos de carne comprar? Se você já se pegou calculando, sem saber ao certo, não se preocupe! Vamos te ajudar.

Afinal, a última coisa que queremos é passar aperto no meio da festa ou, pior ainda, acabar com aquele exagero de comida sobrando.

Aqui, a ideia é te ajudar a fazer o churrasco ideal, com a quantidade certa de carne, acompanhamentos que realmente combinam e até algumas sugestões para que a organização seja prática.

Vamos lá começar a planejar esse evento sem complicação? Continue a leitura.

Quantidade de carne em um churrasco para 30 pessoas: Como calcular?

Para calcular a quantidade de carne, é simples: a média costuma ser de 400g a 500g por pessoa. Isso inclui não só a carne bovina, mas também frango e linguiça. Porém, vale lembrar que a quantidade pode variar um pouco dependendo do perfil dos seus convidados.

Homens costumam comer mais carne, enquanto mulheres e crianças tendem a consumir menos. Se seus convidados forem todos adultos, algo entre 12 e 15 quilos de carne é o suficiente para garantir que ninguém fique com fome.

Agora, se houver muitas crianças, você pode reduzir um pouquinho essa quantidade, ficando entre 10 e 12 quilos.

Para ajudar na escolha, a divisão ideal seria algo assim:

• 70% de carne bovina (picanha, maminha, alcatra).
• 20% de frango (coxa, sobrecoxa ou espetinhos).
• 10% de linguiça.

Assim, se você optar por 12 quilos de carne em um churrasco para 30 pessoas, a conta ficaria mais ou menos assim:

• 8,4 kg de carne bovina.
• 2,4 kg de frango.
• 1,2 kg de linguiça.

Além da carne: O que mais precisa?

Claro que churrasco não é só carne! E nem deve ser, né? Afinal, os acompanhamentos fazem toda a diferença e, além de serem gostosos, ajudam a balancear as porções. Confira abaixo uma lista simples, mas certeira, de compras destinadas a um churrasco para 30 pessoas:

1. Arroz: 2,5 kg de arroz branco.
2. Farofa: 1,5 kg (farofa pronta ou caseira, fica à sua escolha).
3. Vinagrete: 2 kg de tomates, 1 kg de cebola, 5 pimentões, vinagre e azeite.
4. Maionese de batata: 5 kg de batata, 1 kg de cenoura, 500g de maionese.
5. Pão de alho: 30 unidades.

Além disso, antes da carne estar no ponto, é sempre legal ter algumas coisinhas para beliscar. Pão de alho é um clássico que ninguém resiste, mas você também pode apostar em queijo coalho na grelha ou espetinhos de legumes.

Outra ideia prática é preparar espetinhos de salsicha ou linguiça, que ficam prontos rapidinho e já dão um gostinho de churrasco enquanto a carne principal está assando.

O que servir para beber em um churrasco para 30 pessoas?

Agora, também não podemos esquecer das bebidas. Um bom churrasco tem que ter opções para todos os gostos. Em geral, as pessoas costumam consumir cerca de 1 litro de bebida alcoólica por pessoa (se for cerveja, são mais ou menos 2 latas).

Além disso, é importante ter refrigerante e água para quem prefere algo sem álcool. Para 30 pessoas, você pode planejar algo assim:

• Cerveja: 60 latas (considerando que nem todos bebem).
• Refrigerante: 10 garrafas de 2 litros.
• Água: 10 garrafas de 1,5 litro.
• Caipirinha (se for servir): 2 garrafas de cachaça, 2 kg de limão, gelo e açúcar.

Dicas extras para o churrasco perfeito:

1. Aposte na organização: comece os preparativos com antecedência. A farofa, o vinagrete e a maionese podem ser feitos algumas horas antes, para evitar correria na hora.
2. Monte um cantinho de bebidas: deixar as bebidas à mão dos convidados facilita e evita aquela fila na geladeira.
3. Cuide do tempo de assar as carnes: carnes como picanha e alcatra pedem fogo médio, já linguiça e frango podem ficar em fogo alto, pois cozinham mais rápido.

E se sobrar carne?

Sobrou carne? Ótimo! Dá para aproveitar no dia seguinte com pratos deliciosos. Uma das formas mais práticas é fazer um arroz carreteiro com as sobras ou até mesmo usar a carne para rechear um sanduíche com pão francês e vinagrete. Assim, nada vai para o lixo, e você ainda prolonga o sabor do churrasco para o almoço de domingo!

Você pode se interessar em ler também:

• Churrasco para 70 pessoas

Conclusão

Pronto, agora você já tem todas as dicas para fazer um churrasco para 30 pessoas sem dor de cabeça. Calcule bem a quantidade de carne, capriche nos acompanhamentos e, claro, aproveite o momento para curtir com os amigos e a família.

Afinal, churrasco é muito mais sobre estar junto do que sobre a quantidade exata de carne na grelha, não é mesmo? De qualquer forma, deixe um comentário para a gente saber se as dicas ajudaram.

Obrigada por nos acompanhar até aqui.

Boa sorte e até a próxima!