O bife de tira é um dos melhores cortes tirado da parte dianteira do contrafilé, onde é cortado no sentido do comprimento da peça. Por […]
Continue lendoCategoria: Carnes Bovinas
Existem diversos tipos de carne bovina e nesta categoria nós mostramos os mais diversos tipos de receitas com carne de boi para você aproveitar em sua casa.
Além de receitas práticas e fáceis, tem também muitas dicas úteis para o preparo das suas carnes:
Bombom de alcatra: O que é? Serve para que?
O bombom de alcatra é um corte retirado da lateral da alcatra, por isso também é chamado de ponta de alcatra. O bombom é uma […]
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Carne para cozido com osso? Qual a melhor?
Um dos melhores cortes de carne para cozido com osso é o ossobuco, formado pelo músculo e o osso da perna do boi. Porém, outras […]
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Aranha da alcatra: O que é? Serve para que?
O inusitado sub corte aranha da alcatra fica no final da peça e encostado no osso da pelve do boi. Por isso, também é conhecido […]
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Picanha do dianteiro: O que é? Serve para que?
A picanha do dianteiro nada mais é do que miolo ou coração da paleta, localizada na “ponta” superior do braço bovino. Inclusive, o corte sai […]
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Parte traseira do boi: 11 Cortes para conhecer que ficam perfeitos
A parte traseira do boi é o motivo que leva muita gente a ficar horas atrás da churrasqueira. Se você é assim, é interessante conhecer […]
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Bochecha de boi: É bom? Como fazer?
A bochecha de boi é uma carne que, embora pouco valorizada, tem ganhado popularidade devido ao seu sabor e à textura macia que apresenta quando […]
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6 Cortes dianteiro bovino para você conhecer
O que acha de ampliar seu horizonte de conhecimento sobre os cortes dianteiro bovino e ter diferentes opções no cardápio? Carne boa é o que […]
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Bago de boi: Como fazer testículo bovino?
Muitas vezes nos deparamos com ingredientes inusitados na culinária, que desafiam nossos paladares e experiência na cozinha. Um exemplo disso é o bago de boi, […]
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Carne seca dianteira ou traseira? Qual a melhor?
Se você está com dificuldades na hora de escolher entre carne seca dianteira ou traseira, chegou ao conteúdo certo. Vamos descobrir os segredos de cada […]
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