Sempre falamos como o brasileiro costuma “emprestar” uma receita aqui e ali, mas as carnes para tira gosto são criação nacional, ou seja, nós inventamos muitas das opções que você verá aqui.
Seja para acompanhar um momento de descontração com amigos e familiares ou até mesmo substituir uma janta pesada por algo mais prático, os petiscos nos acompanham diariamente, mas ainda assim é fundamental variar para não enjoar.
A partir desse momento você conhecerá apenas opções maravilhosas de tira gosto que levam carne, com praticidade e facilidade. Vamos conferir?
Carnes para tira gosto: 30 melhores opções + sugestão prática
De croquetes recheados com muçarela a iscas de frango com molho cremoso, de carne seca acebolada a tiras de carne suína temperada com molho picante, é basicamente infinita a “culinária” especializada do tira gosto brasileiro.
Sendo assim, decidi separar as opções em listas bem detalhadas, além de trazer uma sugestão prática com ingredientes, está imperdível, e saiba que seus petiscos nunca mais serão os mesmos!
10 ideias de carne bovina para petisco
A carne bovina é fonte de inspiração na hora de escolher o tira gosto, pois podemos grelhar, assar, fritar, refogar, usar moída, enfim, tudo que imaginar é possível criar.
Entretanto, alguns petiscos se destacam, não pela praticidade, mas muito por causa do sabor diferenciado que, a partir de um tempero seco natural, realça e muda a perspectiva daquele “Happy Hour”:
- Bolinho de carne seca com cheiro-verde e manjericão + creme de queijo.
- Tradicional quibe com hortelã recheado com requeijão cremoso.
- Kafta de carne bovina com molho 4 queijos.
- Filé à parmegiana fácil cortado para tira gosto
- Cubos de carne com molho gorgonzola e manjericão fresco.
- Fraldinha ao ponto na frigideira com molho madeira.
- Pelotas de carne moída ao molho tártaro e tomate confitado.
- Mini croquete ao molho de alho.
- Rosbife de peito bovino com molho chimichurri.
- Contrafilé ou alcatra em iscas com cebola caramelizada e relish de pepino refrescante.
Sugestão de preparo com ingredientes
Para essa sugestão, queria recomendar que você abra a mente para novos sabores, pois estamos falando do fígado de boi com jiló. Se você quer um tira gosto tradicional de boteco, saiba que esse é encontrado em Minas Gerais:
- 500 gramas de fígado limpo e cortado em pedaços grandes;
- 6 jilós em lâmina;
- 2 cebolas em rodelas;
- 2 dentes de alho;
- Pimenta-do-reino, sal, azeite e cheiro-verde a gosto.
Pegue as lâminas de jiló e coloque numa solução de 500ml de água com 2 colheres de vinagre, para não oxidar. Em seguida, aqueça na frigideira o azeite e refogue a cebola com o alho até dourar.
Tempere o fígado, leve à frigideira até dourar. Junte o jiló, a cebola em rodelas e frite até incorporar os sabores:
14 ideias de carne branca para petisco
Aqui você pode fazer tira gosto com frango, iscas de peixe, peixe assado onde as pessoas tiram lascas e mergulham num molho cremoso, por exemplo. Então, anote as sugestões a seguir, de modo a variar a cada novo encontro:
- Coxinha de frango empanada e frita crocante.
- Tiras de frango ao molho barbecue.
- Iscas de frango empanadas com molho de limão siciliano.
- Iscas de peito de frango com molho ou patê de alho cremoso.
- Asa de frango crocante com molho picante.
- Frango à passarinho com cheiro-verde.
- Mini empadinha de frango com recheio de catupiry e azeitona.
- Cubos de frango no molho de laranja e curry.
- Tira gosto com filé de tilápia e molho tártaro.
- Bolinho de peixe com geleia de pimenta.
- Croquete de peixe recheado com gorgonzola.
- Bolinho de bacalhau com molho especial cítrico.
- Torresmo de tilápia com parmesão ralado e gratinado.
- Sardinha fresca frita com molho de tomate.
6 ideias de carne suína para tira gosto
Agora, para quem busca por petiscos rápidos, que combinam com praticamente tudo, é preciso conhecer as principais opções de carne de porco. Então, procurei escolher as mais práticas e saborosas:
- Costelinha de porco com molho barbecue rápida e suculenta.
- Panceta à pururuca com molho de mostarda cremoso.
- Linguiça de pernil assada servida na baguete rústica com rúcula.
- Brusqueta com bacon, panceta e tomate confit rápido.
- Pernil de porco desfiado com molho de churrasco no mini pão brioche.
- Aperitivo de copa lombo com figo e tomate cereja no palito.
Aliás, além de todas estas sugestões com carne, você ainda pode complementar com anéis de cebola, cubos de queijo empanado, espetinho de ovo de codorna com bacon, batata rústica com alecrim e queijo, torresmo sequinho, tiras de lombo com molho de iogurte e tábuas caprichadas de frios.
Portanto, você pode utilizar praticamente todas as carnes para tira gosto, já que é possível adequar e reinventar em qualquer ocasião, seja numa comemoração ou naquele momento de descontração apenas.
Espero muito que tenha gostado das minhas dicas, mas não deixe de compartilhar com todo mundo essas delícias, combinado? Até a próxima!
