A escolha da carne para jantar pode parecer sem tanta importância, mas é uma decisão que você se lembrará durante toda a noite, a exemplo de carnes gordurosas.
É justamente por isso que muita gente evita comer carne na janta, pois tem receio de pesar a digestão e atrapalhar a noite de sono. Porém, sabendo dosar os acompanhamentos e escolhendo o preparo certo, toda carne é uma possibilidade.
Então, fui em busca das opções mais satisfatórias para compor essa refeição que é tão importante para todos, anote cada dica, faz muita diferença. Vamos conferir?
Carne para jantar: 22 opções leves e fáceis + sugestão de preparo
Sempre que pensar em fazer carne na janta, pode ser interessante aliar o preparo com molhos leves e saborosos. Isso porque é preferível fazer receitas de fácil digestão, como quando usamos patinho moído com um molho simples de tomate.
Além disso, preparar picadinho de carne com um molho rosé ou tártaro, por exemplo, contribui para amolecer a carne, fator que evita o famoso “peso no estômago”.
7 melhores carnes vermelhas para jantar
A recomendação de alguns nutricionistas é evitar comer grandes quantidades de carne vermelha, pois é uma carne que exige mais do sistema digestivo. Sendo assim, evite bifes grossos, grandes pedaços e, sobretudo, carne com gordura.
Seguindo essas sugestões é possível utilizar muitos cortes diferentes, como:
- Tiras de carne com molho cremoso servido sobre salada de rúcula com cogumelo salteado.
- Berinjela recheada com patinho moído + pimentões + queijo provolone.
- Escalopinhos de filé mignon + molho madeira caseiro + salada de acelga com molho balsâmico.
- Escondidinho de carne moída + purê leve de mandioquinha + muçarela gratinada.
- Receita rápida de carne de panela de músculo com cenoura e batata + arroz branco com brócolis.
- Bife magro com cebola caramelizada + confit rápido de tomate e especiarias.
- Receita simples de bife a rolê sem pimentão com molho de tomate.
Sugestão de receita barata com ingredientes
- 2 batatas médias descascadas e raladas;
- 1 cenoura grande descascada e ralada;
- 300g de carne moída magra;
- Sal, páprica picante e pimenta-do-reino a gosto.
Depois que ralar a cenoura e a batata, coloque em uma tigela e esprema para escorrer o excesso de líquido. Em seguida, junte a carne moída e misture até incorporar esses ingredientes, com as mãos fica mais fácil.
Agora é só temperar e modelar os hambúrgueres em discos pequenos ou médios, como preferir. Por fim, frite-os numa frigideira com azeite até dourar.
Dessa forma você tem um acompanhamento de carne e o seu jantar ficará leve e delicioso, veja o vídeo:
10 ideias de carne branca para jantar
Se ainda assim você não confia que a carne vermelha entregue refeições leves, sempre podemos substituir por carne branca.
Quando falamos em carne branca, assumimos cortes de frango como filé e coxa e sobrecoxa, ou peixes, como sardinha, salmão, atum, tilápia, pescada, bacalhau, entre outros.
Caso você opte pelo peixe, saiba que é a decisão mais sábia, já que a carne é uma das mais saudáveis, é fácil temperar peixe, além de resultar em pratos realmente leves.
Por isso criei uma seleção fantástica de opções que você pode comer a qualquer momento da noite, começando pelos peixes:
- Filé de tilápia empanado na farinha Panko + molho de salsa e limão.
- Filé de merluza assado no forno + molho branco com queijo gratinado.
- Bacalhoada falsa com batata assada + molho de limão com gengibre.
- Receita de filé de linguado grelhado rápido + molho de mostarda temperada com alcaparras.
- Receita rápida de tilápia à parmegiana + salada refrescante com rúcula.
Entretanto, se você tem dificuldade em encontrar uma boa peixaria que ofereça peixes frescos, temos a opção de segurança, que é usar frango, veja como variar:
- Tirinhas de frango assado no forno com creme de milho e queijo muçarela.
- Picadinho de frango com açafrão + creme de leite de coco e pimenta biquinho.
- Iscas de frango empanadas + molho tártaro cremoso.
- Sugestão de coxa e sobrecoxa assada + legumes grelhados na manteiga.
- Receita suculenta de coxa e sobrecoxa marinada na laranja + crosta de mostarda com especiarias.
Dentre essas sugestões, vou deixar o vídeo de uma receita que é a coisa mais fácil, tudo para agilizar o preparo:
5 sugestões de carne suína para o jantar
Um dos maiores mitos que existem quando o assunto é comer carne na janta, é dizer que a carne suína faz mal e que você deve evitar. Pelo contrário, quando bem feito, com o tempero ideal para carne de porco e num preparo comedido, suas receitas se transformarão:
- Lombo assado com molho barbecue rápido + purê de mandioquinha salsa.
- Bisteca suína marinada no limão e ervas frescas + salada de tomate cereja com acelga.
- Carne de porco na panela de pressão com cenoura e mandioca.
- Versão suína de estrogonofe com pernil + batata palha caseira.
- Pernil frito na manteiga + molho agridoce oriental.
O segredo para comer bem à noite e sem ter surpresas desagradáveis na hora de dormir, é apostar em carnes magras, temperos naturais para tirar o “industrializado” da mesa, além de acompanhamentos suaves e saladas e, claro, maneirar na quantidade.
Espero muito que tenha gostado das minhas dicas, espalhe por aí ao compartilhar nas redes sociais e até a próxima!
