Esta carne moída com couve tem um gostinho especial de infância e ajuda a resgatar a essência da cozinha de antigamente, tudo de maneira bem fácil.
Quantas e quantas vezes minha mãe refogava carne moída sequinha e simples e adicionava um punhado de couve fresca picadinha. Ah, não tinha refeição mais saborosa e prática, mas se você não sabe fazer, te ajudo nisso.
Você só precisa vir comigo para entender como é simples preparar, confira!
Tenha uma mistura imbatível com esta carne moída com couve
A carne moída é a fiel companheira das refeições cotidianas, mas muitos não conseguem diversificar os preparos. Então, fui em busca de uma preparação bem prática e rápida, e encontrei no canal “Rivkah Virginia” uma mistura incrível.
Recomendo que anote os ingredientes e confira à risca os detalhes:
Ingredientes
- 700g de carne moída
- 1 cebola média picadinha
- 4 dentes de alho picadinhos
- Sal, pimenta-do-reino e mix de temperos a gosto
- 1 cenoura cortada em cubinhos
- 1 maço de couve picada fina sem o talo central
Modo de preparo
- Coloque a cebola e o alho na panela com um pouco de azeite e refogue.
- Quando murchar, adicione a carne moída e misture.
- Mexa de forma a espalmar a carne e envolver cebola e alho.
- Depois, tempere e siga misturando para refogar uniformemente.
- Após 4 a 5 minutos, o fundo vai começar a grudar, junte água quente.
- A quantidade deve ser suficiente para forrar o fundo da panela.
- Em seguida, adicione cenoura, misture, tampe e refogue até secar.
- Nesse ponto, a carne começa a fritar de novo, junte mais 100ml de água.
- Por fim, acrescente a couve picadinha, misture e refogue tampado.
- Agora sim, quando ouvir o barulho de fritura, desligue o fogo.
Como resultado, a couve cozinha perfeitamente, mas ainda mantém sua textura. Enquanto a carne, bem, não tenho palavras para descrever o sabor, você vai ter que fazer para entender. Segue o vídeo da preparação:
DICA FANTÁSTICA: experimente também a trouxinha de couve com carne moída
A primeira coisa que vem à cabeça quando penso em carne moída com couve, nem é a versão refogada. Na realidade, é a trouxinha de couve com carne moída, já fez alguma vez?
Não se sabe ao certo sua origem, mas no Brasil, seu consumo se dá muito pela comunidade árabe. Inclusive, é importante destacar que existem inúmeras formas de preparar, mas esta é a minha preferida:
- Escolha uma boa carne moída.
- Tempere com especiarias e condimentos.
- Adicione pimentão amarelo e azeitonas.
- Escalde as folhas lavadas de couve.
- Faça um bolinho de carne ainda crua e enrole na folha da couve.
- Leve à panela, cubra com molho, tampe e cozinhe 40 minutos.
O que ainda está fazendo aqui? Prepare hoje mesmo essas delícias, bom apetite!
