Se você está procurando uma receita prática, deliciosa e que agrada a todos, a carne louca com acém é uma escolha certeira! Esse prato é perfeito para aquele almoço de domingo, para servir em festas ou até para rechear um sanduíche caprichado.
A combinação da carne macia com o molho bem temperado faz sucesso em qualquer ocasião. Além disso, é super fácil de fazer, mesmo para quem não tem muita experiência na cozinha.
Então, que tal aprender a preparar uma carne louca com acém irresistível? Continue lendo que eu vou te mostrar o passo a passo completo para fazer essa delícia.
Receita de carne louca com acém
Você pode estar se perguntando: por que usar acém para fazer carne louca? A resposta é simples: o acém é uma carne mais acessível, mas que, quando cozida lentamente, fica extremamente macia e saborosa. Além disso, ela absorve muito bem os temperos, o que é ideal para essa receita.
Outra vantagem é que o acém rende bastante, o que faz dele uma excelente escolha para preparar em grandes quantidades, seja para um almoço de família ou para um lanche reforçado.
E o melhor? A carne louca fica ainda mais gostosa no dia seguinte, quando os sabores estão ainda mais intensos.
Dito isso, vamos aos ingredientes?
Ingredientes:
Antes de tudo, confira o que você vai precisar para essa receita:
- 1 kg de acém cortado em fatias grossas
- 2 cebolas grandes cortadas em rodelas finas
- 1 pimentão vermelho e 1 pimentão verde, fatiados
- 4 dentes de alho picadinhos
- 2 tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados
- 100g de azeitonas verdes fatiadas
- 1 folha de louro
- 1/2 xícara de chá de vinagre de vinho tinto
- 1 xícara de chá de água
- Azeite a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Agora que já temos os ingredientes, vamos ao preparo!
Modo de preparo:
1. Tempere a carne
Primeiramente, tempere o acém com sal, pimenta-do-reino e alho picado. Se possível, deixe a carne descansar por cerca de 30 minutos para absorver bem os temperos. Esse é um passo importante para garantir que sua carne fique saborosa.
2. Sele a carne
Em seguida, aqueça um fio de azeite em uma panela grande e doure bem as fatias de acém dos dois lados. Selar a carne ajuda a manter a suculência e dá um gostinho especial. Depois disso, retire a carne da panela e reserve.
3. Refogue os legumes
Na mesma panela, adicione então mais um pouco de azeite e refogue as cebolas, os pimentões e os tomates. Refogar esses ingredientes até que fiquem macios vai dar ao molho da carne louca aquele sabor delicioso e encorpado que todos amam.
4. Cozinhe tudo junto
Agora, é hora de devolver a carne à panela. Adicione o vinagre, a água e a folha de louro. Logo após, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 1 hora.
Durante esse tempo, a carne vai absorver todos os sabores, ficando macia e desmanchando. Essa etapa é fundamental, então tenha paciência e deixe cozinhar lentamente.
5. Finalização
Por fim, quando a carne estiver bem macia, adicione as azeitonas e ajuste o sal, se necessário. Se o molho estiver muito grosso, adicione um pouco mais de água. Caso esteja muito líquido, deixe reduzir por mais alguns minutos sem a tampa, para que o molho fique na consistência perfeita.
Agora, que tal conferir uma receita em vídeo?
Dicas para fazer a melhor carne louca
Agora que você já sabe como fazer a carne louca com acém, vou te dar algumas dicas para deixar o prato ainda mais especial:
- Marinar faz diferença: Se você tiver tempo, deixe a carne marinando nos temperos por algumas horas, ou até de um dia para o outro. Isso intensifica o sabor e deixa a carne ainda mais saborosa.
- Use ervas frescas: Para dar um toque a mais, adicione ervas como tomilho, alecrim ou orégano no refogado. Isso vai trazer ainda mais aroma e sabor para o prato.
- Sirva de várias formas: A carne louca é super versátil. Você pode servir com arroz e uma saladinha, ou usar como recheio de sanduíches. Fica uma delícia em pães tipo baguete ou pão francês.
Variações para personalizar sua carne louca com acém
Se você gosta de variar e experimentar novos sabores, existem algumas maneiras de personalizar essa receita de carne louca com acém:
- Carne louca apimentada: Adicione pimenta dedo-de-moça picada ao refogado para dar um toque picante ao prato. Se você gosta de pratos mais fortes, vai adorar essa versão!
- Molho cremoso: Se preferir um molho mais cremoso, adicione uma colher de creme de leite ou requeijão no final do cozimento. Isso vai deixar o molho ainda mais saboroso e aveludado.
- Mais legumes: Se quiser incrementar a receita, adicione cenoura ou salsão ao refogado. Eles vão trazer mais cor e textura ao prato, além de deixá-lo mais nutritivo.
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Conclusão
E aí, ficou com água na boca? Fazer carne louca com acém é uma escolha que nunca decepciona. Afinal, é uma receita simples, super saborosa, além de tudo, super versátil.
Agora que você já aprendeu a fazer essa delícia, que tal experimentar na sua próxima refeição? Tenho certeza de que vai conquistar o coração (e o estômago!) de todo mundo.
Até a próxima!
