Se você está procurando uma receita fácil, rápida e saborosa, precisa experimentar essa carne ao molho branco com creme de leite.
É aquele prato perfeito para quando bate a preguiça, mas você quer algo especial, sabe? E pode ficar tranquilo, porque os ingredientes são simples e o resultado é cremoso e delicioso!
Receita de carne ao molho branco com creme de leite
Vamos combinar que a gente vive na correria, né? E ninguém merece passar um tempão cozinhando, especialmente depois de um dia puxado.
Por isso, resolvi trazer uma receita bem fácil, daquelas que você pode preparar enquanto escuta uma música boa ou coloca sua série favorita pra rodar. Então bora pra cozinha fazer uma carne ao molho branco com creme de leite irresistível.
Ingredientes:
- 500g de carne bovina (filé mignon, alcatra ou contrafilé)
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 1 colher generosa de manteiga
- 1 cebola média picadinha
- 2 dentes de alho bem picados
- 1 colher de sopa cheia de farinha de trigo
- 1 xícara de leite integral
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Uma pitada de noz-moscada (faz toda diferença, juro!)
- Cheiro-verde picado pra finalizar (opcional, mas recomendo demais)
Modo de preparo:
- Pra começar, pega a carne, corta em tirinhas ou cubinhos, tempera com sal, pimenta e deixa reservado.
- Em seguida, derrete a manteiga numa panela e joga a carne ali pra dar aquela douradinha gostosa. Refoga rapidinho, tira da panela e reserva num pratinho.
- Agora, na mesma panela (ninguém merece lavar mais louça que o necessário!), refoga a cebola e o alho até subirem aquele aroma irresistível que avisa que vai ficar bom demais.
- Depois disso, coloca a farinha e mexe rapidinho por cerca de um minutinho, só pra perder o gosto cru.
- Acrescenta o leite aos poucos, mexendo sempre pra não empelotar e pra deixar aquele molho bem lisinho e cremoso.
- Assim que engrossar, é hora de adicionar o creme de leite. Mexe com delicadeza, e pronto! Seu molho branco já está quase perfeito.
- Volta com a carne douradinha pra panela, coloca a noz-moscada, acerta o sal e a pimenta e deixa cozinhar mais uns minutinhos, só pra carne pegar todo o sabor do molho.
- Pra finalizar, adiciona o cheiro-verde picado. Agora é só servir com arroz branquinho, macarrão ou até mesmo com aquela batatinha cozida que você adora.
Mas e as dúvidas? Calma que eu vou te responder!
Quando fiz essa receita de carne ao molho branco com creme de leite pela primeira vez, surgiram várias dúvidas. Aposto que você também tá com algumas delas na cabeça, então se liga nessas dicas:
1. Carne ao molho branco com creme de leite dá pra congelar?
Claro que dá! E posso falar a verdade? Fica maravilhosa mesmo depois de congelada. Mas, olha só, precisa ter um cuidado especial: primeiro, deixa esfriar totalmente.
Depois, coloca em um recipiente próprio pro congelador e deixa um espaço sobrando (isso evita aquela bagunça de molho vazando no freezer).
Quando bater aquela fome, tira do congelador no dia anterior, coloca na geladeira pra descongelar com calma e depois aquece no micro-ondas ou no fogão, mexendo de vez em quando. O molho fica cremosinho e a carne macia igualzinha à receita fresquinha!
2. Que tipo de carne é a melhor pra essa receita?
Essa é uma pergunta ótima! Na minha opinião, o filé mignon é imbatível. Macio, saboroso e rapidinho de preparar. Mas, pra ser sincera, nem sempre a gente tá podendo gastar, né? Então relaxa que dá pra usar outros cortes também.
Alcatra e contrafilé são perfeitos para essa carne ao molho branco com creme de leite! Ficam suculentos e são mais em conta. Mas se um dia você quiser inovar ainda mais, experimenta com frango ou até carne suína.
Só precisa cozinhar mais tempo pra garantir que a carne fique bem macia e no ponto ideal. Acredite em mim, o resultado é delicioso!
3. Se não tiver creme de leite, dá pra improvisar?
Com certeza! Já aconteceu comigo várias vezes e eu descobri umas substituições que funcionam demais. Então presta atenção:
- Requeijão cremoso ou cream cheese são ótimos substitutos. Usa exatamente a mesma quantidade que usaria de creme de leite e pode ir sem medo, o molho fica divino.
- Se você quiser algo mais leve, dá pra usar iogurte natural integral. Só que, presta atenção aqui: o molho pode ficar um pouquinho ácido. Pra resolver isso, coloca uma pitadinha de açúcar, só um pouquinho mesmo, que equilibra e deixa tudo na medida certa.
Pronto, problema resolvido sem precisar correr pro mercado!
Você pode se interessar em ler também:
Agora é com você!
Viu só como a carne ao molho branco com creme de leite é a receita perfeita pra salvar qualquer refeição? Você não precisa ser expert na cozinha pra fazer algo gostoso e muito menos gastar muito tempo preparando.
Se bateu aquela vontade, já aproveita e coloca essa receita em prática hoje mesmo! Garanto que você vai se surpreender com o resultado e com a facilidade.
Até a próxima!
