Se você busca uma receita que traz boas memórias e aquece o coração, garanto que este bolinho de carne moída com batata é a melhor escolha para o cardápio.
Toda mãe e avó conhecem bem a combinação perfeita da cremosidade da batata com o sabor da carne refogadinha. Mas se você não sabia até agora, isso ficou no passado. Afinal, trago um preparo especial para enriquecer as refeições em família.
Então, pare tudo que está fazendo e venha conferir uma receita dos deuses!
Receita de bolinho de carne moída com batata super leve e delicioso
Durante minhas buscas pela receita que beira à perfeição, encontrei diversas versões de bolinho. Algumas exageradas nos ingredientes e outras ausentes de sabor. Porém, no preparo do canal “Talher Brasil”, você conhecerá o segredo antigo do bolinho perfeito, com isso, anote os ingredientes e vamos ao preparo:
Ingredientes
- 800g de batatas cozidas e amassadas (tipo purê cremoso e consistente)
- 400g de carne moída
- Mix de temperos a gosto (páprica, cominho, colorau, chimichurri, etc.)
- Cheiro-verde picadinho a gosto
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 ovo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Farinha Panko ou de rosca para empanar
- Óleo suficiente para a fritura
Modo de preparo
- Cozinhe e amasse as batatas até virar um purê mais denso, reserve.
- Em uma panela, refogue a carne com um toque de sal e pimenta.
- A carne precisa ficar sequinha e bem refogada.
- Em seguida, transfira a carne à tigela com purê e misture até envolver.
- Depois, entre com cebola, mix de temperos, cheiro-verde e misture.
- Nesse ponto, adicione ovo e farinha, volte a mexer até ficar homogêneo.
- Enquanto faz as bolinhas, aqueça o óleo em fogo médio.
- Então, passe todas as bolinhas na farinha Panko e reserve por 5 minutos.
- Por fim, frite de 4 em 4 bolinhas até dourar e ficar com aspecto crocante.
Tirando o tempo do cozimento da batata, o restante leva poucos minutos. Mas garanto, o sabor fica no paladar por muito tempo, como você confere na receita abaixo:
DICA ESPECIAL: será que dá para fazer bolinho de carne moída com batata na airfryer?
É impressionante a quantidade de pessoas que deixam de aproveitar o bolinho de carne moída com batata devido à fritura. Então, se você tem airfryer em casa, seus problemas acabaram, pois dá para fritar diretamente na airfryer.
No entanto, atenção ao empanamento, textura firme e tempo de cocção. Em geral, você pode programar entre 12 e 15 minutos a 200°, dependendo do tamanho dos bolinhos de carne moída.
E agora, vai ficar apenas na vontade ou já está separando os ingredientes para uma refeição diferente e deliciosa? Conta aqui para mim e até mais!
