Presente em padarias, restaurantes e botecos, o bolinho de carne com ovo é um clássico inconfundível da culinária brasileira, e hoje você aprende a melhor receita.
Talvez você queira um aperitivo diferente ou busque turbinar a mesa do almoço, não importa, vai bem em qualquer ocasião. E para provar isso, encontrei uma receitinha super fácil que todo mundo consegue fazer com facilidade. Animou com a ideia?
Então, chega mais e aprenda o segredo do famoso bolovo, confira a seguir!
Receita de bolinho de carne com ovo despretensiosa que surpreende no sabor
A primeira ideia que vem à cabeça quando me perguntam o que fazer com carne moída, é bolinho com ovo. Para te ajudar, selecionei o preparo ensinado no canal “Cook’n Enjoy”, pois é realmente prático e entrega um resultado surpreendente.
Aproveite a lista de ingredientes e o passo a passo abaixo:
Ingredientes da massa
- 500g de carne moída
- 1 cebola pequena picadinha
- 1 dente de alho bem ralado
- Sal, pimenta-do-reino, orégano e salsinha picada a gosto
- 10 ovos em média
Ingredientes do empanamento
- ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de farinha Panko
- 1 colher (sopa) de água
Modo de preparo
- Em um recipiente, coloque a carne moída.
- Depois junte os temperos, cebola, alho e especiarias que desejar.
- Em seguida, mexa bem para obter uma massa homogênea, reserve.
- Divida os ovos em duas panelas com água e leve em fogo alto.
- Quando levantar fervura, abaixe o fogo e conte de 7 a 8 minutos.
- Transfira-os para a tigela com água e gelo para interromper o cozimento, descasque e reserve.
- Agora, passe azeite nas mãos e enrole uma porção de carne no ovo.
- Feche bem para cozinhar o interior perfeitamente sem encharcar.
- Para empanar, passe na farinha, no ovo batido com água e na Panko.
- Finalmente, frite em óleo quente a 180° até dourar por 5 minutos.
Antes que me pergunte, sim, dá para fazer com ovo de codorna, mas nesse caso, use em média 30 ovinhos. Além disso, use cerca de 20g de carne em cada “bolovinho”, conheça outros detalhes no vídeo da receita:
DÚVIDA RESPONDIDA: afinal, pode congelar bolinho de carne com ovo?
Olha, você pode até encontrar pessoas que fazem o congelamento, mas eu não recomendo congelar bolinho de carne feito com ovo. Não pela carne em si, mas pelo ovo, que perde estrutura e fica com uma consistência desagradável.
Ao invés disso, congele apenas a carne temperada já fracionada na porção que você usará para envolver o ovo. Depois é só descongelar dentro da geladeira e preparar seu bolinho de carne com ovo super fresquinho e saboroso, é o ideal e faz diferença!
