Bolinho de bacalhau na airfryer é aquele tipo de petisco que parece ter saído direto dos sonhos de quem adora comer bem sem ter muito trabalho na cozinha, não é mesmo?
Imagine só: você prepara aqueles bolinhos douradinhos, crocantes e deliciosos, mas sem a fritura tradicional, sem sujeira e em tempo recorde. Curtiu uma ideia? Então cola aqui comigo que eu vou te ensinar tudo, tim-tim por tim-tim!
Bolinho de bacalhau na airfryer: receita fácil e que sempre dá certo!
Já anota aí os ingredientes desse bolinho de bacalhau na airfryer:
Você vai precisar de:
- 500 g de bacalhau dessalgado e desfiado (capricha aqui!)
- 400 g de batata cozida e amassada (batata inglesa mesmo)
- 1 ovo inteiro (pra dar liga)
- ½ xícara de salsinha fresca bem picadinha (quanto mais verdinha, melhor!)
- ½ cebola média cortada pequenininha
- 2 dentes de alho bem amassadinhos
- 1 colher de sopa de azeite (pra refogar)
- Sal e pimenta-do-reino à vontade
- Um pouco de azeite para finalizar os bolinhos
Bora se preparar?
- Pra começar, pega uma panela e dá uma refogada rápida na cebola e no alho com aquele fiozinho de azeite. Espera dourar um pouquinho, mas fique de olho pra não queimar!
- Depois disso, numa tigela grande, você junta o bacalhau desfiado, a batata amassada, o ovo inteiro, a salsinha e aquele refogadinho cheiroso que você acabou de fazer.
- Em seguida, acerte o sal e a pimenta a seu gosto e misture tudo muito bem com as mãos (ou uma colher forte, se preferir) até a massa ficar bem homogênea e fácil de modelar.
- Hora de modelar os bolinhos! Faça bolinhas pequenas, do tamanho de uma colher de sopa.
- Coloque os bolinhos na cesta da airfryer, deixando espaço entre eles pra não grudarem e ficarem bem douradinhos.
- Agora, pincele com um pouquinho de azeite em cima de cada um deles. Isso faz toda a diferença, confie!
- Por fim, leve pra assar na airfryer pré-aquecida a 180 ºC por 15 minutos. Vire os bolinhos na metade do tempo, pra dourarem por igual, tá?
E pronto, bolinho de bacalhau na airfryer quentinho saindo!
Quanto tempo leva para assar o bolinho de bacalhau na airfryer?
Essa é uma dúvida bem comum, né? Pra garantir aquele bolinho douradinho e crocante, o tempo ideal na airfryer é em torno de 15 minutos a 180 °C.
Lembre-se de pré-aquecer a fritadeira por uns 5 minutinhos antes, virando os bolinhos na metade do tempo. Desse jeito, você evita que eles fiquem ressecados ou crus por dentro, garantindo o resultado perfeito!
Precisa cozinhar o bolinho antes de colocar na airfryer?
Eu sei que essa dúvida aparece direto na cabeça da gente, especialmente na primeira vez. Mas, relaxa! Pode ficar tranquilo porque não precisa cozinhar nem pré-assar antes de levar pra airfryer, viu?
Na verdade, a própria fritadeira elétrica é feita pra isso. O ar quente circulando rapidamente dentro dela já assa direitinho, deixando o bolinho de bacalhau na airfryer crocante por fora e cozidinho por dentro.
A única coisa que você precisa ficar atento é o tamanho dos bolinhos. Se eles forem muito grandes, você pode demorar mais para assar. Nesse caso, deixa um ou dois minutinhos a mais, mas cozinhar antes não precisa, mesmo!
E se grudar tudo na cesta da airfryer?
Olha, eu já passei por essa situação e, sinceramente, é um pesadelo que ninguém merece! Mas não precisa se desesperar, porque tem uns truques bem simples que vão te salvar esse perrengue culinário:
- Primeiro de tudo, lembre-se sempre de pincelar azeite nos bolinhos antes de assar. Isso não só deixa tudo mais gostoso e dourado, como também impede que eles grudem.
- Outra dica é usar papel manteiga na airfryer, com furinhos que deixam o ar passar. Isso é especialmente útil se sua fritadeira não for tão antiaderente assim (acontece com as melhores famílias, eu sei).
- Claro, não exagere na quantidade de bolinhos na cesta, hein? Dá um espaço entre eles que é sucesso garantido!
Pode confiar nessas dicas que vai dar tudo certo!
Algumas dicas extras (e bem práticas!) para acertar ainda mais
Tem mais alguns macetes aqui que aprendi com o tempo e que valem muito a pena seguir:
- Dessalga bem o bacalhau pra evitar aquele bolinho salgado demais. Deixa na água fria trocando várias vezes ao dia e mantém na geladeira, tá?
- Quanto menorzinho o bolinho, mais crocante e gostoso fica. E também assa mais rápido, economizando tempo pra você curtir mais com a galera.
- Ah, uma coisa incrível dessa receita é que dá pra congelar tranquilo! Faz um monte de bolinho de uma vez, congela numa bandeija e depois coloca num saquinho. Na hora de comer, manda direto do freezer pra airfryer, só aumentando uns cinco minutos no tempo.
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Conclusão
Viu só como preparar bolinho de bacalhau na airfryer é bem mais fácil e prático do que parecia? Além de não fazer sujeira, você economiza óleo e ainda prepara um petisco muito mais saudável, sem abrir mão daquele saborzinho irresistível de boteco.
Além disso, tenho certeza de que, com essas dicas, você vai mandar bem demais e todo o mundo vai pedir bis. Então, já separe os ingredientes, chame quem você gosta e faz esse petisco incrível pra curtir um momento especial.
