Sabe aqueles dias em que a fome aperta, mas a paciência para cozinhar some um pouco? Pois é, todo mundo passa por isso! Mas calma, porque hoje eu vou te ensinar uma solução deliciosa e super fácil de fazer: o bife na panela de pressão com molho de tomate.
Essa receita é daquelas que parecem ter saído direto do caderno da vovó, com um molho incorporado, carne super macia e um aroma que invade toda a casa. E o melhor? Fica pronto num piscar de olhos! Então, bora aprender a fazer essa maravilha?
Receita de Bife na Panela de Pressão com Molho de Tomate
Anote aí o que você vai precisar para o seu bife na panela de pressão com molho de tomate.
Ingredientes:
- 1 kg de bifes;
- 3 dentes de alho picados;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- 2 colheres de sopa de óleo;
- 1 cebola grande fatiada;
- 1 pimentão vermelho ou verde em rodelas;
- 4 tomates maduros sem pele e sem sementes, picados;
- ½ xícara de molho de tomate;
- 1 xícara de água;
- Cheiro-verde a gosto.
Modo de preparação:
- Primeiro, tempere os bifes com alho, sal e pimenta-do-reino;
- Deixe descansar por uns 15 minutos para absorver bem os sabores;
- Enquanto isso, aqueça o óleo na panela de pressão e doure os bifes dos dois lados. Eu garanto, esse passo é essencial para deixar a carne mais suculenta;
- Depois, retire e reserve;
- Agora, na mesma panela, refogue a cebola até ela ficar macia;
- Em seguida, coloque o pimentão e os tomates picados, cozinhando até que eles comecem a desmanchar;
- Depois disso, adicione o molho de tomate e a água, misturando bem para formar um molho bem saboroso;
- Volte os bifes para a panela, certificando-se de que eles fiquem bem cobertos pelo molho;
- Agora é só tampar e deixar cozinhar por 20 minutos após pegar pressão;
- Assim que der o tempo, desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente;
- Abra a panela e finalize com cheiro-verde;
- Por fim, sirva com arroz, purê de batata ou uma farofa caprichada.
Os melhores temperos para bife na panela de pressão com molho de tomate
Antes de sair jogando os ingredientes na panela, é bom saber que o tempero certo pode transformar qualquer prato. E aqui, a ideia é que a carne absorva todo o sabor do molho.
Por isso, se liga nos temperos essenciais que realmente transformam o sabor da receita de bife na panela de pressão com molho de tomate:
- Alho e cebola
- Pimentão
- Páprica ou colorau
- Pimenta-do-reino
- Coentro ou cheiro-verde
Qual o melhor tipo de carne para essa receita?
Se você já tentou fazer bife na panela de pressão com molho de tomate e ele ficou duro? Isso acontece porque nem todo corte de carne funciona bem na pressão. Então, para evitar qualquer desastre culinário, aposte em um desses cortes:
- Coxão mole: Macio, fácil de cozinhar e absorve bem o sabor do molho.
- Alcatra: Um pouco mais suculenta e ideal para quem quer um bife desmanchando.
- Patinho: Uma carne magra e muito gostosa.
- Coxão duro: Parece resistente, mas na panela de pressão vira uma maravilha!
O segredo está no tempo de cozimento. Se usar carne mais firme, como coxão duro, pode deixar uns minutinhos a mais para garantir que fique macio.
Dá para colocar legumes no preparo?
Com certeza! Aliás, essa é uma ótima maneira de deixar o prato mais completo e nutritivo. Mas calma, porque nem todo legume aguenta o calor da panela de pressão sem virar purê! Os melhores para essa receita são:
- Batata: Corte em pedaços grandes, porque ela cozinha rápido.
- Cenoura: Além de um toque adocicado, fica com uma textura deliciosa.
- Vagem: Mantém um leve crocante e combina bem com o molho.
- Abobrinha: Super leve e absorve bem o tempero.
Se for adicionar alguns deles, coloque por cima dos bifes antes de fechar a panela e reduza um pouco a água, porque os legumes soltam líquido durante o cozimento.
Você pode se interessar em ler também:
Conclusão
Agora que você já sabe como fazer bife na panela de pressão com molho de tomate, chegou a hora de colocar a mão na massa! Essa receita é perfeita para qualquer dia da semana, seja um almoço rápido dia a dia ou aquele jantar especial com gostinho de comida caseira.
E aí, gostou da receita? Se você quiser mais dicas de pratos simples e deliciosos, continua acompanhando nosso site. Até a próxima!
