Quer uma receita diferente e deliciosa para preparar em casa? Que tal um bife de fígado à milanesa? É super fácil de fazer e certamente irá surpreender a todos.
Às vezes, sentimos a necessidade de inovar em nosso cardápio, não é mesmo? Usar sempre as mesmas proteínas e métodos de preparo pode tornar as refeições monótonas. Portanto, hoje vamos apresentar um prato diferente e extremamente saboroso.
Além de fornecer o passo a passo, oferecemos dicas para garantir sucesso no preparo, juntamente com sugestões de acompanhamentos. Assim, você terá uma refeição completa e incrível.
Se você é fã de fígado, continue a leitura para descobrir como preparar essa versão e aproveite todas as dicas que preparamos para compartilhar com você.
Bife de fígado à milanesa: Receita completa
O bife de fígado à milanesa é uma maneira deliciosa de preparar esse corte, conferindo uma crosta crocante por fora e mantendo a suculência por dentro. Confira a receita a seguir:
Ingredientes:
- 500g de fígado de boi, limpo e cortado em tiras finas
- Sal e pimenta a gosto
- Suco de meio limão
- 2 ovos
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de farinha de rosca
- Óleo vegetal para fritar
- Limão para decorar (opcional)
Modo de preparo:
- Primeiramente, inicie o preparo do fígado. Assim, tempere as tiras com sal, pimenta e suco de limão. Deixe marinar por cerca de 15 minutos para absorver os temperos.
- Na próxima etapa, coloque a farinha de trigo em um prato raso, bata os ovos em outro prato e coloque a farinha de rosca em um terceiro prato.
- Então, passe cada tira de fígado na farinha de trigo, certificando-se de cobrir bem. Em seguida, mergulhe no ovo batido e, finalmente, cubra com a farinha de rosca. Pressione levemente para garantir que a farinha de rosca adira bem.
- Nesse meio tempo, aqueça uma quantidade suficiente de óleo em uma frigideira grande em fogo médio alto. Certifique-se de que o óleo esteja quente antes de adicionar os bifes de fígado. Em seguida, frite-os em lotes, por cerca de 2-3 minutos de cada lado, ou até que fiquem dourados e cozidos por dentro.
- Evite sobrecarregar a frigideira para garantir que os bifes fiquem crocantes. Quando finalizar a fritura, coloque-os em papel toalha para escorrer o excesso de óleo e sirva imediatamente, acompanhados de limão, se desejar.
Dicas adicionais
Primeiramente, se tiver mais tempo, pode deixar o fígado marinar por mais tempo, até mesmo por algumas horas, para acentuar os sabores. Adicione alho picado ou ervas frescas à marinada para ficar ainda melhor.
Outra dica é misturar temperos à farinha de rosca para dar mais sabor à crosta. Páprica, orégano, queijo parmesão ralado ou até mesmo um pouco de alho em pó são opções deliciosas. Além disso:
- Evite cozinhar demais o fígado para garantir que ele permaneça suculento
- Você também pode experimentar usar outras farinhas para empanar, como a farinha panko para uma crosta mais crocante e com mais textura.
- Outra boa opção é servir com um molho para mergulhar, como maionese temperada, molho tártaro ou molho à base de iogurte com ervas.
- Por fim, mantenha a temperatura do óleo constante para garantir uma fritura uniforme. Se o óleo estiver muito quente, a crosta pode queimar antes que o interior do fígado cozinhe completamente.
Sugestões de acompanhamentos
Para acompanhar o bife de fígado à milanesa, você pode escolher acompanhamentos que equilibrem o sabor e a textura crocante do prato. Abaixo estão algumas sugestões:
- Arroz branco: Em primeiro lugar, não poderia ser diferente: o arroz branco é um acompanhamento clássico que combina bem com qualquer prato.
- Purê de batata: Outro clássico é o purê de batata, ele proporciona uma textura cremosa que contrasta com a crocância do bife.
- Legumes salteados: Por outro lado, se você busca uma alternativa mais saudável, aposte em legumes salteados, como brócolis, couve-flor, cenoura e abobrinha.
- Salada verde: Da mesma forma, uma salada simples de folhas verdes, tomate e pepino pode trazer frescor e leveza à refeição.
- Farofa: Por fim, uma farofa crocante, temperada com alho e outros condimentos, também pode ser uma ótima opção.
Então, escolha um ou mais desses acompanhamentos para criar uma refeição equilibrada e deliciosa. Assim também, experimente diferentes combinações para descobrir suas preferências pessoais.
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Conclusão
Enfim, hoje apresentamos uma deliciosa receita de bife de fígado à milanesa, uma maneira de inovar nos preparos em casa e transformar o fígado em um prato diferente e muito saboroso.
Compartilhamos o passo a passo e os ingredientes necessários, juntamente com sugestões de acompanhamentos para ajudar na criação de um cardápio maravilhoso.
Portanto, recomendamos que experimente essa delícia, mesmo as pessoas que não são muito fãs de fígado podem se surpreender.
Para finalizar, deixe nos comentários como ficou seu prato e compartilhe este texto com amigos e familiares, afinal, uma receita boa deve ser compartilhada.
Obrigada por nos acompanhar até aqui.
Boa sorte e até a próxima!
