Se você está procurando por receitas com bife de alcatra, não saia daí. Aqui nesse artigo eu vou te apresentar 6 pratos deliciosos que utilizam essa carne super saborosa.
Aqui eu também vou te passar algumas dicas para você preparar a melhor receita da sua vida. Confira!
Receita de bife de alcatra
Aqui eu trouxe uma receita de bife de alcatra simples na manteiga, onde você consegue preparar tudo facilmente na frigideira e o resultado é um bife macio e rápido para preparar.
Ingredientes:
- 2 bifes altos de alcatra com um pouco de gordura;
- Alho picado;
- Manteiga;
- Azeite;
- Sal;
- Pimenta-do-reino.
Modo de preparo:
- Em fogo médio, comece colocando um pouco de manteiga para derreter na frigideira;
- Já coloque também o azeite junto com a manteiga;
- Enquanto a manteiga derrete, tempere os bifes com pimenta-do-reino e sal;
- Em seguida, coloque os bifes de alcatra na frigideira;
- De vez em quando, dê uma balançada nos bifes na frigideira para a manteiga não queimar;
- Assim que a carne começar a transpirar, vire os bifes;
- Coloque também o alho picado na panela para ir fritando;
- Quando a carne transpirar novamente, é só retirar os bifes e colocar em um prato;
- Aumente o fogo e dê uma mexida rápida para que o alho frite rapidamente;
- Coloque mais uma pitadinha de pimenta na panela;
- Desligue o fogo;
- E coloque essa mistura da panela por cima da carne.
Se você quiser entender o passo a passo do preparo dessa receita, basta conferir o vídeo abaixo que foi criado pelo canal “ChefTaico”:
Aprenda a temperar bife de alcatra
Você já deve saber que o segredo para preparar um bife de alcatra delicioso está no tempero utilizado, não é mesmo?
Existe uma imensidão de variedade de temperos disponíveis para você usar, mas o ideal nesse tipo de carne é que você utilize temperos que realcem o sabor da alcatra. No geral, apenas o sal já é o suficiente.
A base de tempero mais utilizada é o azeite, o alho, o sal e a pimenta do reino. Machuque tudo isso junto e misture a carne. Deixe descansar por pelo menos 10 minutos antes de selar a carne.
Conheça 6 receitas de bife de alcatra
1. Alcatra acebolada
Se você está buscando uma receita super saborosa, fácil e rápida de fazer, não deixe de assistir esse vídeo.
Nele você vai acompanhar o passo a passo para preparar um bife de alcatra acebolada delicioso. Confira!
2. Alcatra no forno
Essa é uma receita muito adorada pelos brasileiros. A carne assada no forno consegue alcançar uma textura diferenciada e um sabor que vai te impressionar.
Lembre-se que a quantidade dos ingredientes utilizados vai variar de acordo com a quantidade de carne que você vai preparar.
3. Bife de alcatra ao molho madeira
O molho madeira é muito conhecido em todo o mundo e tem como principal ingrediente o vinho tinto.
Essa receita oferece a você uma carne super macia e muito fácil de preparar. Acompanhe o vídeo abaixo para aprender a fazer esse prato aí na sua casa.
4. Bife de alcatra com batatas ao molho
Essa é uma receita super clássica, não é mesmo? O bife com batatas ao molho vai bem com qualquer tipo de acompanhamento e é uma delícia.
Esse prato pode ser preparado no fogão ou até mesmo no forno. Experimente!
5. Alcatra ao molho de alho
O molho de alho é um dos mais utilizados para agregar sabor a carnes vermelhas e essa receita abaixo eu posso te garantir que é super saborosa.
A alcatra aqui é temperada apenas com sal. Isso é suficiente para deixar a carne suculenta. Nessa receita eu aconselho você a preparar bifes mais grossos e assar sempre com a gordura para cima.
6. Alcatra ao molho mostarda
O molho de mostarda também é bastante utilizado para adicionar sabor em carnes como alcatra e eu posso te garantir que essa receita vai te deixar com água na boca.
No vídeo abaixo, são utilizadas tiras de alcatra, mas o corte quem vai definir é você. Bifes mais altos podem te proporcionar uma experiência diferenciada.
Experimente essas receitas!
Acredito que com essas opções que acabei de te apresentar você vai conseguir preparar um almoço ou um jantar dos deuses.
Então não perca mais tempo. Escolha qual foi a receita que mais te deixou com água na boca e comece a preparar ela ainda hoje.
Eu espero que essas informações tenham te ajudado de alguma maneira.
Obrigada pela sua companhia até aqui e até a próxima!
