Se você ainda não experimentou bacalhau com feijão-fradinho, talvez esteja perdendo uma combinação deliciosa e super diferente pra sair da rotina.
Esse prato mistura sabores marcantes com ingredientes bem acessíveis e o melhor é que é super simples de fazer. Dá pra servir tanto em ocasiões especiais quanto naquele almoço de domingo mais caprichado.
Receita de bacalhau com feijão-fradinho
Ingredientes:
- 500 g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 2 xícaras de feijão-fradinho
- 1 cebola roxa fatiada em meia-lua
- 1 pimentão vermelho em tiras finas
- 1 pimentão amarelo em tiras finas
- 3 dentes de alho picados
- 1/4 de xícara de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- 1/2 maço de coentro picado (ou salsinha, se preferir)
- Azeitonas pretas sem caroço (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Observação: primeiramente, comece pelo feijão, porque ele leva um tempinho. Lave bem os grãos e coloque pra cozinhar em bastante água. Nada de panela de pressão, tá? O feijão-fradinho é mais delicado. Quando estiver macio, mas ainda firme, escorra e reserve.
- Enquanto isso, em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue o alho junto com a cebola. Quando começar a dourar, acrescente os pimentões e refogue até eles ficarem mais molinhos.
- Em seguida, é hora de adicionar o bacalhau. Misture bem, deixe cozinhar por uns 5 minutinhos e vá mexendo de vez em quando, só pra garantir que tudo fique bem incorporado.
- Depois disso, adicione o feijão-fradinho cozido. Misture então com cuidado, pra não quebrar muito os grãos. Acerte o sal e coloque a pimenta-do-reino.
- Por fim, desligue o fogo, regue com o suco de limão, acrescente o coentro picado (ou salsinha) e, se quiser, disponha algumas azeitonas por cima.
Ah, e não esquece de mais um fiozinho de azeite no final. Fica sensacional! Essa receita de bacalhau com feijão-fradinho rende bem e serve tranquilamente 4 pessoas.
O que combina com bacalhau com feijão-fradinho?
A gente já sabe que o bacalhau com feijão-fradinho é bem completo, né? Mas, às vezes, a gente quer dar uma incrementada, especialmente quando tem visita. E, olha, tem muita coisa que casa bem com esse prato.
Antes de tudo, um arroz branco soltinho é sempre uma boa. Ele não rouba a cena, mas ajuda a equilibrar tudo no prato.
Além disso, uma farofinha crocante, feita com alho dourado, cebola bem refogada e até um toque de banana-da-terra, traz textura e um sabor agridoce que combina demais.
E se você estiver num clima mais leve, por que não investir em uma salada de folhas frescas com molho de limão e azeite?
Dá um contraste bom com o bacalhau e ainda ajuda na digestão. Ah, e não posso esquecer do clássico vinagrete, que traz acidez e frescor.
No fim das contas, tudo vai depender do seu gosto e do que tem na geladeira. Com essa base de bacalhau com feijão-fradinho, fica fácil montar uma refeição completa e deliciosa.
Pode servir como salada fria?
Pode, deve e fica uma delícia! Essa é, aliás, uma das maneiras mais incríveis de reaproveitar o que sobrou da receita. Sabe aquele restinho do almoço? Então, vira uma salada maravilhosa pro jantar ou até pra levar na marmita do dia seguinte.
Pra transformar o bacalhau com feijão-fradinho em salada, o segredo tá nos complementos. Primeiro, claro, espere esfriar.
Depois, você pode adicionar tomate-cereja cortado ao meio, cebola roxa crua fatiadinha bem fina, cubinhos de pepino, cheiro-verde, e, se quiser ousar, até cubos de manga ou abacate.
O molho também faz toda a diferença. Um bom molhinho de azeite, limão, sal, mostarda e um tiquinho de mel deixa tudo mais equilibrado e com aquela cara de salada de restaurante chique.
Sirva em uma travessa bonita ou em porções individuais com folhas verdes no fundo. Sucesso garantido!
Essa versão fria, além de linda, é super leve e refrescante. Ideal pra dias quentes, pra quem tá tentando comer melhor ou simplesmente pra variar o cardápio de um jeito criativo e gostoso.
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Conclusão
E aí, me diz: como resistir a um prato que é gostoso, versátil, fácil de fazer e ainda dá pra servir de vários jeitos diferentes? O bacalhau com feijão-fradinho é uma receita incrível, tanto em relação ao sabor, quanto pela praticidade.
Ele funciona como prato principal, vira salada, combina com arroz, aceita variações e ainda salva marmitas da semana.
Então, se você tava querendo sair da mesmice sem complicar, tá aí sua chance. Aproveita, testa, experimenta… Até a próxima!
