Pouca grana, pouco tempo, mas muita vontade de comer algo gostoso? A asinha de frango cozida é a salvação pra esses dias!
E só melhora, porque dá pra fazer rapidinho, com o que tem na geladeira, e o resultado é tão bom que você vai querer repetir sempre. E então, partiu aprender?
Receita prática de asinha de frango cozida que dá certo mesmo!
Nada de enrolação! Vamos direto pro que interessa: uma receita testada e aprovada de asinha de frango cozida.
Ingredientes:
- 1 kg de asinhas de frango limpinhas
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 tomate maduro picadinho
- 1/2 xícara de molho de tomate pronto
- 1 colher de chá de colorau (opcional)
- 1/2 xícara de água
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado pra finalizar
Modo de preparo:
- Primeiramente, tempere as asinhas com sal, pimenta e, se quiser, um pouquinho de limão. Misture tudo com as mãos e deixe descansar uns 15 minutinhos. Enquanto isso, aproveite pra picar os ingredientes.
- Na sequência, pegue uma panela grande, aqueça o óleo e vá dourando as asinhas aos poucos. Isso é importante! Se colocar tudo de uma vez, elas soltam água e acabam cozinhando em vez de dourar.
- Quando estiverem douradinhas, junte então a cebola e o alho e refogue até ficarem bem macios.
- Agora, adicione o tomate e deixe ele se desmanchar ali no calor. Se quiser agilizar, dá pra amassar com a colher mesmo.
- Em seguida, entre com o colorau (se for usar) e o molho de tomate. Misture bem.
- Por fim, acrescente a água, tampe a panela e cozinhe em fogo médio por uns 25 a 30 minutos. Se durante esse tempo o caldo for secando, vai colocando mais um pouquinho de água. Quando estiver tudo bem cozido, finalize com o cheiro-verde e sirva bem quentinha.
Dica extra? Se quiser, depois de tudo pronto, dá pra colocar as asinhas numa assadeira e levar ao forno por uns minutinhos pra dar uma leve tostadinha. Fica show!
Dá pra fazer asinha de frango cozida na panela de pressão?
Sim! E não só dá como é uma baita mão na roda! Muita gente corre pra panela de pressão quando quer praticidade, e com a asinha não é diferente. Então, se o tempo estiver curto, vai com fé.
Depois de dourar e refogar tudo direitinho, é só colocar os líquidos, tampar a panela e contar 10 minutinhos depois que pegar pressão. Nem mais, nem menos. Quando o tempo passar, desligue o fogo e espere sair a pressão naturalmente.
Quer uma dica boa? Se quiser dar uma finalização diferente, tira o frango da panela, separa um pouco do caldo, e dá uma grelhadinha.
O molho que sobra pode virar um acompanhamento, tipo base pra arroz ou até servir de calda pra um purê de batata. Aproveita tudo!
Com o que servir asinha de frango cozida?
O bom é que a asinha de frango cozida combina com praticamente tudo. Mesmo assim, tem alguns acompanhamentos que sempre roubam a cena:
- Arroz soltinho: Aquele básico que vira espetáculo com o molho da asinha por cima.
- Purê de batata cremoso: Combinação perfeita! O purê segura o molho e realça o sabor da carne.
- Farofa bem crocante: Pode ser com bacon, banana ou cebola… o contraste é tudo.
- Salada refrescante: Principalmente quando o clima tá mais quente. Um mix de folhas com cenoura ralada e vinagrete cai bem.
- Legumes na manteiga: Tipo abobrinha, cenoura, vagem… dá uma equilibrada e ainda deixa o prato colorido.
Se for pra uma ocasião mais despojada, tipo um encontro de amigos ou happy hour, vale servir só as asinhas com molho apimentado e pãozinho pra acompanhar. Sucesso na certa.
E se sobrar? Como guardar e reaproveitar?
E então, sobraram algumas asinhas? Então agradece, porque as sobras viram ouro na cozinha! Armazene em potinhos com tampa e leve à geladeira por até 3 dias.
Agora, se a ideia for guardar por mais tempo, congele, de preferência com um pouco do molho, e consuma em até 2 meses.
Quer dar um destino novo pra elas? Desfia tudo e usa em:
- Recheio de torta salgada
- Caldinho de frango com legumes
- Mistura de salada com batata e maionese
- Recheio de panqueca, wrap ou tapioca
- Sanduíche com queijo derretido e folhas frescas
Ou seja, zero desperdício e várias novas possibilidades.
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Conclusão
Viu só? Fazer asinha de frango cozida não tem mistério nenhum. É uma receita que se adapta ao seu dia, ao que tem na despensa e ao seu tempo.
Além disso, é cheia de possibilidades: dá pra fazer na panela comum, na pressão, no fogão ou até finalizar no forno.
Enfim, o mais legal é que esse prato tem cara de comida feita com carinho. Aquele cheirinho de tempero refogado, o molhinho encorpado no arroz, a crocância da farofa ao lado… tudo conversa, tudo combina. E claro, tudo com um toque seu!
Agora é com você: bora testar, variar os acompanhamentos, inventar novos temperos e aproveitar cada garfada.
Até mais!
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