Anchova assada no forno: Receita fácil e rápida

Sabe aquele prato que parece sofisticado, mas na real é tão simples que até quem nunca fritou um ovo consegue fazer? Pois bem, a anchova assada no forno entrega exatamente isso! E de verdade, essa receita tem tudo para virar a estrela do seu almoço ou jantar.

E a melhor parte? Você praticamente joga tudo no forno e deixa a mágica acontecer. Então, se você tá afim de um peixe assado perfeito, sem bagunça e sem complicação, bora lá que eu te mostro o caminho!

Receita de Anchova Assada no Forno: Fácil, Saborosa e Sem Erro!

Antes de qualquer coisa, já separe os ingredientes para a sua anchova assada no forno. Nada complicado, só o básico para deixar o peixe incrível!

Ingredientes:

• 1 anchova inteira limpa (aprox. 1,5 kg);
• 2 limões grandes e bem suculentos;
• 4 dentes de alho amassados;
• 1 cebola média picada;
• 1 tomate maduro em cubinhos;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto;
• Salsinha e cebola picada;
• Azeite de oliva (capricha, hein!);
• Papel-alumínio (o truque pra não ressecar).

Modo de preparo:

1. Primeiramente, bora temperar esse peixe. Misture o suco dos limões com o alho, a cebola, o tomate, a salsinha, o sal e a pimenta. Essa mistura vai dar aquele toque irresistível;
2. Pegue então a anchova e faça cortes na diagonal dos dois lados. Isso ajuda o tempero a penetrar bem na carne, o que deixa tudo mais gostoso;
3. Em seguida, coloque o peixe na bandeja forrada com papel-alumínio;
4. Despeje todo o tempero por cima e dentro do peixe. Se quiser, massageie um pouco para garantir que cada pedacinho absorva bem o sabor;
5. Regue então com bastante azeite e feche o papel-alumínio. Dessa forma, o peixe assa sem perder a suculência;
6. Agora, leve ao forno pré-aquecido a 200°C e deixe assar por 40 minutos;
7. Chegou a hora de dar aquela dourada! Depois desse tempo, abra o papel-alumínio e deixe o peixe no forno por mais 15 a 20 minutos, até ficar levemente crocante por fora;
8. Pronto! Agora é só servir e se deliciar.

Mas calma, antes de correr para começar, vamos falar sobre algumas dúvidas que sempre aparecem quando o assunto é anchova assada no forno.

Dicas:

Agora que você já sabe a receita de anchova assada no forno, chegou a hora de deixar seu peixe ainda mais incrível! Confira então alguns truques que fazem toda a diferença:

• Escolha um peixe bem fresco. Olhos brilhantes, guelras vermelhas e carne firme são sinais de qualidade.
• Experimente outros temperos. Além do limão clássico, ervas como alecrim, tomilho e coentro dão um toque especial.
• Recheie o peixe com ervas e rodelas de limão. Isso intensifica o aroma e mantém a carne ainda mais suculenta.
• Dá para assar na churrasqueira também! Se quiser um sabor defumado, coloque o peixe no papel-alumínio e leve para a grelha. O resultado fica incrível!
• Finalize com um molho especial. Um molhinho de azeite, alho e ervas por cima na hora de servir fecha tudo com chave de ouro.

A anchova tem muitas espinhas?

Sim, a anchova tem espinhas, mas nada que precise de pânico! Aliás, se você assar o peixe inteiro, a carne solta fácil e as espinhas saem praticamente sozinhas.

Agora, se quiser deixar o trabalho ainda mais tranquilo, peça para o peixeiro tirar a espinha central. Isso já facilita muito na hora de servir.

E aqui vai um truque: depois de assado, tire a carne com um garfo de cima para baixo. Normalmente, a parte central sai inteirinha, deixando as espinhas para trás. Assim, você come sem preocupações e aproveita cada pedacinho.

Como evitar que a anchova fique seca no forno?

Ninguém quer anchova assada no forno seca e sem graça, né? Mas relaxe, porque tem algumas dicas que vão garantir um resultado perfeito:

• Nunca dispense papel-alumínio. Ele ajuda a reter a umidade e evita que o peixe resseque antes da hora.
• Não exagere no tempo de forno. 40 minutos cobertos + 15 a 20 minutos dourando é a medida exata para manter a suculência.
• Capriche no azeite. Quanto mais generoso você for, mais macio o peixe fica. Então, sem miséria!
• Marinar faz toda diferença. Se puder deixar o peixe pegando tempero por uns 30 minutos antes de assar, melhor ainda. Assim, o sabor entra bem na carne e o resultado fica impecável.

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Agora é com você!

Se você chegou até aqui, já sabe que preparar uma anchova assada no forno é muito mais fácil do que parece, né? Além de ser uma receita prática, rápida e deliciosa, ainda combinada com tudo.

Então, agora é a sua vez! Corre para a cozinha, faz essa maravilha e aproveite.

Bom apetite e até a próxima!