Preparar alcatra suína na airfryer é uma excelente maneira de aproveitar a praticidade dessa fritadeira elétrica, garantindo uma carne suculenta por dentro e crocante por fora.
Além disso, há diversas opções para diversificar esse preparo, proporcionando a você a oportunidade de sair da rotina e experimentar novos sabores na sua cozinha.
Nesse sentido, é importante ressaltar que, ao preparar carnes na airfryer, o tempo é um fator crucial, uma vez que um período prolongado pode resultar em ressecamento da peça, comprometendo a textura desejada.
Dessa forma, além de compartilhar receitas, apresentaremos variações, com orientações precisas e tempo de cozimento adequado, permitindo que você alcance o ponto ideal e sirva um prato delicioso.
Portanto, continue a leitura, pois temos muitas informações valiosas para compartilhar.
Receita de alcatra suína na airfryer com batatas
A primeira receita é uma opção mais clássica de alcatra com batatas. Lembre-se de ajustar o tempo de cozimento conforme necessário, considerando o tamanho e a espessura da carne, assim como a potência da sua airfryer.
Acompanhe o passo a passo abaixo:
Ingredientes:
- 500g de alcatra suína cortada em cubos
- 4 batatas médias, descascadas e cortadas em rodelas
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de páprica
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de alecrim seco
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Primeiramente, pré-aqueça a airfryer a 200°C por cerca de 5 minutos. Enquanto isso, em uma tigela, tempere a alcatra suína com alho picado, páprica, cominho, alecrim, sal e pimenta. Misture bem para que a carne fique bem temperada.
- Em seguida, em uma tigela separada, misture as batatas cortadas com azeite de oliva, sal e pimenta. Então, coloque a alcatra suína na cesta da fritadeira elétrica, distribuindo uniformemente. Também, adicione as batatas ao redor da carne na cesta da airfryer.
- Logo após, cozinhe a 200°C por 20-25 minutos, mexendo os ingredientes na metade do tempo para garantir que cozinhem por igual. Nesse meio tempo, verifique a carne para garantir que esteja cozida por dentro e que as batatas estejam douradas e macias.
- Por fim, retire da cesta e sirva quente. Essa receita é rápida, fácil e resulta em uma alcatra suína suculenta e batatas crocantes. Não se esqueça de ajustar os temperos de acordo com suas preferências pessoais.
Alcatra suína na airfryer: 5 Receitas e tempo de preparo
1. Alcatra suína temperada na airfryer
Por outro lado, se você adquiriu uma carne já temperada, muito comum nos supermercados, e deseja orientações específicas para o preparo, assista ao vídeo abaixo. Nele, você encontrará um passo a passo detalhado para criar um prato delicioso. Confira:
2. Alcatra suína na airfryer com tomates e quiabo
Outra sugestão é prepará-la com tomates e quiabo, que ao final do processo de cozimento, já podem ser servidos como acompanhamentos para esse corte delicioso. Para obter mais detalhes, assista ao vídeo:
Variações e tempo de preparo
Agora, vamos apresentar algumas variações deliciosas, juntamente com orientações gerais e o tempo de preparo. Veja abaixo todos os detalhes.
3. Alcatra suína coberta com bacon
Outra maneira deliciosa de preparar esse corte é cobrindo-o com bacon, que traz um toque defumado irresistível. Para preparar, tempere a gosto, e depois envolva os pedaços de alcatra suína com fatias de bacon. Se necessário, utilize palitos de dente para manter o bacon no lugar.
- Tempo de Preparo: Primeiramente, pré-aqueça a fritadeira elétrica a 200°C por cerca de 5 minutos. Logo após, cozinhe a 200°C por 25 a 30 minutos. Durante esse tempo, vire a peça na metade do tempo para garantir um cozimento uniforme.
- Finalização: Por fim, verifique a temperatura interna, que deve atingir pelo menos 70°C para garantir que esteja completamente cozida. Se desejar um acabamento mais dourado, ajuste para uma temperatura mais alta nos últimos minutos de cozimento.
4. Alcatra suína ao molho barbecue
Se você prefere uma opção com molho, o que, inclusive, é uma boa alternativa para trazer mais suculência à carne, essa receita pode ser uma ótima escolha.
Para reproduzi-la, primeiramente, marine a alcatra suína em um molho barbecue de sua escolha antes de cozinhá-la na airfryer. E durante o processo de cozimento, pincele mais molho para um sabor extra.
- Tempo de preparo: Cozinhe a 200°C por 20 a 25 minutos, na airfryer pré-aquecida a 200°C por 5 minutos.
- Finalização: Durante os últimos 5-10 minutos de cozimento, pincele mais molho barbecue na carne para intensificar o sabor. Você também pode servir uma quantidade extra para acompanhar.
5. Alcatra suína com mostarda e mel
Para quem é fã de combinações agridoces, essa opção vai te conquistar. Marine a carne em uma mistura de mostarda Dijon, mel, alho e um pouco de azeite antes de colocar na airfryer. Assim, teremos ao final, um toque levemente picante e adocicado.
- Tempo de Preparo: Cozinhe a 200°C por aproximadamente 20-25 minutos. O tempo pode variar dependendo do tamanho e espessura da carne. Também, vire na metade do tempo para garantir um cozimento uniforme.
- Finalização: Durante os últimos minutos de cozimento, pincele a alcatra com a marinada restante para realçar o sabor.
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Conclusão
Por fim, exploramos hoje algumas opções de receitas de alcatra suína na airfryer, uma excelente maneira de preparar essa carne, que oferece vários benefícios, conforme mencionamos anteriormente.
Dessa forma, compartilhamos variações saborosas para você escolher aquela que mais lhe agrada. Assim, esperamos que as dicas e sugestões tenham sido úteis e te ajudado a inovar em seu cardápio.
Não se esqueça de deixar nos comentários qual opção você escolheu e como ficou.
Obrigada por nos acompanhar até aqui.
Boa sorte e até a próxima!
