O purê tá no ponto, o frango tá suculento e o queijo… ah, o queijo tá derretendo daquele jeito perfeito. Mas, na hora de montar o prato, surge a pergunta: qual o melhor acompanhamento para escondidinho de frango?
Porque, por mais delicioso que ele seja sozinho, é o acompanhamento certo que transforma tudo numa refeição completa, e memorável, claro.
Acompanhamento para escondidinho de frango
O primeiro acompanhamento para escondidinho de frango que vou te indicar é essa salada aqui. Eu juro, você vai se apaixonar!
Ela é leve, saborosa e, mais importante, conversa lindamente com o escondidinho de frango. Além disso, o vinagrete dá um toque cítrico que equilibra a cremosidade do prato principal.
Salada morna de legumes com vinagrete de ervas
Ingredientes
Para os legumes:
- 1 abobrinha cortada em meias-luas
- 1 cenoura fatiada em rodelas fininhas
- 1 xícara de brócolis (em floretes)
- 1 xícara de couve-flor (também em floretes)
- Um fio generoso de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o vinagrete de ervas:
- 3 colheres (sopa) de azeite extra virgem
- Suco de 1 limão
- 1 colher (chá) de mostarda dijon (opcional)
- 1 dente de alho picado bem pequenininho
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- 1 colher (sopa) de cebolinha
- 1 colher (chá) de orégano seco ou fresco
- Sal e pimenta a gosto
Como preparar
- Comece cozinhando os legumes no vapor. Deixe por uns 5 a 7 minutinhos, só até ficarem macios, mas ainda firmes.
- Enquanto isso, prepare o vinagrete. Misture o azeite, o limão, a mostarda, o alho e todas as ervas. Ajuste o sal e a pimenta.
- Agora, junte tudo. Com os legumes ainda mornos, regue com o vinagrete e misture delicadamente.
Sirva morno ou em temperatura ambiente, bem do ladinho do seu escondidinho de frango. E pronto. A refeição ganhou vida!
Outras ideias de acompanhamento para escondidinho de frango
Nem só de salada vive o acompanhamento, né? Por isso, separei aqui outras ideias de acompanhamento para escondidinho de frango que são práticas, saborosas e super recomendadas.
Além disso, são opções que trazem contraste de textura, leveza ou até mais aconchego, dependendo da vibe que você quer pro prato.
1. Farofa de cebola caramelizada com manteiga
Quer uma pegada mais brasileira? Vai de farofa. Mas não qualquer uma! Essa com cebola caramelizada na manteiga fica levemente adocicada, super perfumada e combina super com o frango do escondidinho.
Ela dá crocância, cor e uma certa “gordurinha” que equilibra com o purê. Se quiser dar uma sofisticada, dá até pra adicionar castanhas picadas ou uva-passa (polêmico, mas funciona).
2. Arroz branco com alho e salsinha
Clássico é clássico por um motivo. O arroz branco bem soltinho, feito com alho dourado e finalizado com salsinha fresca não falha nunca. Ele entra como coadjuvante, mas segura o papel com dignidade.
Além disso, ajuda a equilibrar o sabor do prato, principalmente se o frango estiver mais temperadinho ou levemente picante. O segredo está no ponto do arroz: nem papa, nem cru. Ah, e alho de verdade, viu? Nada de pó.
Que tal experimentar uma versão ainda mais elaboradinha?
3. Couve refogada com alho e limão
Essa aqui é pra quem quer um acompanhamento mais leve, mas bem gostoso. A couve, quando bem cortada fininha e refogada rapidamente com alho, fica incrível.
E se você espremer umas gotinhas de limão por cima no final, já era. Vai dar um contraste fresco que destaca ainda mais o escondidinho.
Além disso, é uma opção ótima se você estiver buscando um prato mais balanceado, é cheio de fibra, cor e sabor.
4. Salada tropical com manga e rúcula
Sabe quando o prato tá mais pesado e você quer algo que dê uma quebrada? Entra a salada tropical. A mistura da doçura da manga com o amarguinho da rúcula é tudo!
Pode colocar também tomate cereja, cebola roxa fininha e até um pouco de abacate, se quiser algo mais encorpado.
Regue com azeite, um fio de mel e um tiquinho de limão, e tá feito. Essa salada traz leveza e um toque diferente sem roubar a cena.
5. Vinagrete com feijão-fradinho
Se você nunca experimentou, essa é a hora. O vinagrete com feijão-fradinho é leve, refrescante e cheio de personalidade. Além disso, ele traz é bem nordestino que, claro, combina muito com a vibe do escondidinho.
A mistura de cebola roxa, tomate, pimentão, cheiro-verde, azeite e limão deixa tudo bem equilibrado, e o feijão dá sustância sem pesar. Uma ótima pedida se quiser variar a clássica salada.
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Conclusão
Em resumo, a verdade é que escolher um bom acompanhamento para escondidinho de frango não tem muito mistério. Se você pensar em contrastes, de textura, de sabor e até de temperatura, já vai estar no caminho certo.
A salada morna com vinagrete é uma escolha certeira, porque traz leveza, sabor e ainda deixa o prato mais bonito. Mas, como vimos, dá pra brincar com farofas, arroz, couve, legumes, saladas tropicais e muito mais.
E no fim das contas, o que vale mesmo é montar um prato que faça sentido pra você. Que seja gostoso de comer, bonito de ver e fácil de repetir.
Então, se joga! Bom apetite e até a próxima.
