Para você que se pergunta se existe melhor acompanhamento para coxa e sobrecoxa, saiba que sim, mas tudo ainda vai depender do seu gosto.
Sabe aquela combinação de sabores, temperos e ingredientes que você sente obrigação de repetir toda semana? Então, esse corte de frango é uma maravilha, pois nos possibilita diferenciar a cada receita.
É justamente por isso que escolhi uma combinação que provavelmente vá agradar a maioria, mas também muitas outras sugestões dignas de um chefe. Vamos conferir?
Qual o melhor acompanhamento para coxa e sobrecoxa?
Definir o melhor acompanhamento para esse tipo de corte é algo muito subjetivo, no sentido de que cada pessoa tem suas preferências individuais.
Com isso em mente, uma combinação de arroz soltinho, batatas assadas com alecrim e um molho cremoso bem saboroso, pode ser o melhor prato para alguém, mas sempre vai existir aquela pessoa que não gosta do alecrim na batata, não é mesmo?
Só que isso se torna ainda mais importante para quem trabalha vendendo jantinhas, por exemplo. Nesse caso, é fundamental entender as preferências do cliente para acertar no sabor.
Contudo, como minha intenção é encontrar um meio termo nesse universo de possibilidades, montei um cardápio sensacional, onde a coxa com sobrecoxa é a estrela, mas os acompanhamentos são guarnições perfeitas, copie à vontade aí:
- Purê de batata com brócolis
- Coxa e sobrecoxa com tempero completo delicioso
- Arroz à grega com tempero caseiro
Preparando o purê
Costumo dizer que preparar purê é uma mão na roda, porque é fácil, rápido e o resultado é divino. Nesse caso, fica ainda mais especial porque utilizaremos:
- 4 batatas
- 1 maço de brócolis ninja
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 dentes de alho
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 50ml de Leite
Tudo que precisa fazer é cozinhar as batatas até o ponto de amassar, juntar tudo no processador e finalizar numa panela com alho refogado. Deixe cozinhar por 5 minutos ou até ficar cremoso!
Receita rápida de arroz
- 1 xícara (chá) de arroz
- 3 dentes de alho processados
- 2 xícaras (chá) de água
- 1 cebola média picada
- 1 tomate médio picadinho
- Sal com pimenta-do-reino a gosto
- 1 cenoura média picada
- 1 pimentão amarelo picado
- 20g de uva passa
Aqui não tem segredo, basta fazer o arroz e reservar, refogar os legumes numa outra panela e juntar tudo para finalizar.
DICA EXTRA: utilize esse tempero único para coxa com sobrecoxa
Todo mundo fica em dúvida quando chega na etapa do tempero para coxa e sobrecoxa, e se isso também acontece com você, tenho a solução:
- 1 colher (sopa) de sal
- ¼ colher (chá) de cominho em pó
- 2 colheres (sopa) de azeite
- ¼ colher (chá) de açafrão
- ¼ colher (chá) de páprica doce
- 2 colheres (sopa) de água
- Suco de 1 limão
- 4 colheres (sopa) de mel
- 4 colheres (sopa) de mostarda
- 3 dentes de alho
Portanto, junte estes ingredientes e passe sobre a carne, deixando marinar por 30 minutos para penetrar bem!
Como resultado, você terá um purê super cremoso, um arroz soltinho, nutritivo e saboroso. Além disso, terá uma coxa e sobrecoxa assada com esse tempero natural fantástico, pois dá uma cor muito bacana, cor de quero mais mesmo.
Além destes acompanhamentos, você também pode preparar:
- Batata gratinada com queijo e salsinha.
- Mandioca empanada frita.
- Salada de batata gelada com maionese e cheiro-verde.
- Maionese completa com azeitona.
Coxa com sobrecoxa: 15 ideias para elaborar o melhor cardápio
“Ah, mas aqui não consumimos muito purê, será que vou encontrar aquele acompanhamento que vai ficar marcado no caderninho de receitas?”. Então, juntei outras sugestões que funcionam perfeitamente como acompanhamento.
5 ideias de arroz para acompanhamento de coxa com sobrecoxa
- Arroz com lentilha, ervilha e toque de shoyu.
- Arroz com espinafre feito na manteiga com ervas.
- Opção de arroz amarelinho com ovos em pedacinhos.
- Opção de arroz com legumes e batatinhas em cubos.
- Sugestão de arroz carreteiro para o almoço de domingo.
Não consigo pensar em uma única receita de arroz que não combine com coxa e sobrecoxa, mas uma dica que ninguém compartilha: prepare arroz de forno recheado com queijo e legumes, combina com frango assado.
5 ideias para combinar legumes saborosos
- Refogado de tomate italiano, abobrinha em cubos, pimentão vermelho e vagem.
- Brócolis na manteiga + alho-poró com cogumelos salteados.
- Legumes grelhados com tiras de bacon + manteiga de ervas.
- Legumes à moda alemã na frigideira.
- Assado de berinjela com abobrinha e tomate seco
Normalmente, costumamos fazer os legumes no forno e você pode adequar à receita principal do assado de coxa com sobrecoxa, ou seja, é possível colocar para assar junto, trazendo ainda mais sabor!
5 ideias de molhos para coxa com sobrecoxa
Você está assando o frango, optou pela batatinha canoa rústica e decidiu fazer arroz com legumes. Será que um acompanhamento mais “cremoso” não agregaria sabor e textura à refeição?
Por exemplo, com um molho caprichado, grosso e que penetra no frango assado, já imaginou? Pois bem, juntei sugestões de molho que podem ser a “cereja no bolo” dessa refeição digna de chefe:
- Molho de tomate caseiro, rústico com bastante orégano.
- Molho de mostarda com maionese, shoyu e curry.
- Opção de molho agridoce de laranja com especiarias e manteiga verde.
- Opção de molho picante para frango cozido saboroso.
- Sugestão rápida de molho de cerveja com creme de cebola.
Para finalizar, você pode mesclar as sugestões das listas, por exemplo, escolher um arroz do seu agrado, um tipo de legume grelhado e um molho, resultando no acompanhamento para coxa e sobrecoxa perfeito para seu paladar!
Espero muito que tenha gostado das minhas dicas, aproveite e compartilhe cada uma nas redes sociais. Até a próxima!
