A escolha de um bom acompanhamento para costela no bafo é uma etapa fundamental no preparo dessa carne que é muito apreciada, especialmente em churrascos.
A costela no bafo é um método de preparo, onde a costela é cozida lentamente, geralmente envolta em papel alumínio, o que cria um ambiente fechado (ou “bafo”), permitindo que a carne cozinhe de maneira lenta e suculenta.
Assim, o termo “bafo” nada mais é do que a técnica de cozimento com vapor que se forma dentro do invólucro de alumínio. Nesse contexto, além de saber preparar a carne, pensar nos acompanhamentos é uma etapa igualmente importante.
Por isso, trago algumas sugestões hoje para compartilhar, esperando que sejam úteis e que, ao final, você encontre uma opção que te agrade. Vamos lá!
Como preparar a costela no bafo?
Antes de apresentar as opções de acompanhamentos, que tal aprender um pouco mais sobre como preparar essa carne? Selecionamos uma receita como sugestão, essa em específico é feita com cerveja.
Além disso, você aprenderá a fazer um molho chimichurri e aioli para acompanhar. Assista ao vídeo abaixo para ver o passo a passo detalhado.
Agora que já aprendemos a preparar a carne, vamos às outras alternativas deliciosas de acompanhamentos. Acompanhe abaixo:
Acompanhamento para costela no bafo: Receita de farofa de bacon e cebola
Um ótimo acompanhamento para costela no bafo é a farofa. Devido à sua versatilidade, ela pode ser preparada com diversos ingredientes e utilizando várias técnicas. Hoje, apresentamos uma sugestão que é ideal para acompanhar sua carne: a farofa de bacon e cebola. Confira abaixo
Ingredientes:
- 200g de bacon em cubos
- 1 cebola grande, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 xícaras de farinha de mandioca
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto (salsinha e cebolinha)
Modo de Preparo:
- Primeiramente, em uma frigideira grande, frite os cubos de bacon em fogo médio até que fiquem dourados e crocantes. Depois, retire parte da gordura do bacon, deixando apenas o suficiente para refogar os outros ingredientes.
- Posteriormente, adicione a cebola picada à frigideira e refogue até que fique transparente. Então, acrescente o alho picado e continue refogando por mais 1-2 minutos, até que o alho libere seu aroma.
- Na próxima etapa, adicione a farinha de mandioca à frigideira, mexendo bem para que ela absorva os sabores do bacon, cebola e alho. Também, acrescente a manteiga à mistura e continue mexendo até que a farofa fique bem dourada e crocante.
- Em seguida, tempere com sal a gosto. Mas não se esqueça que o bacon já é salgado, então ajuste conforme necessário. Por último, finalize com cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha), misturando bem para incorporar. Transfira a farofa para uma travessa e sirva imediatamente com a costela no bafo.
Essa farofa é uma combinação deliciosa de sabores defumados do bacon, a doçura da cebola e o crocante da farinha de mandioca. Ajuste as quantidades dos ingredientes conforme seu gosto pessoal e aproveite!
Outras sugestões
Além da farofa, temos outras opções de acompanhamentos para compartilhar. Então, se você deseja preparar uma refeição completa, essa dicas podem ajudar. Confira:
- Vinagrete: Em primeiro lugar, preparar uma vinagrete fresca e picante, feita com tomates, cebolas, pimentões, coentro, limão e azeite, pode trazer acidez e frescor ao prato, além de ser super fácil de fazer.
- Purê de mandioca ou batata: Assim como, um purê cremoso de mandioca ou batata, que pode ser uma ótima opção para acompanhar a carne suculenta da costela.
- Legumes grelhados: Para uma opção mais nutritiva, abobrinha, berinjela, aspargos ou milho grelhado podem ser uma ótima escolha.
- Arroz: Da mesma forma, o arroz não poderia ficar de fora. Um arroz soltinho, seja branco, integral ou até mesmo arroz de carreteiro, pode ser uma excelente base para a costela.
- Salada verde: Assim também, uma salada leve com folhas verdes, tomatinhos cereja e um molho de sua escolha pode equilibrar a refeição.
- Molho Barbecue: Por fim, se você é fã de molhos, que tal utilizar o clássico barbecue, que combina perfeitamente com costela? Você pode escolher entre um molho barbecue tradicional ou experimentar variações, como molho barbecue com mel, alho ou pimenta.
Dessa forma, você pode escolher um ou mais acompanhamentos para criar uma refeição maravilhosa. Experimente diversas combinações até descobrir a sua versão preferida.
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Conclusão
Para concluir, conforme destacamos ao longo do texto, escolher um bom acompanhamento para a costela no bafo é uma etapa fundamental nesse preparo, que não deve ser negligenciada.
Além de apresentar sugestões de acompanhamentos tradicionais e molhos, selecionamos também um vídeo para auxiliar no preparo da costela. Com isso, você poderá tirar suas dúvidas e criar uma refeição deliciosa.
Nesse sentido, propomos opções fáceis e acessíveis, para que você possa reproduzir e saborear em sua própria casa. Se houver alguma dúvida restante, deixe nos comentários abaixo, e também aguardamos seu feedback e opinião sobre o texto de hoje.
Obrigada por nos acompanhar até aqui.
Boa sorte e até a próxima.
