Se você quer surpreender no próximo churrasco ou almoço de domingo, eu tenho uma dica imperdível: abacaxi assado no forno para acompanhar carne. Sabe aquela combinação que faz a gente fechar os olhos e pensar “nossa, que delícia!”? Pois é, o abacaxi caramelizado no forno é isso e mais um pouco.
O contraste entre o doce e a acidez da fruta com o salgado e a gordura da carne é de tirar o fôlego! E o melhor: além de dar um show no sabor, é super fácil de fazer.
O abacaxi assado fica suculento por dentro, levemente crocante por fora, e vai transformar seu prato com um toque tropical.
E então, vamos aprender como preparar essa maravilha? E, de quebra, vou te dar umas dicas para deixar o resultado ainda mais irresistível!
Por que o abacaxi assado é uma excelente escolha?
Você pode estar se perguntando: por que escolher o abacaxi assado para acompanhar carne? Bom, além do sabor incrível, o abacaxi tem um papel especial no seu prato.
Isso porque ele contém uma enzima chamada bromelina, que ajuda a digerir as proteínas das carnes, o que faz dele o complemento ideal para um prato mais pesado. Isso significa que, além de delicioso, ele ainda ajuda a deixar a refeição mais leve e fácil de digerir. Perfeito, né?
Além disso, por ser tão versátil, você pode usar o abacaxi tanto em receitas do dia a dia quanto em ocasiões especiais. Vai por mim, você vai se apaixonar!
Receita de abacaxi assado no forno para a acompanhar carne
Ingredientes
Para preparar o abacaxi assado no forno para acompanhar carne, você vai precisar de poucos ingredientes, mas o resultado será incrível. Confira:
- 1 abacaxi maduro;
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo (opcional);
- 1 colher de chá de canela em pó (opcional);
- Um toque de pimenta-do-reino (para dar aquele contraste);
- Raspas de limão ou laranja (para quem gosta de um toque cítrico);
- Um pouco de manteiga ou óleo de coco (para untar a forma).
Como preparar?
Agora, vamos à parte prática! O preparo é muito simples e não leva mais que alguns minutinhos.
- Descasque o abacaxi e corte-o em rodelas ou cubos, como preferir. A espessura das fatias pode variar, mas é legal manter em torno de 1 cm para que as fatias assem por igual;
- Polvilhe o açúcar e a canela sobre as fatias de abacaxi. Esses ingredientes são opcionais, mas ajudam a dar um toque extra de sabor e ainda mais caramelização;
- Unte uma forma com manteiga ou óleo de coco e disponha as fatias de abacaxi lado a lado;
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 a 25 minutos. Mas, não se esqueça de virar as fatias na metade do tempo, assim elas assam por igual e ficam douradas dos dois lados;
- Finalize com pimenta-do-reino e raspas de limão ou laranja, se desejar. Esse toque cítrico vai deixar o abacaxi ainda mais interessante.
Dicas para um abacaxi assado perfeito
Agora que você já sabe como fazer, que tal algumas dica extras para um up nesse prato?
- Marinada especial: Experimente marinar as fatias de abacaxi no suco de laranja ou limão por uns 15 minutos antes de assar. Isso vai realçar ainda mais os sabores e deixar o abacaxi ainda mais suculento;
- Grelha para finalizar: Se tiver uma churrasqueira à disposição, você pode assar o abacaxi no forno e, no final, dar uma leve grelhada para deixar aquelas marquinhas de grelha e um toque defumado;
- Especiarias diferentes: Por fim, se quiser ousar, além da canela, você pode adicionar um pouco de gengibre em pó ou noz-moscada.
Com que tipo de carne o abacaxi assado combina?
Como mencionamos anteriormente, a grande vantagem do abacaxi assado no forno para acompanhar carne é que ele combina com praticamente qualquer tipo de proteína. Vou te dar algumas sugestões que vão fazer sucesso na sua mesa:
- Carne de porco: Lombo, costela ou pernil combinam muito bem com o abacaxi. O doce da fruta equilibra a gordura dessas carnes, deixando o prato mais leve e saboroso.
- Frango: O abacaxi traz um frescor especial ao frango assado ou grelhado. Para um toque a mais, você pode temperar o frango com ervas como alecrim e tomilho antes de assar.
- Carnes vermelhas: Picanha e maminha são ótimas opções para acompanhar o abacaxi. O frescor da fruta ajuda a cortar a gordura, deixando a combinação deliciosa.
- Cordeiro: O sabor marcante do cordeiro também casa muito bem com o abacaxi assado. Essa é uma combinação mais sofisticada, perfeita para impressionar em um jantar especial.
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Conclusão
Em resumo, se você está buscando uma forma simples, rápida e deliciosa de dar um upgrade nas suas carnes, o abacaxi assado no forno é a escolha certa.
Ele equilibra os sabores, refresca o prato e ainda traz uma pitada de sofisticação. Perfeito para surpreender os convidados ou até mesmo transformar o seu almoço de domingo em um momento especial.
Agora que você já sabe como fazer essa maravilha, que tal testar a receita na sua próxima refeição? Depois, me conta como ficou!
Obrigada por nos acompanhar até aqui.
Boa sorte e até a próxima!
