Se você está procurando por uma receita de chambaril, então acredito que esse artigo foi feito especialmente para você.
Aqui eu vou te contar o que é chambaril e também vou te ensinar a preparar esse prato de forma simples, mas com um resultado que impressiona. Confira!
Descubra o que é chambaril
O chambaril também é muito conhecido por ossobuco. Esse é um corte localizado acima da canela e logo abaixo do joelho do animal.
Essa receita surgiu na Europa, mais especificamente na Itália e esse é um prato muito antigo que inicialmente era encontrado em Milão, mas logo se popularizou em todo o mundo.
Aqui no Brasil ele não é muito fácil de ser encontrado e por isso você pode até considerar uma receita difícil, mas eu te garanto que não é.
Para te provar, logo abaixo eu vou deixar uma receita de chambaril para você experimentar aí na sua casa.
Aprenda a fazer essa receita de chambaril
Ingredientes:
- 1 chambaril grande;
- 2 tomates maduros e picados;
- 1 cebola picada;
- 2 pimentões;
- Alho a gosto;
- Pimenta do reino a gosto;
- 1 caldo de carne;
- Pimenta de cheiro a gosto;
- Extrato de tomate a gosto;
- 1 l de água.
Modo de preparo:
- Em uma panela de pressão adicione todos os ingredientes e deixe refogar bastante.
- Em seguida adicione a água e tampe a panela.
- Deixe cozinhar por pelo menos 30 minutos depois que pegar pressão.
- Depois desligue o fogo e deixe o ar sair sozinho.
- Confira se o chambaril está macio, se não tiver, adicione um pouco mais de água e deixe cozinhar até que ele chegue na textura do seu agrado.
O que servir como acompanhamento de chambaril?
Essa é uma dúvida muito comum de surgir. Por ser um prato que não é muito conhecido pelos brasileiros, às vezes fica difícil pensar em acompanhamentos para ele.
Pensando nisso, eu resolvi facilitar a sua vida e por isso eu vou listar aqui os mais usados. Confira:
Arroz branco
Por ser uma receita bastante gordurosa, eu aconselho você a combinar esse prato com acompanhamentos leves, como por exemplo o arroz branco.
Ele combina muito bem com o chambaril e você também pode optar por fazer ele temperado com alho, sal e um pouco de azeite. Experimente!
Pirão
O chambaril parece muito com o cozido, prato muito conhecido aqui no Brasil.
Da mesma forma do cozido, você também pode preparar um pirão feito com o caldo que sobrou na panela.
O sabor desse caldo é incrível! Então não deixe de aproveitar ele.
Farofa
A farofa também é muito usada como acompanhamento de chambaril, mas se atente para não servir uma farofa muito pesada.
O ideal é que seja uma farofa simples. Apenas com alho, cebola e um pouco de manteiga.
Como eu te falei anteriormente, o chambaril é uma receita bem gordurosa, então se você preparar uma farofa com muitos ingredientes, pode ser que não seja tão legal.
Molho lambão
Se você nunca experimentou, o molho lambão nada mais é do que uma vinagrete apimentada.
Ele é feito com pimenta, cebola, tomate e cheiro verde, todos picados e temperados com bastante limão e azeite.
Esse sabor ácido do seu tempero é o que faz ele combinar tão bem com essa receita tão cheia de gordura. Então não deixe de experimentar essa combinação!
Leia também: Carne ossobuco
Não deixe para depois!
Agora que você já sabe como preparar essa receita de chambaril, não perca mais tempo. Comece agora mesmo a separar os ingredientes que você vai utilizar e inicie o preparo desse prato.
Por ser uma receita super saborosa e simples de preparar, eu tenho certeza que você vai adorar e vai querer repetir mais vezes.
Lembre-se sempre de combinar acompanhamentos leves e não muito gordurosos. Isso vai fazer você ter uma experiência ainda mais agradável.
Ah, e se você decidir fazer esse prato aí na sua casa, não esqueça de voltar aqui para me contar se deu tudo certo e se você gostou do resultado, tá bom? Eu vou adorar saber!
Eu realmente espero que esse artigo tenha te ajudado no que você estava precisando.
Obrigada pela sua companhia e boa sorte com essa receita.
Até a próxima!
