Hoje eu vou te apresentar 5 receitas com coração de boi que vão te surpreender. Todos esses pratos são super simples de preparar e utilizam ingredientes fáceis de encontrar.
Aqui eu também vou te contar como limpar essa peça e também te apresentar alguns acompanhamentos que você pode servir com essa receita. Confira!
Receita de coração de boi
A receita que eu vou te apresentar aqui é muito prática de fazer. É o coração de boi feito na panela de pressão e o mais legal é que os ingredientes você pode colocar de acordo o seu gosto, então não existe uma quantidade exata.
Ingredientes:
- 1 coração de boi;
- 1 limão;
- Água;
- Alho machucado;
- Pimenta-do-reino;
- Shoyu;
- Colorau;
- Sal;
- Açafrão;
- Azeite;
- Cebola cortada em rodela (branca e roxa);
- Pimentão cortado em rodelas;
- Tomate cortado em rodelas;
- Cheiro verde.
Modo de preparo:
- Comece fazendo a limpeza do coração bovino, retirando toda a parte branca da carne (membranas e gordura);
- Em seguida, corte essa carne em fatias finas;
- Após isso, coloque a carne em uma recipiente, esprema o limão e coloque um pouco de água para lavar bem a carne;
- Retire toda a água e deixe apenas a carne no recipiente;
- Agora acrescente um pouco de alho, pimenta-do-reino, o Shoyu, o colorau, sal a gosto e o açafrão;
- Misture tudo muito bem para que esses temperos se espalhem por toda a carne;
- Coloque a panela de pressão no fogo com um pouco de azeite e acrescente a carne para fritar;
- Assim que a carne selar um pouquinho, coloque a cebola, o pimentão, o tomate e o cheiro verde;
- Misture tudo e refogue por cerca de 5 minutos;
- Após isso, coloque um pouco de água até cobrir toda a carne e tampe a panela;
- Quando pegar pressão, cozinhe por cerca de 30 minutos.
O resultado é uma receita de coração bovino muito macio e saboroso que dá água na boca. Se você quiser entender passo a passo como essa receita é feita, basta assistir o vídeo abaixo criado pelo canal do “Marcelo Monteiro”:
Aprenda a limpar coração de boi
Antes de te apresentar essas sugestões de receitas com coração de boi, eu preciso te dizer que esse ingrediente precisa ser limpo antes de ir para o fogo, mas fique tranquilo pois esse não é um processo difícil de realizar.
Você precisa limpar apenas duas coisas: as membranas e o excesso de gordura que vem em sua superfície.
As membranas você vai encontrar na parte interna do coração, já a gordura você vai retirar de acordo com a receita que você for realizar.
Existem receitas, como coração de boi assado, que não precisa retirar o excesso de gordura.
Conheça mais 5 receitas de coração de boi para fazer em casa
1. Coração de boi acebolado
Essa é uma receita super saborosa e muito simples de preparar. Você vai utilizar ingredientes que provavelmente já tem na sua geladeira e em menos de 30 minutos você consegue servir esse prato aí na sua casa.
2. Coração de boi assado
Se você está procurando uma receita de coração de boi assado, não deixe de conferir esse vídeo.
Ele pode servir tanto como acompanhamento como prato principal. Não deixe de conferir!
3. Coração de boi de panela
Sabe aquela carne de panela deliciosa que você faz em casa? Essa mesma receita pode ser feita com o coração de boi.
O preparo é super simples e bem rápido. Experimente!
4. Hambúrguer de coração de boi
Muito provavelmente você nunca experimentou essa receita, mas eu posso te garantir que você não vai se arrepender.
Preparar esse hambúrguer de coração de boi é bem fácil e rápido. Sem contar que o resultado final é surpreendente.
5. Coração de boi recheado
O coração de boi recheado é uma receita que rende bastante e que vai te deixar com água na boca.
O recheio utilizado no vídeo abaixo é feito com linguiça, bacon e alguns outros ingredientes, mas se você quiser pode usar outro recheio de sua preferência.
Sabia quais são os benefícios dessa carne
A carne do coração de boi é uma das melhores fontes de proteína para o nosso organismo e além disso, ela também oferece nutrientes como ferro e zinco.
Sem contar que quando comparado com outros tipos de carnes, o coração de boi é uma das carnes que menos tem calorias.
E além dos benefícios nutricionais, eu não poderia deixar de mencionar que essa é uma carne que possui um ótimo custo. A base de preço dele nos principais açougues do Brasil é de R$ 25.
Leia também: Como temperar coração de galinha
Escolha uma receita para fazer ainda hoje!
Eu acredito que com essas opções de receitas com coração de boi, ficou mais fácil escolher qual prato você vai servir hoje, não é mesmo?
Então não perca mais tempo. Observe as receitas que te apresentei e comece a separar os ingredientes que você vai precisar.
Eu tenho certeza que depois de experimentar esse prato, você vai querer repetir mais vezes.
Espero que esse artigo tenha te ajudado bastante. Obrigada pela sua companhia até aqui e boa sorte!
