Se você está procurando por receitas com bife de alcatra, não saia daí. Aqui nesse artigo eu vou te apresentar 6 pratos deliciosos que utilizam essa carne super saborosa.
Aqui eu também vou te passar algumas dicas para você preparar a melhor receita da sua vida. Confira!
Qual a melhor carne para bife?
Se você está pensando em preparar um bife suculento para servir no almoço ou no jantar aí na sua casa, saiba que a primeira coisa que você precisa fazer é escolher a melhor carne para bife.
A escolha da carne é que vai definir se o resultado final do seu prato será agradável.
Para te ajudar nessa missão, logo abaixo eu vou deixar uma lista das melhores carnes para fazer bife. Confira!
Miolo de alcatra
O miolo de alcatra fica localizado bem no centro da peça da alcatra e é conhecido pelo seu tamanho e pelas possibilidades que ele oferece.
Essa peça é super macia e possui uma parte da gordura da picanha, o que deixa ela ainda mais saborosa.
Filé mignon
O filé mignon é uma das carnes mais procuradas nos açougues brasileiros e tem a sua maciez como principal característica.
Essa carne é utilizada principalmente para fazer medalhões e receitas de strogonoff.
Entrecot
Esse é um dos cortes mais conhecidos da carne vermelha.
O entrecot é perfeito para fazer bifes altos e fica uma delícia quando grelhado. Antes de iniciar o preparo, não esqueça que para você ter um melhor resultado, eu aconselho selar essa carne em fogo alto.
Aprenda a temperar bife de alcatra
Você já deve saber que o segredo para preparar um bife de alcatra delicioso está no tempero utilizado, não é mesmo?
Existe uma imensidão de variedade de temperos disponíveis para você usar, mas o ideal nesse tipo de carne é que você utilize temperos que realcem o sabor da alcatra. No geral, apenas o sal já é o suficiente.
A base de tempero mais utilizada é o azeite, o alho, o sal e a pimenta do reino. Machuque tudo isso junto e misture a carne.
Deixe descansar por pelo menos 10 minutos antes de selar a carne.
Conheça 6 receitas de bife de alcatra
1. Alcatra acebolada
Se você está buscando uma receita super saborosa, fácil e rápida de fazer, não deixe de assistir esse vídeo.
Nele você vai acompanhar o passo a passo para preparar um bife de alcatra acebolada delicioso. Confira!
2. Alcatra no forno
Essa é uma receita muito adorada pelos brasileiros. A carne assada no forno consegue alcançar uma textura diferenciada e um sabor que vai te impressionar.
Lembre-se que a quantidade dos ingredientes utilizados vai variar de acordo com a quantidade de carne que você vai preparar.
3. Bife de alcatra ao molho madeira
O molho madeira é muito conhecido em todo o mundo e tem como principal ingrediente o vinho tinto.
Essa receita oferece a você uma carne super macia e muito fácil de preparar. Acompanhe o vídeo abaixo para aprender a fazer esse prato aí na sua casa.
4. Bife de alcatra com batatas ao molho
Essa é uma receita super clássica, não é mesmo? O bife com batatas ao molho vai bem com qualquer tipo de acompanhamento e é uma delícia.
Esse prato pode ser preparado no fogão ou até mesmo no forno. Experimente!
5. Alcatra ao molho de alho
O molho de alho é um dos mais utilizados para agregar sabor a carnes vermelhas e essa receita abaixo eu posso te garantir que é super saborosa.
A alcatra aqui é temperada apenas com sal. Isso é suficiente para deixar a carne suculenta. Nessa receita eu aconselho você a preparar bifes mais grossos e assar sempre com a gordura para cima.
6. Alcatra ao molho mostarda
O molho de mostarda também é bastante utilizado para adicionar sabor em carnes como alcatra e eu posso te garantir que essa receita vai te deixar com água na boca.
No vídeo abaixo, são utilizadas tiras de alcatra, mas o corte quem vai definir é você. Bifes mais altos podem te proporcionar uma experiência diferenciada.
Experimente essas receitas!
Acredito que com essas opções que acabei de te apresentar você vai conseguir preparar um almoço ou um jantar dos deuses.
Então não perca mais tempo. Escolha qual foi a receita que mais te deixou com água na boca e comece a preparar ela ainda hoje.
Eu espero que essas informações tenham te ajudado de alguma maneira.
Obrigada pela sua companhia até aqui e até a próxima!
