Todo mundo sabe que domingo é sinônimo de frango, mas você sabe como diversificar o almoço de domingo com frango? Com criatividade é ainda melhor!
Domingo é aquele dia em que boa parte das pessoas querem descansar, por isso, optam por comidas mais rápidas. Porém, quando a gente vai ver, fizemos a mesma receita nos últimos dois meses praticamente.
Como você já deve saber, o frango é uma das carnes mais versáteis e mais práticas da cozinha. Eu separei algumas dicas e receitas para você testar aí na sua casa. Vamos conferir?
O que fazer no almoço de domingo com frango com criatividade e sabor?
Por mais que existam diferentes carnes para almoço de domingo, o frango é certamente uma das mais preparadas. Isso porque seu preço é mais baixo que a carne vermelha, é fácil de fazer e representa a reunião familiar.
Não à toa, até hoje existem comércios especializados que vendem assados aos domingos, em especial frango assado. Portanto, a partir daqui você fica com as melhores sugestões que pude encontrar, espero que ajudem na criação do cardápio!
1. Peito de frango recheado como você nunca viu
De todas as partes do frango, o peito sem osso é o mais simples de agregar às receitas. Muitas vezes você só precisa temperar e assar, ou cortar simples filés e fritar, não é mesmo?
Porém, aqui comigo você encontra sugestões mais elaboradas, de modo a fugir do convencional. E para começar “arrebentando a boca do balão”, vamos preparar um frango recheado como você nunca viu:
- 1kg de peito de frango inteiro sem osso;
- 1 colher (sopa) de páprica;
- 2 colheres (sopa) de manteiga derretida;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- Papel-alumínio suficiente para formar bolinhas pequenas;
- 100g de requeijão;
- 100g muçarela ralada;
- 3 colheres (sopa) de azeitonas picadas;
- 200g de muçarela;
- Tomates cereja a gosto.
Faça cortes na parte mais alta do peito no sentido do cumprimento. A ideia é abrir uma cavidade para colocar o recheio depois. O truque é fazer uma bola de papel-alumínio que caiba dentro, assim, ao assar a cavidade permanece.
Em seguida, você precisa temperar como se estivesse fazendo filé de frango simples. Com isso, misture os temperos diretamente na manteiga derretida e espalhe na carne.
O primeiro tempo é de 15 minutos a 180°. Enquanto o peito assa, misture requeijão, muçarela e azeitonas até ficar cremoso. Por fim, retire do forno, preencha com recheio, cubra com muçarela ralada e tomates. Asse por 30 minutos a 180°.
Sério, essa receita combina com arroz simples, fica saborosa demais e pode facilmente ser a comida tradicional do seu domingo.
DICA EXTRA: para uma pegada mais “italiana”, adicione folhas frescas de manjericão ao assar pela segunda vez. Um verdadeiro primor de sabor!
2. Depois dessa, seu filé de frango nunca mais será simples
Não tem como, às vezes a faxina da semana acaba sobrando para o domingo, não é mesmo? Nesses dias, tudo que precisamos é rapidez no almoço para partir ao merecido descanso.
O segredo da boa comida é caprichar nas receitas simples, pois são as que mais exigem cuidados.
Sendo assim, a nossa próxima carne rápida para almoço de domingo com frango, é filé temperado com molho de mostarda. Só que o molho de mostarda é diferente, pois faremos assim:
- Em uma panela, coloque 1 colher de manteiga, azeite a gosto, 1 cebola picada e refogue até dourar.
- Em seguida, acrescente 4 dentes de alho processados, 1 xícara (chá) de suco de laranja e misture até ferver.
- Depois, junte 5 colheres (sopa) de vinho branco, 1 colher de mostarda e 1 colher de mel, mexendo para agregar.
- Por último, dissolva 1 colher de amido em água e coloque no molho.
- Agora, só resta mexer até engrossar.
Esse molho rico em sabor será espalhado sobre os filés fritos. O tempero da carne é bem a gosto. Eu particularmente gosto de usar pimenta-do-reino, açafrão, curry, sal, chimichurri e azeite.
DICA EXTRA: para acentuar o sabor da laranja, experimente adicionar ½ xícara (chá) de suco depois de fritar os filés, deixando deglaçar a frigideira. Aí é só provar de olhos fechados, é a coisa mais gostosa do mundo e ótima para o domingo!
3. Coxa e sobrecoxa assada com molho barbecue
Esse é o corte mais suculento do frango na minha opinião, especialmente quando você aprende como desossar coxa e sobrecoxa. Essa receita funciona assim:
- Preparar um molho barbecue caseiro.
- Temperar a carne com os melhores temperos para coxa e sobrecoxa, como ervas finas, chimichurri, alho em pasta, açafrão, entre outros.
- Colocar metade do molho num refratário.
- Adicionar o frango sem osso sobre o molho.
- Cobrir a carne com o restante do molho.
- Levar para assar em forno preaquecido a 200° por 1 hora.
- Retirar o alumínio e terminar de dourar.
“Nossa, mas será que para assar frango precisa de papel-alumínio?”. Geralmente não é necessário, mas nessa receita é fundamental para cozinhar perfeitamente a carne.
Todas as medidas do molho e o passo a passo detalhado você encontra no vídeo separado a seguir:
4. Receita de frango preguiçoso com requeijão e creme de milho
Com um nome bem sugestivo, o frango preguiçoso é ideal para domingos que exigem flexibilidade nos preparos. E olha, se você não quer ter muito trabalho, essa sugestão é a mais recomendada até aqui:
- 1kg de filé de frango
- 1 sachê de creme de cebola
- 250g de requeijão
- 1 lata de milho com a água da conserva
- Azeite a gosto
- 14 fatias de muçarela
Além da facilidade do creme de cebola, onde é necessário espalhar sobre a carne, o creme de milho é vapt-vupt. Para isso, bata milho, requeijão cremoso e metade do sachê de creme de cebola no liquidificador.
Depois disso, unte uma assadeira com óleo ou azeite e acomode os filés de frango. Acrescente o creme de milho e cubra com muçarela, levando ao forno preaquecido a 180° por 40 minutos.
Como num passe de mágica, o frango sai totalmente assado, gratinado e super saboroso.
DICA EXTRA: assim que colocar o creme de milho, faça movimentos com uma espátula para que ele desça e umedeça todos os filés. Isso garante máxima suculência e evita o ressecamento do frango!
5. Sugestão diferente de frango cremoso na abóbora
Quer caprichar a ponto de impressionar as visitas, mas sem gastar muito ou complexidade? Então, você precisa provar essa receita. Estou falando de fazer frango cremoso na abóbora cabotiá, utilizando queijo gorgonzola e creme de leite fresco.
O pulo do gato é cortar a “tampa” da abóbora e aquecer por 10 minutos no micro-ondas. Em seguida, você retira o miolo e as sementes, voltando por mais 10 minutos.
Nesse meio tempo, o objetivo é selar o frango na frigideira, incorporar parte da polpa da abóbora e ½ caixinha de creme de leite. Finalize colocando 1 colher (sopa) bem cheia de manteiga na abóbora, o recheio de frango, 50g de gorgonzola e ½ caixinha de creme de leite.
Por último, volte ao forno a 220° por 15 minutos ou até gratinar. Você não sabe o que te espera com essa receita. Afinal, fica requintada, deliciosa e combina com os melhores acompanhamentos para frango, como aquele arroz à grega. Confira o vídeo:
6. Opção fria de salpicão de frango e salada de macarrão
E para encerrar nossa lista de opções com frango, trago uma sugestão que é a união dos melhores pratos de domingo. Estou falando de salpicão de frango cremoso e salada de macarrão, mas tudo num preparo só. O salpicão é simples, basta misturar:
- ½ peito de frango desfiado
- 1 lata de milho escorrido
- ½ pimentão vermelho picado
- 1 lata de ervilha escorrida
- 100g de muçarela em cubinhos
- 100g de presunto ralado
- 50g de uva passa
- 1 cenoura ralada
- 1 colher (sopa) de azeitona picada
- Orégano, sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde e salsão a gosto
- 100g de creme de leite
Depois que misturar e dar uma boa resfriada no salpicão, cozinhe 500g de macarrão gravatinha conforme a embalagem orienta. Por fim, junte o macarrão ao salpicão e sirva sobre folhas de alface roxa, agrião e rúcula. Acompanhe tudo pela receita completa:
O almoço de domingo com frango já está garantido!
Com qual sugestão você mais se identificou? Sabe aquela receita que você bate o olho e já sabe até como fazer? Então, se você não conhecia as ideias para fazer o almoço de domingo com frango, não deixe de provar, tenho certeza que vai adorar.
Espero muito que tenha gostado das minhas dicas, não esqueça de compartilhar nas redes sociais para facilitar o fim de semana de mais pessoas e até a próxima!
