Se você está querendo saber como fazer espetinho congelado para vender ou para conservar por mais tempo, saiba que nós temos várias dicas legais sobre o processo de congelamento e venda.
Oferecer o espetinho de forma congelada para ser assado na hora é mais uma das maneiras de trabalhar com a venda desse alimento rápido que está presente em todos os cantos do Brasil. Portanto, é algo que pode dar bons resultados aí em sua cidade, pois a concorrência no mercado de congelados é baixa.
Eu até já mostrei aqui anteriormente como montar uma fábrica de espetinhos, que é o formato de negócio apropriado para quem deseja trabalhar com o congelamento de espetinho para vender.
No entanto, aqui nesse artigo de hoje eu irei falar sobre o congelamento e venda desse espetinho, então será algo mais direcionado para quem ainda não sabe como congelar espetinho!
Como fazer o espetinho para congelar?
O processo de preparo é praticamente o mesmo que eu mostrei no artigo onde ensinei como fazer espetinho aqui no blog. Mas será necessário apenas mudar alguns detalhes com relação ao tempero, visando obter uma melhor conservação dessa carne.
Primeiramente você deverá escolher o tipo de carne que irá utilizar nos seus espetinhos. A melhor opção costuma ser a Alcatra, porém você poderá utilizar opções de carnes mais baratas, como o miolo de Acém e outras opções.
Veja como fazer o espetinho para congelar:
- Corte a carne em cubos;
- Tempere com alho, sal e pimenta do reino (não use tempero líquidos);
- Misture bem para que o tempero pegue na carne;
- Espete os cubos de carne nos palitos.
Como embalar o espetinho congelado?
O processo de embalamento deve ser feito a vácuo, pois essa é a maneira mais eficiente para garantir que o espetinho ficará totalmente protegido e não formará aquelas tradicionais gotículas de água entre a carne e a embalagem. Uma boa dica para você é justamente não utilizar líquidos no processo de tempero da carne, portanto ela deve ficar de forma natural.
Até mesmo os palitos utilizados devem estar bem secos para garantir que não passe nenhum gosto para a carne. Portanto, essas são algumas medidas que precisam ser tomadas para garantir o espetinho esteja em perfeitas condições no momento de assar.
Então de todo modo, o ideal é você adquirir uma máquina seladora a vácuo. Esse tipo de equipamento varia muito de preço, pois depende do modelo e da sua utilização, mas é possível comprar uma seladora manual que custa entre R$ 400 e R$ 700 Reais, enquanto uma seladora automática vai custar mais de R$ 6 mil Reais.
Vender espetinho congelado
Se a sua intenção é investir no congelamento de espetinhos para vender, saiba que a melhor maneira de fazer isso é fornecendo seus produtos no atacado para supermercados, casas de carne, lojas de churrasco ou para pessoas que desejam realizar um churrasco com espetinhos.
Então o seu negócio se baseará na produção, congelamento e fornecimento dos espetinhos prontos para assar. Basicamente, a essência para conseguir se firmar nesse mercado são as parcerias com empresas que irão comprar seus espetinhos todos os meses para revender, então busque isso desde o inicio.
Vale a pena congelar espetinhos para vender?
Sim, esse é um negócio bastante novo no mercado brasileiro e está em fase de crescimento, portanto pode ser uma oportunidade interessante para colocar em prática e lucrar com a venda de espetinhos congelados.
O que você precisa fazer é se dedicar ao máximo para oferecer um alimento de alta qualidade, em perfeitas condições para consumo e com muita higiene.
Espero que essas rápidas dicas tenham sido úteis e lhe ajudado a começar fazer o espetinho congelado para venda. Aos poucos você irá pegando o jeito e testando formulas novas para trabalhar, afinal inovar é essencial para conseguir crescer seu negócio!
Aproveite e confira também nosso artigo onde explicamos se pode congelar carne temperada ou não.
Boa tarde!
Qual o prazo de validade dos espetinhos temperados e congelados a vácuo?
Diretor,
Estou buscando por algumas máquinas para fazer a embalagem, mas tenho dúvidas quanto aos sacos para embalar os espetos.
Consegue me dar uma ideia do tamanho ideal para espetos de 110 a 120g?
Bom dia Neto eu gostaria de saber, por que valor eu posso está vendendo,os espetinhos?
Olá o contra filé e uma carne ideal para os espetinho de bambu,quais as carne ideais para espeto e como devo fazer um tempero que chame a atenção do freguês.
Bom dia Jorge procure usar a paleta, paloma ou fraldinha.
Tempero:
1 copo americano de óleo
01 cebola grande picada.
20gr de sal para cada kg de carne ( uma colher de sopa )
20gr de alho ou 04 dentes de alho grandes, cuidado com o alho que ele deixa a carne co aparência escura.
40gr de chimichurri. ( vc encontra na FS ou ML )
03 folhas de louro.
01 xícara de cheiro verde picado.
Modo de preparo:
Coloque tudo no liquidificador menos o cheiro verde picado
Bata tudo muito bem e só depois coloque o cheiro verde no liquidificador e ai de umas duas pulsadas para não moer4 o cheiro verde completamente.
Pode deixar marinar de um dia para outro em um recipiente coberto com filme plástico, Não precisa colocar amaciante pois a paleta e muito macia.
Caso você compre uma carne mais dura, vc tira a carne da geladeira umas 03hrs antes de espetar e coloque o amaciante de acordo com o que for recomendado pelo fabricante para cada kg de carne, mas se for usar o amaciante tome cuidado com o sal para não ficar muito salgada. Lembrando que vc pode usar esse mesmo tempero para espetinhos de frango
Boa noite Neto Silva, desejo congelar os espetinhos para eu mesma vender, minha dúvida é: O processo de embalamento deve ser exclusivamente feito a vácuo? Posso utilizar algum outro meio que também seja eficaz, tendo em vista que não irá demorar muito no freezer? Também, o processo de embalamento pode ser utilizado para qualquer tipo de espetinho, por exemplo, coração, asinha de frango, coxa da asa, frango com bacon, etc…?
Aguardo seu retorno.
Abraços!
Olá Djanira!
Você pode até testar outras formas de congelamento dos seus espetinhos, porém eu não tenho como lhe dizer se funcionará bem ou não, porque o certo mesmo é o embalamento a vácuo. Somente dessa forma é que tem a certeza de que a carne não será contaminada e estará em perfeitas condições para consumo. Então eu não tenho como lhe indicar outra maneira.
O processo de congelamento é o mesmo para qualquer tipo de espetinho que você for fazer.
Abraço e sucesso!
eu estou querendo fabrica espetinho congelado pra revender os interesado no meu produto só me chama no zap´11.952697523
Bom dia. Tenho uma barraquinha de espetos e estou com o projeto de montar uma distribuidora para revender para supermercados, açougues e afins. Gostaria de mais informações por exemplo: Qual será o meu investimento, qual será os equipamentos necessários… Será que podemos entrar em contato via Skype ou algo do tipo para uma conversa? Você já tem meu e-mail ai no comentário, espero sua resposta sobre investimento e equipamentos necessários.
Grato
Oi Luquita!
É muito interessante a sua ideia de negócio e eu acredito que possa dar certo sim, porém infelizmente não oferecemos consultoria na área e não tenho como lhe ajudar nos próximos passos.
Mas desejo sucesso desde já e recomendo que foque na sua ideia, pois ela tem tudo para dar certo.
Abraços!
Boa noite por quanto posso vender os espetinhos congelados e quantos em cada embalagem?
Boa noite,
Gostaria de saber se há uma temperatura exata de congelamento? Um freezer vertical pra inicio pode ser utilizado?
Se eu usar algum tipo de amaciante conforme as dicas que já deu eu posso congelar o espetinho com amaciante?
Obrigado
Oi Jeferson!
O ideal é você usar o amaciante e já assar a carne em seguida. Se você congelar ela continuará o efeito dele e poderá perder a qualidade quando for assa-la.
gostaria de trabalhar com os espetos de voçeis
Oi Mário!
Na verdade nós não fornecemos os espetinhos. Somos apenas um site informativo.
Abraços!