Sabe aquele cupim assado no forno que derrete na boca? Se você está em busca de uma receita assim, que fique super macia e desmanchando, vai adorar essas dicas.
Fazer um cupim no forno pode até parecer desafiador, mas com as dicas certas, você vai tirar de letra. E olha, o resultado compensa todo o tempo de espera – é daquelas receitas que a gente faz e recebe elogios por dias!
Neste artigo, vamos te mostrar o passo a passo completo para preparar um cupim assado que fica incrivelmente macio.
Além disso, vamos falar sobre o tempo ideal de forno, alguns segredos para deixar a carne mais saborosa e ainda sugerir vídeos alternativos para quem prefere acompanhar tudo em detalhes. Preparado? Então, vamos nessa!
Receita de cupim assado no forno
Primeiro, vamos direto ao ponto: uma receita fácil e prática para preparar um cupim assado digno de restaurante. Com poucos ingredientes e uma boa dose de paciência, você vai conseguir um resultado incrível.
Ingredientes:
- 1 peça de cupim (1,5 kg a 2 kg);
- 4 dentes de alho amassados;
- 1 cebola grande ralada;
- 2 colheres (sopa) de azeite;
- 1 colher (sopa) de mostarda;
- Suco de 1 limão;
- 1 colher (chá) de páprica defumada;
- 1 colher (chá) de cominho;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- 1 ramo de alecrim (opcional);
- 300 ml de água ou caldo de carne;
- Papel-alumínio.
Modo de preparo:
- Antes de tudo, pré-aqueça o forno a 160°C.
- Tempere o cupim: Em seguida, em um bowl, misture o alho, cebola, azeite, mostarda, suco de limão, páprica, cominho, sal e pimenta. Massageie bem o cupim com esse tempero, garantindo que a carne fique completamente coberta.
- Cubra com papel-alumínio: Coloque o cupim em uma assadeira, adicione um pouco de água ou caldo de carne no fundo e cubra com o papel-alumínio.
- Asse por 3 horas: Leve ao forno por 3 horas a 160°C. Esse cozimento lento vai fazer com que a carne fique super macia.
- Dourar a carne: Logo após as 3 horas, retire o papel-alumínio e aumente a temperatura do forno para 200°C. Deixe assar por mais 30 minutos, até que o cupim fique bem dourado.
- Descanse antes de servir: Por fim, retire do forno e deixe a carne descansar por 10 minutos antes de fatiar. Isso vai garantir que os sucos se redistribuam, deixando a carne ainda mais suculenta.
Quanto tempo para fazer o cupim no forno?
Agora, vamos falar do ponto mais importante: quanto tempo o cupim precisa ficar no forno para atingir a perfeição. O segredo para um cupim macio, que desmancha na boca, é assar em baixa temperatura por bastante tempo.
Para uma peça de 1,5 kg a 2 kg, o ideal é deixar o cupim assar a 160°C por cerca de 3 horas, coberto com papel-alumínio. Esse tempo permite que a carne cozinhe lentamente e fique macia por dentro.
Depois dessas 3 horas, aumente a temperatura para 200°C e deixe assar por mais 30 minutos, sem o papel, para que a carne fique dourada por fora e com aquela crostinha deliciosa.
Truques para um cupim ainda mais saboroso
Além do tempo de forno, existem algumas dicas que podem deixar o seu cupim assado no forno ainda mais gostoso. Quer dar aquele toque especial? Então, se liga nesses truques:
- Marinada prolongada: Deixar o cupim marinando no tempero por algumas horas, ou de um dia para o outro, faz toda a diferença. A carne absorve melhor os sabores e fica ainda mais deliciosa.
- Selar antes de assar: Antes de levar o cupim ao forno, você pode selar a carne em uma frigideira quente com um pouco de azeite. Isso ajuda a formar uma crosta por fora, mantendo os sucos da carne dentro durante o cozimento.
- Use ervas e especiarias: Além dos temperos básicos, você pode adicionar ervas como alecrim ou tomilho, ou até um toque de mel ou mostarda dijon, para criar novas camadas de sabor.
Conheça mais 4 receitas de cupim assado no forno
1. Cupim na manteiga assado
Você precisa conhecer essa receita super simples de cupim na manteiga! Ela fica uma delícia e super macia. Mas lembre-se de usar uma manteiga de qualidade para dar ainda mais sabor ao seu cupim. Confira!
2. Cupim assado com vinho
Eu tenho certeza que essa receita vai te surpreender. Ela deixa o cupim daquele jeito, desmanchando na boca, mas fique atenta na hora de preparar. Nessa receita o cupim precisa descansar na marinada de um dia para outro, antes de ir para o forno, então se programe para começar esse preparo bem antes da hora de servir.
3. Cupim assado na cerveja
Essa é uma receita para você se apaixonar. Diferente da maioria das receitas, essa leva a cerveja preta em sua composição, o que vai deixar a carne ainda mais saborosa. Mas se não achar a cerveja preta, pode usar a cerveja normal mesmo.
4. Cupim recheado com linguiça e bacon
Se você pretende fazer uma receita de cupim bem diferente mas bem saborosa, você precisa conhecer esse preparo. Nesse vídeo você vai acompanhar o passo a passo para preparar um cupim recheado delicioso. Não deixe de experimentar!
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Conclusão
Pronto! Agora você já sabe quanto tempo o cupim precisa ficar no forno e tem uma receita infalível para fazer um cupim assado que desmancha. Além disso, tem várias outras sugestões de preparo para você variar na sua cozinha.
Porém, o segredo está no cozimento lento e nos temperos bem escolhidos. Seguindo essas dicas, você vai conseguir preparar uma carne suculenta e deliciosa, não tenho dúvidas.
Então, que tal experimentar essa receita e ver o resultado na prática? Com certeza, o cupim assado no forno vai ser o destaque da sua mesa.
Até a próxima!
