Olá meu amigo churrasqueiro! Que tal preparar uma boa farofa para espetinho e servir aos seus clientes? É justamente sobre isso que vamos falar nesse artigo de hoje.
Se você leu o nosso artigo anterior onde falei sobre acompanhamento para churrasquinho, deve ter notado que a farofa é um dos prediletos da maioria dos consumidores. Afinal a farofa combina perfeitamente com a carne assada e com isso pode ser um incrível diferencial no seu ponto de espetinhos.
Para tentar ajudar todos aqueles que estão começando a venda de churrasquinho e também aqueles vendedores que já atuam, mas querem passar a oferecer a farofa como um complemento, eu irei compartilhar algumas receitas de farofa para espetinho e várias dicas legais para implantar no cardápio do seu negócio.
Farofa de manteiga simples para espetinho
A melhor farofa para espetinho e churrasco (pelo menos é a mais consumida) é a farofinha básica de manteiga.
Portanto, não precisa ser uma farofa muito elaborada com vários ingredientes, já que o cliente quer apenas consumir o espetinho e um vinagrete com uma farofa simples, pois isso já da aquele diferencial no seu cardápio.
Então veja como prepara-la facilmente, começando pelos ingredientes:
- 3 Colheres (sopa) de manteiga de litro;
- 1 Colher (chá) de sal;
- 1 Cebola picada;
- Farinha de mandioca.
Primeiramente você deverá colocar a manteiga em uma panela e levar ao fogo para derreter. Em seguida, coloque em fogo baixo, acrescente a cebola picada e deixe dourar.
Após isso você já poderá ir colocando a farinha aos poucos e o sal, sempre mexendo bem para dar formato à farofa. Vá acrescentando mais farinha e mexendo até que ela fique bem sequinha e solta na panela. Esse será o ponto certo dessa farofa para espetinho e estará pronta para ser servida.
Algumas pessoas acrescentam também outros ingredientes que vão dar um sabor ainda melhor à farofa, como é o caso do milho, cheiro verde e uvas passas. Então é um opcional que você tem!
Receita de farofa para espetinho completa
Para quem deseja oferecer uma farofa mais caprichada para seus clientes, poderá optar por alguns ingredientes diferentes e que vão proporcionar uma farofa bem mais encorpada.
Porém esse tipo de farofa costuma ser mais utilizada em churrascos e não na venda de espetinhos, porém é uma opção a mais que você poderá implementar. Veja a receita passo a passo:
- 300g de farinha de mandioca;
- 150g de bacon;
- 300g de farinha de milho;
- 2 ovos;
- 3 dentes de alho;
- 1 cebola picada;
- 2 tomates picados;
- Azeite;
- Sal;
- Pimenta do reino;
- Vinagre.
Primeiramente você irá picar o bacon em pedaços bem pequenos para facilitar no momento de consumir a farofa. Em seguida coloque ele em uma panela e leve para fritar até ficar crocante.
Assim que o bacon estiver crocante, você deverá colocar a cebola e o alho. Deixe tudo no fogo até que esses temperos fiquem dourados. Depois é só colocar os 2 ovos e deixar até que eles fritem por completo.
Por fim, você irá acrescentar a farinha de mandioca, a farinha de trigo e o sal. Vá mexendo bem para misturar. Acrescente também a pimenta do reino, o azeite e se quiser poderá colocar também uma colher de vinagre. Assim a sua farofa estará pronta para servir.
Farofa de banana para espetinho de churrasco
Eu comentei anteriormente aqui no blog que eu havia experimentado uma farofa de banana da terra muito boa e que ela poderia combinar perfeitamente com o espetinho e servir de acompanhamento, já que a banana é uma fruta doce, então poderia dar uma variação de sabor muito interessante para quem está consumindo o espetinho de carne. Então confira a receita de farofa para espetinho:
- 3 bananas da terra maduras;
- 1/2 kg de farinha de mandioca;
- 1 cebola picada;
- Sal;
- Óleo;
- 2 colheres (sopa) de manteiga.
O primeiro passo é descascar as bananas e cortar em pequenos pedaços. Em seguida você deverá acrescentar o óleo em uma panela, levar ao fogo e colocar a banana para fritar, deixando até dourar.
Depois disso, retire a banana frita, tire o excesso de óleo da panela e utilizando essa mesma panela, você deverá acrescentar a manteiga e a cebola picada. Deixe até que a cebola doure, em seguida coloque a banana frita e vá acrescentando a farinha aos poucos.
Mexa bem até que a farofa fique bem soltinha e pronta para ser consumida.
Como servir a farofa com espetinho?
Esse é um tipo de acompanhamento que costuma ser mais servido em bares e em pontos para venda de churrasquinho. Quem vai trabalhar com a venda do espetinho na rua não costuma servir farofa e outros acompanhamentos básicos, então é sempre importante pensar nesses detalhes.
No momento de servir a farofa, você poderá utilizar pequenos recipientes para coloca-la e levar à mesa do cliente juntamente com os demais acompanhamentos e o espetinho desejado.
Vale muito a pena oferecer a farofa para espetinho atualmente, pois esse simples diferencial acaba cativando ainda mais os clientes e fazendo com que você se diferencie dos demais concorrentes no mercado. Portanto, aqui eu quis apenas lhe mostrar algumas receitas básicas, mas você mesmo poderá inovar e criar suas receitas de farofas para servir com espetinho ou churrasco.
