A não ser aos domingos que nos damos a liberdade de criar pratos sofisticados, durante a semana precisa ser prático, e as receitas com linguiça são boas alternativas.
Isso porque a carne está pronta – por assim dizer – basta você retirá-la da película para incorporar nos preparos. Quer mais facilidade que isso? Porém, mesmo diante de tanta praticidade, é crucial aprender como diversificar para não enjoar.
Então, resolvi separar 5 receitas incríveis para começar a fazer o quanto antes para a sua família e amigos. Acompanhe!
Receitas com linguiça: 5 ideias para fazer rápido e ganhar tempo
De ragus saborosos à tradicional linguiça frita com cebola, a linguiça é uma grande facilitadora na cozinha, e pode ser considerada um ingrediente curinga.
Pensando nisso, minhas sugestões de hoje abrangem alguns pratos já conhecidos, mas que serão incrementados com esse embutido altamente versátil, anote cada dica e macete para não errar em nada!
1. Incorpore a linguiça e transforme seu arroz do dia a dia
Chame de arroz à grega, arroz completo ou até mesmo arroz colorido, mas se você quer um preparo realmente rápido, essa primeira dica é para você. Nessa sugestão, utilize os seguintes ingredientes:
- 1 xícara (chá) de arroz
- ½ lata de milho
- ½ lata de ervilha
- Cheiro-verde e sal a gosto
- 1 cenoura pequena picadinha.
- 1 tomate médio picadinho.
- 4 gomos de linguiça.
A ideia dessa receita é fritar a linguiça até selar corretamente os pedaços. Em seguida, você retira a linguiça e prepara o arroz nessa mesma panela, colocando todos os ingredientes. Por último, volte a linguiça ao arroz e está pronto, só isso!
DICA EXTRA: caso ache que a linguiça tradicional de churrasco vai aumentar demais a sua receita, substitua pela linguiça fininha defumada que traz um sabor extra!
2. Risoto rápido de linguiça com repolho roxo
Se você achou que a receita anterior rápida, é porque ainda não preparou o risoto rápido com linguiça e repolho roxo. Gostou da ideia? Então, siga o passo a passo:
- Frite 2 linguiças toscanas picadinhas até dourar por completo.
- Retire e reserve.
- Prepare o risoto na mesma panela.
- Vá incorporando o caldo e mexendo para liberar o amido necessário para engrossar.
- Quando estiver faltando ¼ do caldo, junte o repolho roxo em pedaços pequenos.
- Nesta etapa queremos utilizar a cor e manter o crocante do repolho.
- Por fim, ao notar que o risoto está quase “al dente”, volte as linguiças e finalize o preparo.
Essa receita não deve levar mais do que 20 a 25 minutos no máximo. Como resultado, terá um risoto maravilhosamente saboroso, cremoso e com um toque sensacional do sabor realçado da linguiça e do repolho roxo!
DICA EXTRA: para fazer o caldo do risoto, eu recomendo usar legumes, onde você deixa fervendo, por exemplo, alho-poró com condimentos por pelo menos 30 minutos, ou se preferir, junte alho-poró picadinho ao risoto para dar um sabor especial!
3. Acompanhamento de linguiça de pernil com limão e mel
Já essa terceira receita é para os amantes de pratos super aromáticos. Sabe aquele preparo que você abre o portão de casa, já sente o cheiro intenso que até instiga a fome? Então, é isso que você fará. Veja como é simples de preparar!
Ingredientes
- 500g de linguiça fina
- 6 colheres (sopa) de mel
- 4 cenouras descascadas
- Suco de 1 limão
- 1 limão cortado em rodelas
- Sal, azeite e pimenta-do-reino a gosto
- Tomilho fresco (pode ser desidratado)
O objetivo dessa receita é saltear as cenouras em rodelas, a linguiça inteira ou em rodelas e as fatias de limão até dourar bem. Em seguida, você entra com o suco do limão e o mel, deixando deglaçar. Por fim, junte o tomilho, misture e é só degustar!
4. Salteado de legumes com linguiça toscana apimentada
Dentre todas as receitas até aqui, o salteado de legumes é uma das mais fáceis. Aliás, serve como acompanhamento de muitos outros pratos, como arroz branco com feijão carioquinha e risotos. Os ingredientes são:
- ½ pimentão vermelho picado fino
- ½ pimentão amarelo picado fino
- Cebola roxa em rodelas finas
- 2 linguiças tradicionais cortadas em rodelas médias
- 4 dentes de alho amassados
Refogue o alho com a cebola até dourar e vá adicionando os pimentões, mexendo sempre para não grudar. Em seguida, quando murchar, acrescente a linguiça e a cebola roxa. O ponto é você quem sabe, ou seja, se prefere mais refogadinho ou gosta do crocante dos pimentões!
DICA EXTRA: uma outra forma de fazer é esmigalhar a linguiça, de modo que seu interior possa servir como uma espécie de “carne moída”. Afinal, além de ficar igualmente saboroso, é uma maneira de agilizar ainda mais!
5. Escondidinho prático com linguiça de pernil
Até hoje não me lembro de ter conhecido alguém que não gostasse de escondidinho. Só que como o nosso tema é linguiça, adivinha? Teremos sim escondidinho de linguiça de pernil.
Sendo assim, você pode preparar a tradicional receita com batata, mas recomendo fortemente que substitua pela mandioquinha, sabe por que? A batata convencional possui um sabor quase neutro, e a linguiça pode acabar pronunciada demais.
Em contrapartida, a mandioquinha salsa tem grande identidade no sabor, por isso, é ideal para combinar com ingredientes mais complexos, como a linguiça.
O método de preparo é o mesmo, apenas a linguiça deve ser frita antes e completamente “despedaçada”. Ah, antes que me esqueça, vou deixar um vídeo sensacional que vai ganhar espaço em seu livrinho especial de receitas:
Pronto, agora você sabe como criar inconfundíveis receitas com linguiça, tudo para agilizar e baratear suas refeições diárias!
Espero muito que tenha gostado das minhas dicas especiais. Aproveite para compartilhar com outras pessoas e até a próxima!