Escolher carnes para o dia a dia que sejam baratas é a alternativa para continuar a consumir essa proteína, pois seu preço subiu de forma desproporcional.
Se uma carne considerada nobre custava R$30,00 há alguns meses, atualmente você não compra por menos que R$45,00 a R$50,00 a exemplo da alcatra e contrafilé. Logo, ajustar as receitas e incorporar opções mais em conta é o desafio da vez.
Entretanto, não se preocupe, pois fiz uma bela seleção de opções baratas que ajudarão seu bolso, mas sem perder nada no paladar. É possível e vou te mostrar!
Quais as opções mais baratas de carnes para o dia a dia?
Acredite se quiser ou não, mas no último ano a carne teve um aumento significativo e superior a 34%. Os reflexos disso sentimos diariamente sempre que nos encontramos no açougue procurando aquela plaquinha linda de promoção.
Como sabemos, até o momento não há perspectiva de diminuir os preços, e isso nos obriga a buscar alternativas mais baratas para suprir a alimentação diária, que infelizmente é baseada na carne, pois essa é a cultura e o modo de vida do brasileiro.
Bom, em termos da carne barata temos ótimas opções, mas que muitas vezes acabamos não olhando com a devida atenção.
Sendo assim, deixo uma lista com ótimas carnes e preços que nos motivam a buscar receitas diferentes, lembrando que os valores colocados abaixo é apenas uma média para o quilo da carne.
Cortes bovinos
- Fígado bovino: entre R$17,00 e R$20,00.
- Músculo: entre R$27,00 e R$34,00.
- Coxão duro: entre R$28,00 e R$37,00.
- Capa de filé: entre R$27,00 e R$40,00 em alguns lugares.
- Chuleta (bisteca): entre R$22,00 e R$34,00.
- Ponta de agulha: entre R$22,00 e R$30,00.
- Rabada: entre R$25,00 e R$35,00
Carne de frango
- Filé do peito de frango: entre R$14,00 e R$21,00.
- Coxa e sobrecoxa: entre R$7,00 e R$10,00.
- Coxa: entre R$9,00 e R$12,00.
- Sobrecoxa: entre R$14,00 e R$17,00.
- Frango inteiro: entre R$12,00 e R$16,00
Carne suína
- Lombo suíno: entre R$18,00 e R$22,00.
- Costela suína: entre R$12,00 e R$17,00.
- Pernil: entre R$21,00 e R$26,00.
- Copa de lombo: entre R$20,00 e R$24,00.
- Barriga (panceta): entre R$12,00 e R$20,00
Estes são apenas alguns dos cortes encontrados com mais facilidade, e os valores podem variar bastante dependendo da região. Por exemplo, se você pegar a capa do filé bovino, existem frigoríficos que o vendem como se fosse maturado, e seu preço sobe cerca de R$15,00 o quilo.
Portanto, a alternativa é procurar sempre a melhor “barganha”, pois cada real economizado pode ser convertido em outras misturas para a semana, como legumes, hortaliças e vegetais, o que além de deixar a comida mais colorida e barata, favorece uma alimentação ainda mais nutritiva e saudável!
O que comprar de mistura para a semana: 10 receitas com carnes baratas
Se você é daqueles consumidores que simplesmente compram e somente depois se programam quanto às misturas da semana, talvez seja o momento para repensar essa atitude, pois a economia anda lado a lado com o planejamento.
Diante disso, existem algumas sugestões de misturas que podem simplificar seu cardápio semanal, utilizando carnes baratas nas mais variadas receitas, dá uma olhada:
- Picadinho de fígado bovino acebolado com molho de tomate.
- Coraçãozinho de frango com molho de carne de panela.
- Rabada limpa na panela de pressão com mandioca.
- Receita de costela ripa assada com legumes no forno.
- Músculo dianteiro na pressão com batata, cenoura e caldo cremoso.
- Coxa e sobrecoxa temperada na marinada assada.
- Tulipa de frango assada no forno com legumes grelhados.
- Fricassê de frango desfiado rápido e barato.
- Sobrecoxa desossada temperada com cerveja e especiarias.
- Rocambole de músculo moído com recheio simples.
Quais tipos de carne comprar em cada preparo?
Outra maneira de se organizar para começar a gastar menos no açougue é compreender qual carne é mais vantajosa para determinada receita.
Por exemplo, se você está querendo fazer um escondidinho de carne moída, não tem necessidade de mandar moer um corte caro, sendo que o músculo entrega um sabor também incrível, e o melhor, muito mais barato do que o coxão mole.
Dessa forma, opções boas para carne de panela são: acém, músculo, costela, fraldinha e até mesmo a paleta, pois na pressão todas derretem.
Já para carne assada, podemos utilizar o cupim, costela, maminha, lagarto e o patinho, pois entregam resultados sensacionais.
Por outro lado, quando falamos em churrasco, é possível usar carne de segunda para fazer churrasco sem problemas, prefira:
- Acém
- Peito
- Músculo dianteiro
- Paleta
- Miolo da paleta
- Rabada
O que manda de verdade no sabor da carne, é a qualidade do animal abatido. Com isso, você pode pegar até mesmo um corte de terceira, que se souber fazer fica tão macio quanto um patinho, por exemplo!
Quais destas carnes você já conhecia e utilizava? Uma dica valiosa aqui: quanto menor a procura por um corte, menor será seu preço, por isso, fique de olho sempre em açougues de confiança, assim você encontra as melhores promoções!
Espero muito que tenha gostado das minhas dicas, não deixe de compartilhar e até a próxima!
