Nesta carne moída com azeitona você verá uma forma criativa, colorida e saborosa de enriquecer a receita, preparando assim a mistura completa para a refeição.
Ingrediente democrático que combina com praticamente tudo, a carne moída é a fiel companheira da refeição diária. Porém, pode se tornar a protagonista de preparações sofisticadas, como recheio para um belo espaguete, por exemplo.
Portanto, confira a leitura se você busca um recheio sensacional, vamos lá?
Carne moída com azeitona fácil para salvar a mistura do almoço
Depois da receita de carne moída com couve, a versão com azeitona é a minha preferida, está sempre no cardápio. Contudo, após conferir a receitinha do canal “Brunna Cozinha”, fiz pequenos ajustes que a deixam ainda melhor.
Então, faça questão de anotar os ingredientes e seguir os passos:
Ingredientes
- 700g de carne moída
- 2 dentes de alho picadinhos
- 1 cebola pequena picadinha
- Sal, pimenta-do-reino e mix de especiarias a gosto
- Azeitona verde sem caroço picada a gosto
- Cheiro-verde picadinho a gosto
Modo de preparo
- Em uma panela, coloque a cebola e o alho e um fio de azeite.
- Depois disso, refogue até murchar e dar uma boa dourada.
- Em seguida, acrescente a carne e mexa de modo a desfazer os grumos.
- Após ganhar cor e começar a ficar soltinha, junte os temperos.
- Então, mexa novamente, tampe e cozinhe até iniciar a fritura.
- Isso indica que a água secou e que você pode adicionar o sal.
- Na sequência, entre com azeitona e cozinhe por 4 minutos.
- Como a azeitona é conserva, ela exige pouca cocção para finalizar.
- Por último, espalhe um punhado de cheiro-verde e espere murchar.
Prontinho, a carne já deve estar suculenta e aromática, perfeita para acompanhar aquele arroz branco soltinho, já pensou? Dentre as minhas mudanças na receita, eu uso tomate pelado, extrato de tomate, mostarda e tomate picado.
Na realidade, fica “ao gosto do freguês”, ou seja, é uma receita que convida a explorar novos ingredientes e sabores. Veja mais detalhes no vídeo:
DICA ESSENCIAL: veja como tirar salmoura da azeitona
Se tem um produto no supermercado que eu não faço questão de pagar um pouco a mais é a azeitona. Isso porque os produtos mais baratos tendem a ter menor qualidade, é óbvio, mas na azeitona isso representa sal excessivo.
Embora não seja necessário citar marcas, você certamente sabe que algumas marcas exageram no sal, né? Dessa maneira, a azeitona acaba encharcada de sal, influenciando diretamente no sabor final da receita, nem mesmo a carne resolve.
Nesse sentido, se sentir muito sal, você pode lavá-las antes ou deixá-las de molho por alguns minutos. Assim você terá uma carne moída com azeitona mais equilibrada, prazerosa e perfeita como recheio para incrementar outras receitas!
