A parmegiana de carne moída é quase um presente para quem está na correria e precisa de criatividade para preparar uma receita rápida, simples e saborosa.
Normalmente, a parmegiana é aquele preparo que exige tempo e paciência, porque empanar tudo, fritar e depois gratinar, é trabalhoso. Nisso, a carne moída facilita e muito, pois só precisa refogar, combinar com um purê simples e gratinar.
Então, você precisa conferir para simplificar as refeições com qualidade!
Parmegiana de carne moída para quem gosta de facilidade e sabor especial
O preparo da carne moída parmegiana é tão intuitivo, que todo mundo consegue fazer sem grandes dificuldades. Porém, contar com um apoio visual é sempre bem-vindo, e isso você encontra na receita do canal “Carla Tataro”.
Dê uma atenção especial aos ingredientes e não desgrude os olhos do preparo:
Ingredientes
- 1kg de carne moída
- 3 batatas cortadas em cubos grandes
- 1 cebola picadinha
- 5 dentes de alho picadinhos
- Sal, pimenta-do-reino, orégano, páprica picante e colorau a gosto
- Cheiro-verde e coentro a gosto
- 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 1 sachê de molho de tomate
- 200g de muçarela ralada
Modo de preparo
- Primeiramente, aqueça uma panela com água.
- Em seguida, coloque a batata e adicione uma boa pitada de sal.
- Cozinhe até sentir que a batata está macia, retire, escorra e reserve.
- Para o recheio, coloque azeite na panela e aqueça em fogo médio.
- Doure a cebola, juntando alho na sequência e dourando mais 1 minuto.
- Na sequência, acrescente a carne, misture ao restante e tempere bem.
- Agora é só finalizar com cheiro-verde e fritar até ficar soltinha, reserve.
- No purê, amasse as batatas, adicione a manteiga e ajuste o tempero.
- Então, transfira a batata à carne e mexa até formar um recheio cremoso.
- Passe a mistura para a assadeira, cubra com molho e muçarela ralada.
- Por fim, asse por 10 minutos em forno preaquecido a 220° até gratinar.
Todos esses passos resultam numa das melhores parmegianas que você já comeu, sério, é surreal de gostoso. Receita completa no vídeo:
DICA EXTRA: carne moída à parmegiana na frigideira para não sujar o forno
Quando alguém me desafia e fala que a parmegiana de carne moída nem é tão simples assim, eu me supero. Dessa vez, acredite se quiser, encontrei a carne moída à parmegiana na frigideira. Você deve estar pensando: “nossa, mas como assim?”.
Pois é, aqui você vai temperar a carne e fazer uma espécie de hambúrguer recheado dentro da frigideira. Após fritar por 8 minutos, vire a carne, adicione manteiga e frite por mais alguns minutos.
Para fechar com tudo, acrescente molho de tomate temperado, muçarela ralada por cima, tampe e cozinhe até derreter. Falo com sinceridade, é impossível essa sugestão não te surpreender, aproveite cada mordida!
