Sabe aquele cheirinho de bacon fritando na cozinha que faz todo mundo levantar da cadeira e correr pra espiar o fogão? Hoje você vai aprender uma farofa de bacon com cebola que tem esse poder. Sério, é irresistível!
Imagine aí, crocante, saborosa e fica pronto em minutos. Eu juro, agrada geral e ainda salva qualquer refeição que esteja meio sem graça. Vem comigo aprender do jeito certo!
Receita de farofa de bacon com cebola crocante e bem temperada
Para começar, anote os ingredientes que você vai precisar ter em mãos para essa farofa de bacon com cebola.
Ingredientes:
- 250g de bacon em cubinhos pequenos
- 1 cebola grande cortada em fatias bem fininhas
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 fio generoso de azeite
- 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca torrada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado (opcional)
Modo de preparo:
- Primeiro, coloque o bacon em uma panela fria, sem nada de óleo. Ligue o fogo em temperatura média e vá mexendo de vez em quando. Assim que estiver bem douradinho, retire com uma escumadeira e deixe escorrer no papel-toalha. Reserve.
- Na mesma panela, adicione a manteiga e o azeite. Espere derreter e, em seguida, junte a cebola. Refogue em fogo médio, mexendo com frequência, até ela ficar douradinha e macia.
- Agora, vá adicionando a farinha aos poucos, sempre mexendo pra ela pegar bem o sabor da cebola e da gordura do bacon. Continue mexendo por alguns minutinhos, só até a farofa ficar soltinha e levemente torrada.
- Volte o bacon pra panela, misture tudo e acerte o sal e a pimenta. Se quiser, finalize com cheiro-verde picado. E pronto! Sua farofa de bacon com cebola tá pronta pra brilhar.
Posso trocar a farinha de mandioca por outra?
Com certeza pode! Aliás, muita gente nem sabe, mas dá pra fazer farofa de bacon com cebola usando outras farinhas além da mandioca torrada. E o resultado muda bastante, às vezes pra melhor, viu? Vai do gosto de cada um.
Se quiser uma farofa com textura mais úmida e um sabor um pouco mais adocicado, a farinha de milho flocada é uma ótima pedida. Ela fica ótima quando você quer um acompanhamento que traga contraste. Ideal pra combinar com carnes mais secas, como peito de frango ou lombo.
Agora, se a ideia é uma farofa mais encorpada, com pedacinhos maiores e uma pegada mais crocante, pode apostar na farinha de biju. Só fica de olho, porque ela queima mais rápido. Mexe sempre!
Outra opção é a farinha de rosca caseira, principalmente se for feita com pão mais velho e tostado. Ela absorve mais gordura, então talvez você precise usar um pouco menos de manteiga ou azeite pra não ficar pesada.
Em resumo: dá pra trocar, sim. Mas se você quiser uma farofa crocante e com aquele gostinho tradicional de comida de vó, a farinha de mandioca torrada segue imbatível!
Como garantir que o bacon fique bem crocante?
Ahhh, o bacon. Ele é, sem dúvida, o astro da farofa. Mas, se não ficar no ponto certo, pode arruinar a textura toda. Por isso, se você quer aquele bacon que quebra com facilidade e faz croc croc na boca, se liga nessas dicas:
- Panela fria, sempre: parece bobagem, mas começar com a panela ainda fria faz o bacon soltar mais gordura e fritar de maneira uniforme.
- Fogo médio e paciência: nada de pressa! Se aumentar muito o fogo, ele pode queimar por fora e ficar borrachudo por dentro. Vá devagar e sempre mexendo.
- Escorra bem: terminou de fritar? Usa papel-toalha, sim! Isso evita que a gordura amoleça o bacon depois.
- Não tampe a panela: pode parecer uma boa ideia, mas o vapor atrapalha tudo. Ele deixa o bacon úmido e longe da crocância que a gente quer.
Seguindo esse passo a passo, não tem erro.
E se eu quiser incrementar a farofa de bacon com cebola?
Olha, a verdade é que a farofa é uma tela em branco. Se quiser deixar sua farofa de bacon com cebola ainda mais gostosa e diferente, dá pra inventar um monte de coisa!
- Ovo mexido: clássico, né? Deixa tudo mais cremoso e proteico.
- Cenoura ralada: adiciona cor, leve doçura e ainda um toque saudável.
- Castanhas ou amendoim torrado: perfeito pra quem ama crocância extra.
- Banana da terra frita: essa é pra quem curte um docinho no meio do salgado. Combina demais!
- Passas: sim, eu sei… tem quem ame, tem quem odeie. Mas se você curte, se joga!
A única regra aqui é respeitar o seu paladar. Misture, teste, crie combinações. A cozinha é lugar de liberdade!
Você pode se interessar em ler também:
Conclusão
No fim das contas, fazer uma boa farofa de bacon com cebola é mais sobre atenção aos detalhes do que sobre dificuldade.
E não se engane: mesmo sendo simples, essa farofa é cheia de personalidade. O bacon bem frito, a cebola dourada no ponto certo, a farinha bem misturada… tudo isso junto vira um espetáculo de sabor.
Então, da próxima vez que alguém perguntar o que vai ter de acompanhamento, responde com orgulho: “Farofa. E é de bacon com cebola.” Aposto que vai ter fila na cozinha antes mesmo de servir!
Nos vemos na próxima delícia?
