Se você ama receitas práticas, super saborosas e que ainda deixam a carne desmanchando na boca, essa carne com creme de leite vai direto pro topo da sua lista.
Esse prato é puro conforto! Dá pra fazer em poucos passos, com ingredientes do dia a dia, e conseguir um resultado de ficar suspirando. Bora aprender e aproveitar essa delícia?
Receita de carne com creme de leite
Agora é o momento de arregaçar as mangas e ir direto ao ponto! Essa receita de carne com creme de leite é daquelas que você prepara uma vez e não quer mais largar. Veja o que você precisa.
Ingredientes:
- 500g de carne em tiras finas
- 1 colher (sopa) de manteiga ou óleo
- 1 cebola média picadinha
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher (chá) de sal
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (chá) de páprica doce ou defumada (opcional)
- 1 colher (sopa) de molho inglês
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 1 colher (sopa) de requeijão cremoso (opcional)
- Cheiro-verde picadinho pra finalizar
Modo de preparo:
- Antes de tudo, comece temperando a carne. Junte o sal, a pimenta, a páprica e o molho inglês. Misture bem e deixe pegar gosto por uns 10 minutos.
- Em seguida, aqueça a manteiga (ou o óleo) numa panela ou frigideira bem quente. Em seguida, coloque a carne aos poucos e doure bem. Logo depois, retire a carne e reserve num prato.
- Agora, na mesma panela, acrescente a cebola e o alho. Refogue até ficarem douradinhos e raspe bem o fundo da panela.
- Devolva a carne à panela e acrescente a água. Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 a 15 minutos. Se secar muito, adicione mais um pouquinho de água. O importante é que a carne fique bem macia.
- Desligue o fogo e só então adicione o creme de leite e o requeijão. Misture com carinho até virar um molho bem liso e cremoso. Mas atenção! Não deixe ferver, senão o creme.
- Por fim, finalize com cheiro-verde e sirva na sequência.
Posso esquentar carne com creme de leite depois?
Sim! Pode esquentar a carne com creme de leite sem medo de ser feliz, mas com jeitinho, viu? O creme de leite, especialmente o de caixinha, é um pouco sensível ao calor alto.
Então, como já alertei anteriormente, se você mandar ver no fogo alto ou no micro-ondas no máximo, ele pode acabar talhando. E aí, o que era pra ser um molho lisinho vira um desastre.
Mas calma! Dá pra aquecer sem estragar. A dica é simples: use fogo baixo e vá mexendo devagar. No fogão, vai com paciência.
Já no micro-ondas, coloque de 30 em 30 segundos, mexendo entre cada rodada. Assim, tudo fica no ponto certo.
Ah, e quer saber mais? Se o molho engrossar demais ou parecer que separou, é só colocar uma colherzinha de leite ou um pouco mais de creme de leite. Depois, mexa bem e pronto: como se fosse feito na hora!
Qual é o melhor corte de carne pra essa receita?
Se tem um detalhe que pode mudar tudo, é o tipo de carne. Porque não adianta fazer um molho cremoso dos deuses e colocar uma carne dura no meio. Aí, já viu: a decepção bate forte.
Então bora direto ao que interessa! Os cortes que funcionam melhor são aqueles que ficam macios rápido, mesmo sem pressão ou longas horas de cozimento. Olha só as melhores opções:
- Alcatra: suculenta e saborosa, é sempre uma aposta certeira.
- Patinho: mais magrinho, mas muito bom quando cortado fininho.
- Filé mignon: zero erro, né? Maciez pura (só dói no bolso).
- Coxão mole: dá certo também, desde que cozinhe um tiquinho mais.
Agora, um alerta amigo: evite cortes de segunda como músculo, acém ou paleta, a não ser que você vá usar a panela de pressão e deixar cozinhar por um bom tempo. Caso contrário, eles ficam duros, mesmo com molho cremoso.
E mais uma dica de ouro: corte a carne sempre contra as fibras. Isso ajuda demais na hora de mastigar e deixa tudo mais macio e gostoso.
Não sabe o que isso quer dizer? Dá uma olhada no sentido em que as fibras da carne “correm” e corte no sentido oposto. Fácil!
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Conclusão
Viu só como a carne com creme de leite é aquele tipo de receita curinga pra se ter na manga? Além de ser super prática, ela tem um sabor de deixar qualquer um apaixonado.
Agora que você já sabe todos os truques, não tem desculpa pra não testar aí na sua cozinha. Vai por mim: essa receita vai direto pro seu caderninho de favoritas.
Então é isso: mão na massa e até a próxima!
