Sabe aquele dia que você abre a geladeira, vê o frango ali dando sopa, mas zero vontade de fritura ou sujeira? Pois é. A receita de filezinho sassami na airfryer resolve tudo isso de um jeito tão simples que parece brincadeira.

Eu juro! Fica suculento, douradinho e pronto em minutos. Se você curte praticidade com sabor de comida boa de verdade, segura essa dica!

Receita de filezinho sassami na airfryer

Essa receita de filezinho sassami na airfryer é uma daquelas que a gente testa, se apaixona e nunca mais faz de outro jeito. Além de tudo, é versátil, combina com vários acompanhamentos e agrada até os mais chatinhos pra comer.

Vamos lá conferir o que você vai precisar?

Ingredientes:

500g de filezinho sassami de frango
1 colher (sopa) de mostarda
2 colheres (sopa) de maionese
1 colher (chá) de páprica doce ou defumada
2 dentes de alho bem amassadinhos (ou 1 colher de chá de alho em pó, se preferir)
Suco de ½ limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Azeite
Farinha panko ou de rosca (opcional)

Modo de preparo:

Antes de tudo, coloque os sassamis numa tigela e adicione todos os temperos: a mostarda, a maionese, o limão, o alho, a páprica, o sal e a pimenta. Misture bem até os filezinhos ficarem completamente envolvidos nessa mistura cremosa. Além disso, se tiver uns minutinhos sobrando, cobre com plástico filme e deixa na geladeira por 30 minutos.
Agora, se você quiser aquele crocante a mais, passe os filezinhos na farinha panko ou de rosca depois de temperar.
Em seguida, ligue sua airfryer a 200 °C por uns 5 minutinhos. Isso ajuda demais pra dar aquele choque térmico no frango e garantir a crocância.
Coloque os filezinhos na cesta da airfryer, um do lado do outro, sem empilhar. Se quiser, borrife um pouco de azeite por cima (mas é opcional).
Por fim, deixe assar por 20 a 25 minutos, virando na metade do tempo pra dourar dos dois lados. Fica de olho: quando estiver bem douradinho por fora e cozido por dentro, tá pronto!

Posso congelar o sassami já temperado?

Sim! Inclusive, essa dica é perfeita pra quem gosta de agilizar a rotina. Você pode temperar tudo de uma vez (seguindo exatamente a receita que mostramos ali em cima), colocar em saquinhos próprios pra congelar e levar direto pro freezer. Isso já adianta metade do caminho quando bate aquela preguiça.

Na hora de usar a receita de filezinho sassami na airfryer, basta tirar do congelador e deixar descongelando na geladeira de um dia pro outro. Se estiver com pressa, dá pra deixar em temperatura ambiente por algumas horinhas.

Só não coloca direto congelado na airfryer, porque pode acabar ficando meio cru por dentro e seco por fora.

Ah, e se quiser deixar ele ainda mais pronto, dá pra empanar antes de congelar. Aí é só tirar, esperar uns 15 minutinhos e mandar direto pra airfryer. É o tipo de preparo que salva o dia.

Como saber se o sassami está realmente cozido por dentro?

Essa dúvida é super comum e faz todo sentido. O filezinho sassami é mais alto do que outras partes do frango, então por fora pode parecer perfeito e, por dentro, ainda estar meio cru. Mas calma, tem solução fácil.

Primeiro de tudo: confie no tempo da receita. Cerca de 25 minutos a 200 °C, virando na metade, costuma ser suficiente. Só que, além disso, tem uns truques infalíveis:

Faz o teste do garfo ou da faca: Espeta o filezinho no meio. Se o líquido sair clarinho ou transparente, tá pronto. Se sair rosado, volta pra airfryer mais uns minutinhos.
Corta um pra conferir: Pega o mais gordinho, corta no meio e vê se tá tudo branquinho por dentro. Se tiver, sucesso!
Tem termômetro culinário em casa? Melhor ainda. Quando a parte mais grossa estiver em 75 °C, pode tirar tranquilo que tá 100% cozido.

Agora, uma dica de ouro: se passou muito do tempo e o frango ficou meio seco, dá pra dar uma salvada com um molhinho por cima. Tipo mostarda com mel, barbecue, iogurte temperado… salva qualquer receita de filezinho sassami na airfryer!

Dá pra variar no tempero da receita de filezinho sassami na airfryer? Ô se dá!

Essa é a parte divertida. A base da receita de filezinho sassami na airfryer é neutra, então dá pra brincar com os sabores de acordo com o seu humor (ou com o que tiver na geladeira). Olha só umas ideias que funcionam super bem:

Estilo barbecue: Mistura ketchup, mel, páprica e um tiquinho de vinagre. Fica agridoce e bem americano.
Versão mexicana: Vai de cominho, pimenta caiena, limão e um toque de alho.
Inspirado na culinária oriental: Usa shoyu, gengibre ralado, mel e alho. Finaliza com cebolinha picada. Perfeito com arroz!
Bem temperado com ervas: Coloca alecrim, orégano, tomilho, limão e um fio de azeite. Super aromático!
Picante na medida: Adiciona pimenta calabresa, páprica defumada, alho e suco de limão. Se quiser mais intenso, um toque de curry também vai bem.

Você pode usar os mesmos passos da receita e só trocar os temperinhos. Isso renova o prato sem complicar a vida.

Você pode se interessar em ler também:

Filezinho Sassami: O que é? Descubra como ele é feito

Conclusão

Enfim, se você chegou até aqui, acho que ficou claro que a receita de filezinho sassami na airfryer é aquele tipo de solução coringa que todo mundo deveria ter no repertório. Rápida, gostosa, leve e cheia de possibilidades, ela vai salvar muitos dos seus dias.

Além disso, ela é perfeita pra quem quer comer melhor, mas sem abrir mão do sabor ou da praticidade. E cá entre nós, comer bem sem ter que lavar panela depois é um presente, né?

Então aproveita muito aí na sua casa e até a próxima delícia!