Tá cansado das receitas de sempre e quer dar uma variada sem complicar? O peixe cozido com ovo pode parecer inusitado à primeira vista, mas é exatamente essa combinação que surpreende.

Sabe aquele prato simples, mas super saboroso e com cara de comida de verdade? É isso. E o melhor: fica pronto rapidinho e agrada todo mundo. Bora aprender?

Peixe cozido com ovo: Receita diferente e muito saborosa

Essa receita de peixe cozido com ovo tem cara de comida de vó, mas é totalmente possível fazer no seu fogãozinho sem drama, sem sujeira e com um resultado que parece de restaurante.

Ingredientes:

500 g de filé de peixe branco
4 ovos
1 cebola picadinha
2 dentes de alho amassadinhos
2 tomates maduros picados
½ pimentão verde picado (opcional, mas dá um tchan)
Suco de 1 limão
2 colheres (sopa) de azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Um punhado de salsinha ou coentro (vai do seu gosto, ou da treta com o coentro)
Páprica doce ou picante (se quiser dar um leve susto no sabor, use 1 colher de chá)

Bora cozinhar?

Antes de qualquer coisa, tempere o peixe com suco de limão, sal, pimenta e metade do alho. Depois disso, deixa ele ali descansando uns 15 minutinhos, só pegando gosto. Enquanto isso, você pode organizar os outros ingredientes rapidinho.
Em uma frigideira grandona ou panela rasa, joga o azeite e refoga a cebola até ela começar a ficar transparente. Em seguida, entra o restante do alho. Mexe bem, com carinho, até o cheirinho bom tomar conta da cozinha.
Agora é a vez dos tomates e do pimentão entrarem na festa. Deixa tudo cozinhar ali junto, sem pressa, até virar um molhinho grosso e bonito. Pode jogar a páprica nesse momento também, se quiser.
Com o molho pronto, acomode os filés de peixe por cima, bem bonitinho, um do lado do outro. Tenta não sobrepor pra não desmanchar. Tampe a panela e deixa o peixe cozinhar nesse molhinho, em fogo médio-baixo, por cerca de 10 minutos.
Enquanto isso, pega os ovos e bate levemente com um garfo. Coloca um pouquinho de sal e pimenta. Quando o peixe estiver quase no ponto, despeja os ovos por cima de tudo, espalhando bem. Agora tampa de novo e deixa mais uns 5 minutos até os ovos cozinharem direitinho.
Finaliza com cheiro-verde picado por cima, desliga o fogo e… tá pronto! Você pode servir com arroz branco, purê de batata ou até pão fresquinho pra mergulhar nesse molho incrível.

Mas qual peixe usar nesse prato?

Essa dúvida é mais comum do que parece. E a verdade é que a escolha do pescado muda completamente o resultado da receita de peixe cozido com ovo, viu? Então se liga.

O ideal é escolher um peixe branco, com sabor mais neutro e carne macia. Tilápia, por exemplo, é uma campeã aqui em casa.

Além de ser fácil de encontrar, ela cozinha rápido e combina muito bem com esse tipo de preparo. Merluza e linguado também são ótimos, porque têm textura leve e não roubam a cena do molho nem dos ovos.

Por outro lado, peixes mais gordurosos ou de sabor mais forte, como salmão ou atum, podem não funcionar tão bem. Isso porque eles acabam dominando o prato e não deixam a combinação funcionar do jeitinho que ela merece.

Ah, e claro: se for usar peixe congelado, lembra de descongelar direitinho na geladeira, com antecedência. Isso ajuda a evitar que ele solte muita água e fique sem graça.

Dá pra usar ovo cozido no lugar do cru?

Dá sim, mas já te adianto: muda tudo. Usar ovo cru direto no preparo deixa o prato mais cremoso, mais envolvente e com aquele jeitinho de receita feita na hora, sabe?

Os ovos cozinham junto com o molho e o peixe, absorvem os sabores e criam uma camada super gostosa por cima.

Agora, se você tiver uns ovos cozidos sobrando aí e quiser aproveitar, não tem problema. Pode cortar em rodelas e colocar por cima do peixe já cozido, só pra aquecer um pouco e deixar o prato mais completo.

Vai ficar bonito e gostoso também, mas sem aquela cremosidade que o ovo cru traz.

No fim das contas, vai do seu gosto (ou da pressa, né?). As duas versões funcionam, cada uma do seu jeito.

E se eu quiser fazer no forno? Rola?

Rola sim! Inclusive, fica maravilhoso. E o melhor: você não precisa ficar de olho o tempo todo, como acontece na panela. É só montar e deixar o forno fazer a mágica.

Veja o passo a passo rapidinho:

Primeiro, faz o refogado na frigideira do mesmo jeito da receita principal. Não pula essa parte, porque é ali que tá o sabor todo!
Depois, joga esse refogado no fundo de uma travessa, arruma os filés de peixe por cima e cobre com papel-alumínio.
Leva ao forno pré-aquecido a 200 ºC por cerca de 15 minutos.
Tira o papel-alumínio, joga os ovos batidos por cima e devolve pro forno por mais uns 10 minutinhos, ou até os ovos firmarem.
Se quiser, dá pra finalizar com um pouquinho de queijo ralado pra dar aquela gratinadinha básica. Fica bom demais!

Esse jeito de fazer no forno é ótimo quando você tem visitas ou precisa de um almoço mais prático, mas ainda assim quer caprichar no sabor do peixe cozido com ovo.

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Conclusão

Se você nunca imaginou misturar peixe com ovo, agora já tá mais do que convencido de que essa dupla dá super certo, né? O peixe cozido com ovo é simples, diferente, acessível e ainda por cima super nutritivo.

É o tipo de receita que surpreende pela combinação, conquista pelo sabor e vira queridinha na rotina da gente. Seja feito na panela ou no forno, com ovo cru ou cozido, ele funciona e funciona muito bem!

Então, se tiver um peixinho aí dando sopa, já sabe o que fazer. Corre pra cozinha, coloca sua playlist favorita, abre aquele vinho branco geladinho (se tiver) e se joga nessa receita que é puro aconchego em forma de comida.

Bom apetite e até a próxima ideia gostosa!