Você já ouviu falar em lambari na airfryer? Se não, está perdendo uma das formas mais gostosas e práticas de desfrutar esse peixinho!
Imagine só: uma porção de lambaris douradinhos, super crocantes por fora mas ainda com aquela suculência por dentro, feitos com o mínimo de óleo.
Isso mesmo, sem bagunça na cozinha e sem aquele cheiro de fritura que gruda na casa toda. Se você gosta de um petisco diferente ou quer arrasar naquele happy hour com os amigos, continue lendo, porque essa receita vai te surpreender!
Receita de Lambari na Airfryer
Vamos lá? Anote aí o que você vai precisar para fazer os seu lambari na airfryer:
Ingredientes:
- 500g de lambaris frescos e limpos;
- Suco de 2 limões;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- Farinha de trigo (ou outra farinha crocante que você gosta);
- Azeite de oliva ou óleo em spray (para ajudar na crocância).
Modo de preparação:
- Para começar, coloque os lambaris limpos numa tigela e adicione o suco de limão, sal e pimenta-do-reino;
- Misture tudo com as mãos mesmo (sim, é pra se jogar na cozinha!) e deixe marinar por uns 30 minutos;
- Enquanto isso, dá pra aproveitar e preparar aquele molhinho esperto pra acompanhar;
- Em seguida, pré-aqueça a Airfryer! Isso pode parecer besteira, mas faz toda a diferença! Ligue a airfryer a 200°C por uns 5 minutos. Esse truque ajuda o peixe a começar a cozinhar na temperatura ideal, garantindo aquela casquinha crocante que todo mundo ama;
- Passe cada lambari na farinha de trigo, cobrindo bem todos os lados. E não tenha medo de inovar! Misture farinha com seus temperos favoritos. Vai por mim, fica incrível;
- Coloque os lambaris empanados na cesta da airfryer, mas nada de empilhar, hein? Deixe um espaço entre eles para o ar circular e frite tudo de forma uniforme;
- Borrife um pouco de azeite ou óleo em spray por cima para garantir a crocância;
- Programe a airfryer para 200°C por cerca de 15 minutos. Ah, e não se esqueça de dar uma balançada na cesta na metade do tempo para dourar por igual;
- Assim que os lambaris estiverem douradinhos e crocantes, tire da airfryer e sirva na hora;
- Eles ficam perfeitos com um limão espremido por cima ou acompanhados de um molho bem gostoso.
Importante: Se mesmo seguindo as instruções você ficar com medo dos seus peixinhos grudarem, uma dica de ouro é usar papel manteiga perfurado na cesta. Isso ajuda a proteger o empanado e ainda facilita na hora de limpar. Apenas toma muito cuidado para não bloquear o fluxo de ar.
Dicas extras para um Lambari na Airfryer Perfeito
- Brinque com os temperos: Além do sal e pimenta-do-reino, que tal inovar? Experimente páprica defumada, alho em pó, ervas finas, limão siciliano… Dá pra variar muito!
- Mergulhe nos acompanhamentos: Lambari crocante é uma delícia sozinho, mas com um molhinho fica ainda melhor. Aposte em maionese temperada, molho tártaro, vinagrete ou quem sabe uma geleia de pimenta, para os ousados.
- Sirva na hora: Essa é a chave para manter a crocância. Assim que saírem da airfryer, já coloca na mesa e prepare o limãozinho pra espremer na hora!
Posso usar outra farinha para empanar?
Com toda certeza! Aliás, essa é a parte divertida. A farinha de trigo é a mais clássica, mas dá pra variar e muito! Confira algumas ideias deixar seu lambari na airfryer ainda mais crocante:
- Farinha de milho: A finalização fica linda e o peixe sequinho e levemente adocicado.
- Farinha panko: Pra mim, a melhor! Esse é o truque pra quem quer um nível crocante de “petisco de boteco”. Fica super leve e sequinho.
- Farinha de rosca: Vai bem, mas dá pra incrementar misturando com ervas secas ou queijo ralado.
- Farinha de aveia: Uma opção mais saudável e também crocante.
Então, se jogue nas opções e descubra seu empanamento favorito. Inclusive, dá pra fazer um mix de farinhas para explorar ainda mais as possibilidades.
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Conclusão
Em resumo, essa receita de lambari na airfryer é perfeita pra quem quer um petisco crocante, saboroso e sem bagunça.
Além de ser super fácil de fazer, dá pra usar a criatividade nos temperos e nos acompanhamentos. Então, que tal testar hoje mesmo? É só juntar os ingredientes, aquecer na airfryer e se preparar para se deliciar com essa maravilha!
Bom apetite e até a próxima!
