Sabe aquele prato que faz todo mundo parar o que está fazendo só pelo cheiro? Pois é, a tilápia recheada no forno tem esse poder! Ela sai douradinha, suculenta e com um recheio surreal de bom, que fecha tudo com chave de ouro.
Então, se você quer um peixe bem temperado, com um recheio delicioso e que desmancha na boca, fica por aqui que eu te ensino tudo, do tempero perfeito até o ponto exato para assar sem ressecar. Vamos nessa?
Receita de tilápia recheada no forno
Ingredientes:
Antes de tudo, anota aí o que você vai precisar para a sua tilápia recheada no forno:
Para o peixe:
- 1 tilápia inteira (limpa e aberta ao meio);
- Suco de 1 limão;
- 2 dentes de alho amassados;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- 1 fio de azeite.
Recheio:
- 1 tomate picado;
- 1/2 cebola picada;
- 1 cenoura ralada;
- 1/2 pimentão picado;
- 100g de requeijão cremoso ou cream cheese;
- 50g de queijo parmesão ralado;
- Cheiro-verde a gosto.
Para finalizar:
- 1 colher de sopa de manteiga derretida;
- 1/2 xícara de farinha de rosca;
- Azeitonas fatiadas (opcional).
Modo de preparo passo a passo:
- Primeiramente, lave o peixe e seque com papel-toalha. Isso evita que ele solte muita água no forno;
- Depois, esfregue o suco de limão, o alho amassado, o sal e a pimenta-do-reino por dentro e por fora;
- Agora, deixe descansando por uns 15 minutos para pegar bem o sabor;
- Enquanto o peixe absorve o tempero, aproveite para preparar o recheio;
- Em uma tigela, misture o tomate, a cebola, a cenoura e o pimentão. Depois, acrescente o requeijão, o queijo parmesão e o cheiro-verde. Logo após, misture tudo até formar um creme saboroso;
- Agora vem a parte mais legal! Com uma colher, espalhe o recheio dentro da tilápia. Se quiser garantir que nada escape, use palitos de dente para fechar as laterais;
- Em seguida, para finalizar, pincele a manteiga derretida sobre o peixe e polvilhe a farinha de rosca. Esse é um truque que estou compartilhando com você! Experimente e eu tenho certeza que você vai adotar essa dica pra vida;
- Agora, é só colocar a tilápia em uma assadeira untada, cobrir com papel-alumínio e assar em forno preaquecido a 200°C por 30 minutos;
- Por fim, nos últimos 10 minutos, retire o papel para dourar bem.
Dicas para deixar sua tilápia recheada ainda mais gostosa
- Use ervas frescas: Um raminho de alecrim ou manjericão dá um toque especial.
- Capriche no azeite: Ele mantém o peixe úmido e realça o sabor.
- Quer um recheio diferente? Tente substituir o requeijão por ricota temperada ou até purê de batata com ervas.
- Acompanhamentos fazem a diferença: Arroz branco, batatas assadas ou uma saladinha combinam super bem.
Dúvidas sobre tilápia recheada no forno
1. Como saber se a tilápia está cozida no ponto certo?
Saber se a tilápia está pronta é bem simples! Depois de assada, a carne deve estar opaca e se soltar facilmente com um garfo.
Além disso, se você espetar um garfo na parte mais grossa do peixe e ele deslizar sem resistência, pode ter certeza de que está no ponto ideal. Evite deixar tempo demais no forno, pois isso pode ressecar a carne e comprometer a suculência do prato.
2. Posso preparar essa receita na airfryer?
Sim, e fica maravilhoso! A airfryer é uma ótima alternativa para quem quer um peixe mais crocante por fora e suculento por dentro.
Para isso, basta colocar a tilápia recheada na cesta, pré-aquecer a airfryer a 180°C e assar por aproximadamente 20 minutos. Nos últimos 5 minutos, aumente a temperatura para 200°C para garantir uma crosta dourada e crocante.
3. Preciso usar papel-alumínio na assadeira?
O papel-alumínio é um grande aliado para evitar que a tilápia recheada no forno resseque durante o cozimento. Nos primeiros 20 minutos de forno, ele ajuda a manter a umidade dentro do peixe.
Porém, nos últimos 10 minutos, é interessante remover o papel para que a tilápia fique levemente dourada e crocante na parte de cima.
Se preferir, você também pode untar a assadeira com azeite e assar sem papel, mas fique de olho no tempo para não passar do ponto.
4. Posso armazenar as sobras da tilápia recheada?
Pode sim! Caso sobre alguma coisa (o que é difícil, porque fica delicioso!), basta armazenar a tilápia recheada em um recipiente fechado na geladeira por até 2 dias.
Para esquentar, prefira o forno ou a airfryer, pois isso ajuda a manter a textura e o sabor. O micro-ondas também funciona, mas pode deixar o peixe um pouco mais seco.
5. Como posso variar o recheio da tilápia?
A melhor parte dessa receita é que você pode soltar a criatividade e testar novos recheios! Se quiser algo mais leve, experimente rechear a tilápia com legumes refogados, como espinafre e cenoura.
Já se preferir uma versão mais cremosa, aposte em cream cheese ou até mesmo ou outro tipo de purê, como o de abóbora. Outra combinação incrível é com camarões picadinhos e catupiry – fica simplesmente irresistível!
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Conclusão
Em resumo, preparar uma tilápia recheada no forno é muito mais fácil do que parece, e o resultado compensa cada minuto na cozinha.
Com um recheio cremoso, um tempero bem equilibrado e aquele toque crocante por cima, esse prato vai ganhar um espaço especial na sua mesa e no seu coração.
Além disso, como é super versátil, dá para adaptar os ingredientes e criar novas combinações sempre que quiser. Experimente!
Até a próxima!
