Se você está procurando um prato que, além de delicioso, encha a casa com aquele cheirinho irresistível de comida caseira, o lagarto com cerveja preta é a escolha perfeita! Logo nos primeiros minutos de preparo, o aroma já conquista o coração (e o estômago) de quem está por perto.
Mas você sabe o que ainda é melhor? Essa receita não exige nenhuma habilidade extraordinária na cozinha. Pelo contrário, ela é tão prática que até quem se considera um iniciante vai se sentir um verdadeiro chef.
Graças à panela de pressão, a carne fica extremamente macia e suculenta, enquanto o molho ganha um sabor especial, com o toque marcante da cerveja preta.
Então, que tal pegar os ingredientes, preparar o avental e transformar seu próximo almoço ou jantar em uma experiência inesquecível? Vamos lá, porque eu garanto: vai ser um sucesso absoluto!
Lagarto com cerveja preta: Receita fácil na panela de pressão
Ingredientes:
Antes de começar, vamos garantir que você tenha tudo em mãos. Afinal, organização é um dos segredos de uma receita bem feita. Confira o que você vai precisar para o seu lagarto com cerveja preta:
- 1 peça de lagarto cortado em cubos (aproximadamente 1,5 kg)
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
- 4 dentes de alho picado
- 1 lata de cerveja preta (350 ml)
- 1 sachê de molho de tomate (340 g)
- 1 cubo de caldo de carne
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Legumes a gosto.
- Cheiro-verde picado para finalizar
Com todos os ingredientes separados, fica muito mais fácil seguir o passo a passo sem estresse. Agora, bora cozinhar?
Passo a passo:
Preparar essa receita de lagarto com cerveja preta é mais simples do que você imagina. Além disso, com alguns truques ao longo do caminho, você vai garantir que o resultado seja de dar água na boca.
- Tempere o lagarto: Antes de mais nada, tempere a carne com sal e pimenta-do-reino. Se gostar de outros temperos, como páprica, cominho, açafrão da terra, pode utilizar. Porém tudo com equilíbrio, hein? Se tiver tempo, deixe o lagarto descansar por uns 30 minutos. Dessa forma, ele absorve ainda mais os temperos.
- Sele a carne: Em seguida, aqueça o óleo ou azeite na panela de pressão e sele os cubos de lagarto por todos os lados. Esse processo, além de criar uma crosta dourada irresistível, ajuda a manter a carne suculenta por dentro. Assim que estiver dourado, retire a carne e reserve.
- Refogue os temperos: Agora, na mesma panela, refogue as cebolas e o alho até que fiquem levemente dourados. Isso não só intensifica os aromas, como também cria a base perfeita para o molho.
- Adicione os líquidos: Depois disso, adicione a cerveja preta, o molho de tomate, o cubo de caldo de carne e a folha de louro. Misture bem para que os sabores se combinem de maneira harmoniosa. Esse é o momento em que o prato começa a ganhar vida!
- Cozinhe na pressão: Coloque o lagarto de volta na panela, tampe e cozinhe em fogo médio por cerca de 40 minutos, contados após a panela pegue pressão. Enquanto isso, você pode aproveitar para adiantar os acompanhamentos ou simplesmente relaxar.
- Finalize com estilo: Após liberar a pressão da panela com cuidado, inclua os legumes e cozinhe por mais alguns minutos. Assim, tudo fica na textura perfeita e o molho reduz os seus sabores.
Dúvidas frequentes sobre o lagarto com cerveja preta
Se surgirem dúvidas no meio do caminho, não se preocupe. Veja algumas respostas que podem te ajudar:
- “O lagarto vai ficar seco?” De jeito nenhum! O cozimento na panela de pressão, combinado com o molho de cerveja preta, garante que a carne fique super macia e suculenta. Além disso, é importante não pular a etapa de selar a carne.
- “Posso usar outra cerveja?” Com certeza! Embora a cerveja preta dê um sabor adocicado e marcante, você pode experimentar com malzbier ou até mesmo uma pilsen. No entanto, lembre-se de que o sabor do molho pode ficar menos intenso.
- “E se eu não tiver panela de pressão?” Sem problemas! Basta usar uma panela comum, mas lembre-se de que o tempo de cozimento será maior – algo em torno de 2 horas em fogo baixo. Só tenha um pouco mais de paciência e vá verificando o ponto da carne.
- “Como armazenar as sobras?” As sobras podem ser guardadas em um recipiente bem fechado na geladeira por até 3 dias. Para congelar, uma dica é garantir que o molho cubra toda a carne, assim ela não resseca. E, claro, as sobras ficam ainda melhores no dia seguinte!
- “O que combina com esse prato?” Arroz branco e purê de batatas são clássicos que nunca falham. Mas, se quiser variar, legumes assados também são ótimas opções.
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Conclusão
Em resumo, o lagarto com cerveja preta é uma receita simples e deliciosa. Além disso, as peculiaridades dessa receita permitem que você se adapte ao seu estilo e explore novos envios, tornando cada preparo único.
Agora que você já conhece todos os segredos para fazer esse prato incrível, chegou a hora de colocar a mão na massa e provar que é possível criar algo extraordinário com simplicidade. E não se esqueça: o melhor da cozinha está em compartilhar – seja as histórias, as risadas ou aquele último pedaço suculento de carne.
Então experimente e aproveite.
Bom apetite!
